Rozhkov Yuri – Chef com uma reputação mundial e suas receitas lendários

Rozhkov Yuri – um chef de renome mundial e apresentador do programa de TV "Pergunte ao Chef".

crescimento na carreira Yury Rozhkov

Rozhkov Yury nasceu em Novembro 12, em 1970. Ele é um nativo da cidade de Moscou. Ele começou sua carreira aos 21 anos com as posições habituais cozinhar. Quatro anos mais tarde, ele recebeu o título orgulhoso de chef em um restaurante de luxo 'Nostalgie' no hotel de cinco estrelas. Oito anos mais tarde, tornou-se chefe de cozinha no mundialmente famoso Vogue Cafe restaurante.

Mas, apesar de seu sucesso profissional, Yuri Rozhkov, cozinhar os melhores restaurantes, não parou. Ele foi submetido a cursos de formação em artes culinárias na Europa e treinados nos melhores restaurantes da França, Suécia, Inglaterra e do Instituto de carne bovina nos Estados Unidos.

Rozhkov Yuri foi o autor de vários livros de receitas, tais como "O que eu amo." De 2007 a 2014 ele liderou o programa de TV com o igualmente famoso chef Konstantin Ivlev.

Durante sua vida, Rozhkov Yuri superou muitos obstáculos e já ganhou inúmeros alturas profissionais. Infelizmente, 21 de agosto, 2016, sua carreira e vida foram quebrados, cozinheiro, morreu sob circunstâncias misteriosas. Mas suas habilidades culinárias e receitas originais ainda estão vivos. Quais são as criações gastronómicas do famoso chef orgulhoso Yuri Rozhkov? Receitas seus alimentos favoritos pode ser visto abaixo.

Participação em competições

Em paralelo com a construção de sua carreira Rozhkov Yuri participou e ganhou em competições culinárias nacionais. Ele era um premiado em categorias tais como:

• A melhor sous-chef em 1996 (ficou em terceiro lugar).
• Cavaleiro da gastronomia francesa em 1996.
• Melhor menu de férias para restaurantes em 1999 (primeiro lugar).
• Campeão da Rússia sobre culinária em 2000 (primeiro lugar).
• Campeonato de Rússia em culinária em 2001 (primeiro lugar).

Hamburger de Yury Rozhkov

ingredientes:

• Beef – 150 gramas.
• Tomate – uma peça.
• Ovos – uma peça.
• alface – uma peça.
• Red Onion – um pequeno dente.
• Ketchup – duas colheres de sopa.
• Iogurte sem enchimentos – 200 gramas.
• Creme de tártaro – uma colher de sopa.

receita:

1. Carne transformada em picadinho. Adicione a cebola picada e ketchup. rissóis de formulário e frite em uma grade panela.
2. Fritar um ovo de modo a que a proteína está enrolada, e a gema permanece líquida e sólida.
3. corte Muffin, frite em uma frigideira seca. Brasão com o seu molho.
4. Os ingredientes são distribuídos por ordem: primeiro, salada, seguido de tomate em fatias finas, costeleta. Principais ordenadamente colocar ovos fritos.
5. A segunda parte do pão sobre uma placa e polvilhar com um número de anéis de cebola.

versão grega do lasagna – moussaka

ingredientes:

• cordeiro filé – 200 gramas.
• Cenouras – um pequeno.
• Cebola – uma cebola pequena.
• Aipo – um talo.
• Tomilho – uma pitada.
• Alho – um par de dentes.
• vinho tinto seco – metade de um copo.
• tomates enlatados – 100 gramas.
• Berinjela – um pequeno.
• Azeite – cinco colheres.
• Batatas – One Piece.
• Sal, pimenta e açúcar – a gosto.

receita:

1. Ir através da carne combinar, cenoura, aipo, cebola e alho.
2. A mistura resultante é frita em óleo com vinho e especiarias.
3. Prepare o molho. Para fazer isso, cortar os restos de cebolas, aipo, cenoura, alho e frite-os até dourar.
4. Adicione os tomates e cozinhe por mais cinco minutos. Sal e pimenta e posaharit.
5. Transfira o molho para a carne picada e deixe cozinhar até que esteja totalmente cozido.
6. Berinjela precisa cortar fatias translúcidas. Coloque em uma assadeira e ungir com óleo. Colocar no forno pré-aquecido durante dez minutos.
7. Ferver as batatas, corte em fatias. Coloque em uma assadeira e enviar o forno a berinjela.
8. Tome um pequeno, mas no fundo do copo. Na sua parte inferior colocar uma camada de batatas, e em seguida uma camada de camada de berinjela picada. Repita a operação até que o copo é enchido até ao topo.

Degustação de dados pratos, podemos dizer com certeza que Yuri Rozhkov ganhou o título de chefe e todos atribuídos a ele Awards.