Punção: receita alcoólica em casa

Para nós, pode parecer estranho que a etimologia da palavra "punch" origina-Hindi. Tudo se torna claro se você olhar para a história desta bebida. No início do século XVII Grã-Bretanha invadiu a Índia. Desde o militar britânico encontrou-se com "chips" da culinária local. Entre eles estava o "punch". Na palavra indígena que significa "cinco". Esse é o número de ingredientes fazer esta bebida: água, álcool, suco de fruta, um adoçante (açúcar ou mel) e especiarias. Britânico alterou a palavra "punch" no "punch", mas também trouxe algo de sua própria nesta antiga bebida indiana. Inicialmente, o componente álcool era cerveja, conhaque, vinho menos. Mas desde 1655, após a captura da Jamaica britânica, tornou-se o ingrediente principal (na receita clássica) rum. Britânica popularizou a bebida no resto da Europa. Graças aos imigrantes, ele se tornou conhecido na América do Norte. Abaixo você pode ler algumas dicas sobre como cozinhar em casa soco. álcool receita não é limitado a um um clássico. Ao variar os ingredientes, você pode infinitamente desfrutar de diferentes gostos.

Regras básicas para a preparação de soco

Hoje, sob este nome significa coquetel, no qual o suco de fruta é aplicada. Em que a bebida pode ser com ou sem álcool, quente e frio. Em vez de água, é possível usar o chá (que é comum com grog), leite ou café. bebida de concentração ajustada por adição de aguardente, rum ou a opção como "luz", champanhe ou vinho seco. Cubos de gelo colocado em um soco frio verão. Uma receita clássica requer um alto grau de não só álcool, mas também da temperatura da bebida. Mas tenha em mente que, quando aquecido acima de sessenta graus gosto de rum ou conhaque não pode mudar para melhor.

Mas especiarias revelam plenamente as suas qualidades em um ambiente quente. Portanto, no verão, eles adicionar mais socos no inverno – menos. Especialmente deve ser considerado com cravo, cujo aroma acentuado é capaz de silenciar o sabor delicado do cocktail.

Soco clássico: a receita em um rum jamaicano escuro

Primeiro faça a calda. É melhor cozinhá-lo em uma pequena quantidade de água, em seguida, ajustar a força desejada e a suavidade da bebida. Quando o açúcar ou de mel é completamente dissolvido em água e a calda atingir o ponto de ebulição, a adição de especiarias. Na versão clássica é uma pitada de canela, um dente e noz-moscada – pitada. Um momento manter a panela no fogo para tempero "aberto." rum jamaicano e Barbados escuro (cem mililitros) foi diluída pela metade do suco de limão. Complete com xarope com sabor – tanto como você vê o ajuste. soco quente servido em copos com paredes espessas, de modo a não queimar suas mãos. Você pode decorar os óculos fatias qualquer cocktail de frutas – abacaxi, laranja ou limão.

soco de chocolate

Torná-lo simples. Stogrammovuyu barra de chocolate (escuro e sem agentes de enchimento) quebrar em pedaços pequenos. Adicioná-los em uma panela de água fervente e encher (pint). Rolar no açúcar – cerca de 200 gramas. Aquecido em fogo baixo. Quando os cristais de açúcar são dissolvidos, e o chocolate é derretido, derramar um litro de vinho tinto mesa (ou sangria) e um copo de conhaque. Mexer, trazer a uma temperatura de 60-70 graus. Verter em um perfurador canecas de porcelana. Receita – alcoólica, e mesmo muito, porque estamos nele em vez de suco de usar vinho tinto ou sangria. O papel desempenhado por Spice o chocolate aqui. Para refrescar-se um gosto cocktail quente e aconchegante pouco, pode ser adicionado a brandy cherry ou uma fatia de laranja.

Um parente próximo de chamote

Trata-se – de baixo teor alcoólico perfurador. Roma subir apenas um quarto de xícara. É difícil distinguir entre o soco e grog – bebida, que é o principal componente do chá. Tais cocktails perfeitamente quentes, tom e saciar sua sede. Um toddy quente, a receita do que é mostrado aqui, também satura – vai demorar 2-3 gemas de ovo para ele. Faça um chá bebida – meio litro. Enquanto isso, corte em pedaços pequenos metade de um limão descascado, remover simultaneamente osso. Coloque a polpa em uma panela, despeje a bebida, adicione um pacote de açúcar de baunilha (opcional) uma pitada de canela. Sob o chá tampa que deixe ferver e depois filtrar através de um filtro. Gemas triturado com 150 gramas de açúcar. Tea ligeiramente Deixe esfriar e misture com a massa de ovos. Pot colocado em banho-maria e mexa, cozinhe até engrossar. Mais uma vez arrefecida a 70 graus e despejando rum.

flamejante perfurador

álcool receita sugere que, para fazer esta bebida diretamente na frente dos convidados. O processo de cozimento de entretenimento e espetáculo – espetacular. À medida que o recipiente pode ser usado para a panela de fondue. Pour volta de uma garrafa de vinho, um copo de água, um copo de conhaque e vodca. Nós adormecer até 50 gramas de açúcar. Colocar toda a mistura infernal em chamas e aqueceu-se a cerca de 70 graus. O prato profunda lay out cubos de açúcar refinado – cem gramas. Despeje uma pequena quantidade de vodka e inflamar. Uma vez que os cubos pobureyut tombamento taça de queima fondyushnitsu açúcar. Em seguida, perfurar derramamento canecas.

