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Como preparar um pickle com cevada. A receita para a cozinha vegetariana

Nos últimos anos, mais e mais pessoas a prestar atenção a uma dieta saudável e equilibrada. Um direito de opção e alimentos saudáveis é um vegetariano sistemas de recepção, ou seja, a recusa do consumo de carne em toda a sua forma. A dieta vegetariana pode melhorar significativamente a saúde de uma pessoa, aliviá-lo de muitas doenças crónicas graves, e, como resultado, prolongar significativamente a vida.

Claro, muitas pessoas não estão familiarizados com pratos vegetarianos estão preocupados, e se o sabor dos alimentos irá deteriorar-se se ele está cozido, sem carne ou caldo de carne? No entanto, esses temores são infundados. Com o processamento adequado de cereais, legumes, frutas e um uso moderado de várias especiarias – obra de arte culinária que você acabou de indicar. Considere, por exemplo, como preparar uma calda com cevada para receitas vegetarianas.

Vale a pena notar que o picles cevada para uma histórica e muito gratificante prato russo.

ingredientes necessários:

– 1 ½ r. l pérola cevada;

– batata (4/3 de tamanho médio de tubérculos);

– raiz e aipo;

– cebolas (1 pc.);

– uma média dimensão cenouras (um PC.);

– salgados ou pepinos conservados (2-3 pcs.);

– uma mistura de verduras e legumes picantes;

– 1 colher de sopa. Colher com o topo da farinha;

– algumas colheres de salmoura pepino.

– sal e pimenta;

Claro que, para preparar uma cevada picles é bastante simples, mas existem alguns pequenos segredos.

O segredo da primeira: para ser pré-absorver cevadinha durante 8-10 horas (durante a noite). É necessário cevadinha mais rápido para cozinhar, tem um sabor suave, delicado e fácil de digerir.

Em seguida, adicione um pouco de água inchado cevada para que seja 2 dedos cobertos grits, despeje a maior parte do óleo e coloque o guisado.

Segredo dois: no restante óleo vegetal necessário para fritar legumes e colocá-los não deve ser tudo de uma vez, mas gradualmente, dependendo do tempo da sua preparação. Primeiro, vá para a panela, corte em pequenos paus de aipo e cenoura, e então, quando eles são um pouco fritar, adicione a cebola e, no final, o alho finamente picado. E pode ser colocado picadas talos de aipo, com picles-los a adquirir um sabor mais picante.

Preocupar-se sobre como preparar um cevada picles sem carne para que ele era muito saudável, você pode usar o terceiro segredo. Os legumes assados adicionar cerca de uma colher de sopa de farinha, mexendo com cuidado para não empelotar.

Quando os grãos já será meio-pronto, deve ser posto de reabastecimento de legumes e farinha, batatas em cubos, folha de louro, pimenta, sal, e, se necessário, adicione um pouco de água fervente.

No final do cozimento, quando e cereais e batatas foram bastante macio, adicione fatias grandes picles de palha, uma mistura de ervas e algumas colheres de salmoura de pepino para dar ao prato uma vantagem extra.

Pickle precisa Sirva quente, decorado com creme de leite e finamente picado verdes.

Agora que você sabe como cozinhar um recheio à base de vegetais-cevada picles, você pode tentar um pouco mais para a receita, adicionando um produto saboroso e saudável, como cogumelos. Os cogumelos são melhor tomar uma floresta (frescas ou secas), embora os cogumelos também é bom ajuste.

Assim, começamos a preparar picles com cevada e cogumelos. 100g de cogumelos secas devem em primeiro lugar algumas horas adicionar água e, em seguida, preparados na mesma água com a adição de cebola, pimentos e folhas. Ou você pode tomar 300 gramas de cogumelos frescos e ferver tão bem, mas não pré-imersão. caldo de cogumelos é drenado e tê-lo para cozinhar sopa. Em todos os outros aspectos, a preparação da presente rassolnik não é diferente da anterior. Apenas para vegetais fritos e cogumelos acrescentou ainda. Cogumelos melhor para colocar no final do cozimento para que eles não percam o seu ser na água, cogumelos pré-fervura não é necessário.

Agora a pergunta: "Como preparar uma calda com cevada saborosa, original e com benefícios para a saúde", talvez, não tem que procurar muito para a resposta certa.