propriedades úteis e ovos calóricas

O tipo mais comum de ovos de galinha são. Eles ocupam nicho separado entre outros produtos alimentares, e são utilizados como um ingrediente essencial para a preparação de vários pratos. Além disso, os próprios ovos são prato e pode ser preparado de maneiras diferentes. E conteúdo calórico de ovos é comparável com esses alimentos ricos em energia, como carne e algumas variedades de carne de aves.

O que consiste de ovos

propriedades nutricionais e benéficos de ovos, devido a um conjunto de elementos nelas contidas, as quais são necessárias para o funcionamento normal do corpo humano. Em cada um incluindo substâncias, tais como magnésio, ferro, fósforo, enxofre, potássio e cálcio. Além disso, eles são ricos em vitaminas A, B2, B12, D e E.

Para descobrir quantas calorias em um ovo, precisa de olhar para o seu tamanho. Por seu tamanho os ovos são geralmente divididos em várias categorias, que são determinadas não só dependendo do peso, mas também na qualidade do produto. Os melhores ovos são considerados uma categoria «A-Extra», o que significa que eles são menos de 7 dias. Isto é seguido pela categoria "A" – mais de sete dias, e na categoria "B". Este último envolve o processamento adicional do produto por armazenamento a longo prazo.

Além disso, o conteúdo calórico de ovos depende do grau. Por exemplo, o peso do produto de primeiro grau maior do que 70 gramas. Em segundo lugar, respectivamente, são os ovos pesando 65-70 gramas, o terceiro – 60-65 gramas. E assim por diante, até a sétima série, a que pertencem os ovos com peso inferior a 45 gramas.

Agora pode-se calcular o próprio ovo de calorias, com base no fato de que 100 gramas de produto contêm 156,9 kcal e consistem de gordura de 11,5 gramas e 12,7 gramas de proteína. Por exemplo, o maior ovo "carga" pessoa sobre kcal 110, eo menor – apenas 70 th.

Qual a utilidade dos ovos

As principais propriedades benéficas de ovos incluem boa absorção do corpo humano de seus elementos constitutivos. Os ovos brancos estão presentes em aminoácidos praticamente todos os essenciais, bem como um grande número de vitaminas e minerais. Além disso, apesar do alto teor de colesterol, eles são fosfolípidos, reduzindo os seus níveis no sangue, e colina, que regula a deposição de gordura.

Claro que, mesmo com todas essas qualidades positivas de colesterol não deve ser descontado. A maioria dos nutricionistas recomendam consumir não mais do que um ovo por dia. E para os mais velhos e mais velhos é melhor limitar o número de duas ou três peças por semana.

Quanto às características do processamento térmico deste produto, a composição química e conteúdo calórico de ovos fritos não diferem dos ovos calóricas cozidos ou crus. No entanto, em sua forma bruta é melhor usar não muito frequentemente, e no verão é desejável excluir da dieta. O produto em bruto pode conter a bactéria Salmonella, que causam doenças intestinais perigoso – salmonelose.

Proteína ou gema de ovo?

Apesar do fato de que muitas vezes não é levado em conta especialmente as claras e gemas, você ainda deve estar ciente de algumas diferenças em sua estrutura ao avaliar os ovos calóricas. A coisa mais importante – quase todas as proteínas são úteis na clara de ovo. É composto por 85% de água, e todo o resto do espaço ocupado por proteínas de alta qualidade. É particularmente interessante saber os atletas que querem manter a sua forma e não melhoram à custa de gordura corporal.

Ao mesmo tempo, as gorduras permanecem em grande parte na gema. Seu conteúdo aqui pode ser de até 65-70%. Portanto, este produto deve ser cauteloso para usar os idosos e aqueles que estão predispostos a ter excesso de peso.

Como determinar a qualidade dos ovos

Sob o shell é uma película protetora, que não afeta o conteúdo calórico de ovos ou o seu peso. Mas permite armazenar o produto por um longo tempo. Apesar disso, a anfitriã não dói saber uma maneira simples mas de confiança para testar a frescura do produto. É o suficiente para derramar em qualquer recipiente de água pura e mergulhe o ovo cru.

Se ele afundou – a sua frescura é menos de três ou quatro dias. Se flutua na superfície, o limite de tempo for aumentada para duas ou três semanas. Se parte do ovo fora da água, a sua frescura estará sob grande dúvida.