"Gato preto"

Esta receita é um soco em casa pode ser feito em cinco minutos. guisado de colocar em Cezve café orgânico (dois copos pequenos). Você pode adicionar uma pitada de cardamomo ou noz-moscada – que alguém assim. O copo esfregar as duas gemas de ovo com uma colher de sopa de açúcar em pó. Adicionar rum escuro – 70 ml. Quando o café é cozido, em seguida, misturá-lo com a massa de ovos. Verter a punção em copos. Saboreando o quente, desejável, aproveitando alguma sobremesa.

soco citrino

Em uma garrafa de suco de branco seco citrus aperto vinho. Esta pode ser uma das quatro toranja e tangerina um ou dois pedaços de laranja e limão. Em suma, uma mistura de fruta e ácido doce. A rolando no fluido, e 250 gramas de açúcar, agita-se até que se dissolva. Como um tempero, o qual é para perfurar aromatizadas receita alcoólico aconselha a usar um ou dois de cravo. Você pode até mesmo colocar no fundo do raspas de limão. Nós damos esta bebida líquido para cerca de uma hora. Em seguida, retirar a casca e cravo da índia, e a bebida foi aquecida a 70 ° C. Remover do calor e adicionar um litro de água quente e um frasco (0,5 l) Roma.

soco leite

Ferva um litro de leite, adicione a ele 120 gramas de açúcar. Agita-se a dissolver os cristais. Quando o leite esfriou um pouco – até 70 graus – é hora de derramar o álcool. Este soco – com rum. A receita recomenda combinando-a com brandy. É melhor assumir metade de um copo de ambas as bebidas alcoólicas. Agitou-se e verteu-se em um copo grande. Cada vidro é necessário "pó" com noz-moscada ralada.

gelado

Já descrevemos como preparar soco café. Receita "alcoólica frio gelado" – é a sua versão antiga. Cozinhar deve ser mais longo do que é quente. Cozinhar café doce com casca de laranja ralada ou limão e extinguiu-lo. Então nós plantamos suco de frutas cítricas arábica a gosto. Adicionando e álcool. Este licor pode ser (na forma de realização damas), conhaque ou rum (nos homens). Filtrada bebida em copos altos. Batida num misturador de três ou quatro claras de ovos refrigerados. Espalhar a espuma macio colher no topo da bebida.

pessoas soco

Embora esta bebida tornou-se conhecido na Europa graças aos britânicos, as pessoas comuns na Rússia têm sido muito me estragado com algo similar. Panqueca, durante as festas, em enormes caldeirões fervida cidra, acrescentando-lhe mel, cranberry e framboesa suco. Mas esta receita "apple punch" recomenda beber refrigerados. A base pode ser cidra para ele. Em seguida, a bebida será mais robusto. Mas delicioso e irá perfurar o sumo de maçã sem polpa. Tome um litro de cidra, misturado com meio copo de brandy ou qualquer licor, adicione açúcar a gosto. Agita-se até que o desaparecimento dos cristais e arrefeceu-se.

New soco

Este feriado decidimos comemorar com champanhe. Mas por beber um copo sob o relógio de carrilhão, eu luto com o que fazer com a garrafa inacabada. E você pode preparar um soco com champanhe. A receita nos dá duas versões da bebida – quentes e frios. Mas o champanhe não pode ser aquecido. Por isso, faça o seguinte: um grande anel de limão Despeje o conhaque e reserve por um tempo. Cem gramas de açúcar derramar água mineral e leve para ferver. Despeje trezentos e cinqüenta gramas de vinho branco seco, adicione os limões. Mais uma vez colocar em fogo lento. Aquecer até 70 ° e vertida para vidros. Os óculos devem ser preenchidos em dois terços. Um encher o restante da temperatura ambiente champanhe.

"Ano Novo com morangos"

Com champanhe pode ser cozido e frio soco. A receita prescreve ebulição durante dez minutos, quatro gramas de morangos congelados, três colheres de chá de casca ralado e 50 ml de sumo de limão. Em seguida, a massa deve ser arrefecida e através de um peneiro. Antes de servir jarro ou tigela para encher um quarto de um copo com cubos de gelo. Lay out para o puré de morango, despeje duzentos mililitros de champanhe, vinho tinto seco e semi-doce branco. Todas as bebidas alcoólicas devem ser fortemente resfriado.

soco sangue

Faça bom uso deste soco receita para o Halloween. Suco de cranberry é adicionado, mas não misturado com álcool, por causa de diferentes líquidos de densidade dá estrias "sangue", tornando a bebida fica olhar gótico. Para aumentar o impedimento pode ser para manter o jarro de aranhas geléia de soco e worms (sereias "HARIBO" da empresa). Então, misture em uma panela de "Pinot Gris" meio litro de vinho e cidra de maçã e metade de um copo de brandy ou conhaque. Coloque fatias de frutas – maçãs, pêras, pêssegos, fatias de abacaxi. Mantida durante pelo menos uma hora no frigorífico. Em seguida, adicione 0,75 litros de suco de cranberry e servir. Pitcher pode ser amortecido por todos os lados cubos de gelo seco – então o efeito será a fumaça infernal.