Svinuha fungo – comestível ou venenoso?

catadores de cogumelos Avid ter encontrado em discreto midsummer fungo sob o nome svinushki. Mushroom svinuha fina (ou Paxillus involutus) cresce em florestas de coníferas e de folha caduca, bem como em parques, ao longo das estradas, em aterros, na terra nua, e até mesmo no meio de um formigueiro. Isso explica o seu nome se enraizou entre as pessoas. Svinuhi – cogumelos despretensioso e sem escrúpulos na escolha do local de crescimento.

Frutas por um longo tempo – desde meados de junho a outubro. Ela cresce grandes grupos, às vezes abrindo o caminho original e criando correntes e anéis. Externamente fungo svinuha é um gorro de carne densa na perna curta. Boné se assemelha a um funil com bordos de fundo curvos. Pode atingir um diâmetro de até 20 cm, mas a média é de 10-12 cm. Inicialmente, é plana, mas como o crescimento torna-se em forma de funil com um recesso no meio. Um chapéu nem sempre é a forma redonda correta, muitas vezes é irregular ou irregular. Cor – de castanho claro ao castanho escuro. A superfície rugosa todos fungo, feltro, veludo. Na superfície parece muito apertado, mas rapidamente se transforma em pó, especialmente na parte inferior da cesta.

Cogumelos svinuhi (retratado acima) refere-se a uma placa. placas de cor – sujo-amarelo, enquanto pressiona marcas escuras esquerda, divisórias secos quebradiços rapidamente desmoronar. Leg raramente cresce mais de 9 cm, diâmetro – de 1,5 a 2 cm, está localizado no centro, muitas vezes ligeiramente deslocado para a borda da tampa. A carne é densa, sobre uma secção do amarelo, castanho, em seguida, muitas vezes, afectada por vermes.

Muito menos provável de ser encontrado um outro tipo – atromentosus Paxillus, ou svinuha fungo grosso, e apenas em florestas de coníferas em tocos de árvores. A sua comestibilidade é questionável por causa do gosto amargo desagradável. E parece estranho – sempre chapéu perna lado com bordas irregulares, assimétrico, carne inodoro e muito difícil. Sem dúvida, este fungo no final da lista de gostos culinários.

Apesar disso, o sabor de cogumelo svinuha fina muito semelhantes (em oposição a espessura). Desde os tempos antigos na Rússia este tipo utilizado em alimentos – cozido, salgado, assado. Até hoje, há disputas sobre a sua comestibilidade, como o fungo tem bom gosto, especialmente jovens svinushki. No entanto, os cientistas descobriram neles a presença de toxinas e venenos. Cada organismo indivíduo reage a estes venenos, alguém com intoxicação aguda uma vez, e alguém não parece haver quaisquer efeitos nocivos. Muscarina – o veneno contido em A. muscaria, e há svinushek. Além disso, em condições de utilização constante e repetida da destruição de células vermelhas do sangue observados.

Especialistas dizem que svinushki – uma espécie de bomba-relógio. Se o envenenamento não aconteceu na primeira tentativa, os maiores conseqüências podem ser muito diferentes – mesmo a alucinações e morte. É necessário eliminar completamente o fungo da dieta das crianças. Sabe-se que, se alguns venenos e toxinas desaparecer com um tratamento térmico, a acumulação de isótopos radioactivos de césio e de cobre permanecem na polpa do fungo. Os principais sintomas de envenenamento – fraqueza, náuseas, tonturas, dor no fígado. Além disso, alguns intoxicação aguda foram registrados com o resultado triste.