Como fazer um fumeiro
Há Smokehouse?
Algum tempo atrás eram livros populares – Tutoriais. Eles apontaram para a habilidade de liderança do fumeiro – coluna alta, em cima dele foi selado. Daubed com argila. janela esquerda: uma para a conveniência da sala no interior dos produtos montados ganchos, o segundo – para as aparas de madeira (serradura, serradura). Mais regras não pode adicionar combustível, muita fumaça fumado despojo. Na sentir o gosto amargo é possível, mas por causa de seus problemas de estômago.
Combustível.
Colhê-lo na presença de tempo possível. Aspen dá maciez da carne, carvalho – gosto específico odor resistente, vidoeiro (casca) (suco com a resina). Entes em árvores de fruto madeira fumados – ameixa, pêra, maçã, pêssego ou damasco. Mas madeira resinosa (pinho, abeto, abeto, cedro) não é usado! Recomendado para chips para misturar um pouco de folhas de zimbro, hortelã, cereja e groselha. Um aspecto importante do combustível – carvão e lenha. Ou uma mistura dos mesmos – de modo a manter uma certa temperatura para o calor, em conformidade com o processo de preparação de prescrição do produto culinário fumado.
Então, como fazer um fumeiro?
Para tornar a casa de fumaça com suas próprias mãos, cavou buraco no 25-30 cm, o comprimento de dois metros, uma largura de um metro. As bordas do orifício não são íngremes e inclinada, arredondado. A partir de uma extremidade da parede é necessário escavar uma trincheira de 2 metros de comprimento, profundidade e largura de 30 cm é colocado dentro do diâmetro do tubo de 20 cm a partir de materiais de sucata – .. Coloque dois tijolos e cobrir o terço superior (como casa). preenchimento Trench. Numa extremidade do tubo entra num furo na outra fornalha.
A parte superior do fumeiro .
Das placas caixa juntos comprimento lateral de 2 metros e uma largura de um sem o fundo. Por um lado, preencher dois – três placas acima, será a parede de trás do futuro fumeiro. Ela continua a fazer a cobertura de um material leve, é colocada na cheia de bares para a força. Cubra prostelivaem superfície de ancoragem dacha polietileno. caixa pronto situado à beira do poço, em torno das paredes exteriores de sua terra acordando para o fumo de segurança.
Agora coptas.
Entrando na moda saudável comida, luz. Além de carne, você pode fumar alimentos de origem queijo, frutas, etc. Destes cozinhado fumado recebe um lote de pratos extra e molhos para carnes simplesmente cozidos ou sushi.
Vegetais.
Vegetais fumados verdadeira alegria do estômago – delicioso e fácil. No entanto, os ancestrais na Rússia sempre defumados, salgados, encharcado, seco – tais pratos consumidos todos os dias. Legumes, fumado geada tranquilamente transferidos – colhê-las para uso futuro. Pimenta enviar lâmpada pavio por 25 minutos (as sementes do centro e da pele no pimenta pronto já removido). Berinjela, milho e jovens abobrinhas pequenas retas toda fumado por 15 minutos, retire a casca. Cebolas brancas cebolas grandes, tomates com um centro sólida e não uma pele quebrada fumado, escaldado com água, ligeiramente marinado em molho de soja fervente. Cebola cortada em pedaços, se você posteriormente fazer uma pasta a partir de uma mistura de vegetais fumados. Os bares estão fechando folha. Período de tempo para meia hora.
Mesmo os coptas?
Se os coptas no fumeiro para si, para o gosto e prazer, coptas cogumelos. Forest – branco, boletus, Aspen, boletus obtido exclusivamente. Não precisa ser armazenado por um longo tempo, servido com uma mesa imediatamente! Sem floresta – em casa você sempre pode comprar cogumelos. Marinar um pouco de molho de soja e misturar pimentas Cogumelos inteiros, tanto quanto possível escolher seu grande tamanho. E, depois de uma marinada, apenas completamente colocar na grelha. Acrobacia – Cogumelos recheados. O preenchimento de qualquer – queijo, ervas, picada, etc. Delicioso!
