Salada de pepinos maduras no inverno sem esterilização: receitas

Tradicionalmente pepinos são colhidas no inverno na forma de salgado ou em conserva. Há também receitas para saladas em combinação com outros vegetais. Mas e se você está atrasado com a colheita, e ligeiramente pepinos maduras? Neste caso, venha para as opções de resgate peças precisamente porque esses vegetais. É possível preparar uma salada de pepinos maduras no inverno ou desova. Assim, você pode usar toda a produção e irá agradar a família lanches saborosos, que são especialmente bom no inverno, como um lembrete do verão.

deliciosa salada

Salada de pepinos maduras no inverno por seu sabor não é inferior à aquisição de novos legumes. Para tomar a preparação de 10 kg de pepino, 10 gramas de pimenta, 50 g de folhas de alho e de rábano 700 gramas de sal grosso e aneto inflorescência. Todos os componentes da lavagem e limpeza do alho e cortar os pedaços de média dimensão. Pimenta limpos a partir de sementes e cortada em anéis. pepino metade moer usando ralador e misturar com o sal. O restante dos legumes (escolher o menor) colocado em um balde, despeje condimentos, especiarias e uma mistura de pepinos maduros. O espaço restante é preenchido com água fria, que deve abranger todos os vegetais. Suporta pepinos em um lugar quente por 3-5 dias. Em seguida, vamos transferi-los em frascos e feche a tampa kapron. Guarde em lugar fresco.

Pepinos com vinagre

Salada de sobreamadurecidas pepinos para receitas de inverno que são oferecidos, pode ser preparado de forma rápida e facilmente. Esta forma de realização com a adição de vinagre e óleo vegetal tem um sabor agradável e fácil ostrinku. Tome 2 kg pepinos sobreamadurecidos meia chávena de açúcar, o mesmo óleo vegetal, 6 descascadas dentes de alho, vinagre terceiro bocal (9%), uma colher grande de pimenta moída e duas colheres de sopa de sal. Salada de pepinos sobreamadurecidas (para o inverno – o mais dele) os amantes da comida picante. O produto principal é lavadas, descascadas e cortadas em pedaços. Ervas e alho fragmente qualquer forma. Nós colocar para fora todos os ingredientes em um recipiente adequado e adicionar o sal e pimenta. Todos misture bem e despeje o vinagre e óleo. pepinos em conserva Assunto para 4 h. Então mudamos para frascos limpos, socando bem. Por esta altura, eles vão dar o suco – deve ser suficiente em cada frasco. Então, se você está indo para armazenar a peça de trabalho por um longo tempo, colocar um recipiente esterilizado. Próxima arregaçar as tampas e retirar em um lugar frio após o arrefecimento. Salada de pepinos maduras no inverno não ficar pronto sem cozinhar, portanto, não ser preguiçoso e fazer a coisa certa. Se você decidir simplesmente diversificar o menu de verão ou mesmo outono, este prato pode ser servido como um lanche quase imediatamente.

caviar

Se os ingredientes cortados em partes menores, verifica-se ovos que podem ser preparadas até mesmo dos pepinos maduros. O que você precisa fazer? Para a preparação você terá 5-6 grandes pepino, cebola, 5 tomates, três cenouras médias, 2 pimentas doces, uma pequena de sal colher, pimenta e óleo vegetal. Todos os vegetais são lavados em casca de pepino e remover as sementes e corte em cubos de tamanho pequeno. Com pimentões e cebolas agem de forma semelhante. Três cenouras usando um ralador e tomates fazer suco de tomate. Levar a panela com uma espessura inferior e derramá-lo em óleo vegetal. Em seguida, coloque os pepinos e extingui-los até que evapore metade suco. Em seguida, adicione todos os outros vegetais. Agora você tem que adicionar o sal e pimenta a gosto caviar. Ferver-lo até ficar macia, até que eles se evaporar o excesso de líquido. Não se esqueça de agitar o prato para os legumes são queimados. Espalhe o caviar em frascos e tampas de fechar preparados.

O ponto importante! Se narezhete vegetais são maiores, você começa sem ovos e salada banal de pepinos maduros. No inverno (sem esterilizá-la, no entanto, pode ficar por um longo tempo), ele é removido em um porão ou geladeira.

Há muitas receitas originais que ajudarão a anfitriã de usar toda a safra, independentemente do grau de maturidade da fruta. Um deles será discutido na próxima seção.

Salada de pepinos maduras no inverno com mostarda

Leve um quilo de pepino overripe, três dentes de alho, um pouco de rábano e 20 gramas de sal. Marinada precisa de 100 g de açúcar, 150 g de vinagre, duas colheres de sopa de mostarda e litro de líquido. Pepinos descascados e sementes e corte-os em pedaços. Em seguida, despeje o sal e deixe por 10 horas, colocando o jugo superior. Em seguida, derramou o suco e pepino devem ser colocados em bancos com rábano ralado e alho esmagado. Prepare a marinada, misture todos os ingredientes e ferva. Encha os frascos com pepinos e fecha a tampa. Alface armazenado em local fresco. Para períodos mais longos, também devem ser esterilizados.

legumes variados

legumes variados parece maravilhoso tanto em bancos e sobre a mesa. Salada de pepinos maduras colhidas no inverno, você ajudar no momento certo, quando de repente os convidados na porta, e é necessário apresentar um lanche. Para preparar o quilograma precisava de pepinos, duas cenouras grandes, duas pimentas doces, raiz de rábano, três dentes de alho. Pepinos são limpos a partir das sementes e descasque e corte em barras longas. As cenouras e as pimentas também são limpos e cortados de forma semelhante. Alho e moagem de rábano. Na parte inferior de cada um dos bancos de colocar especiarias e depois colocar cunhas de vegetais, preenchendo todo o espaço. Primeiro, encher o recipiente com água fervente e deixar mais fácil para 20 minutos. O líquido é então decantado e adicionar-lhe dois grandes colheres de sal, quatro colheres de sopa de açúcar e uma pequena colher de essências acéticos (por litro de água). ferver a marinada e despeje seus bancos com legumes. Uma salada bastante interessante de pepinos maduras no inverno. Receitas, a propósito, pode ser suplementada com uma variedade de especiarias. No final dos vasos processo de tampas de fechamento envoltórios e colocar num local fresco após arrefecimento completo.

salada perfumado

6 quilos de pepinos take 6 cabeças de alho, três colheres de sopa de tempero para cenoura coreano, seis grandes colheres de sal e três colheres de sopa de endro. Legumes cortados em fatias e misturar com os ingredientes restantes. Reservamo-salada por três horas. Marinada tomar 750 mililitros de vinagre (9%), 30 colheradas de açúcar e de 100 ml de óleo vegetal. Cozinhar a mistura para dissolver todos os ingredientes. Em seguida, adicione a marinada para pepinos e alface licença por mais 6 horas. Depois disso, expandi-lo para bancos e esterilizar. tampa apropriada e armazenar em um local fresco. salada sabor é obtida através de uma quantidade tão surpreendente de todos os componentes.