Óleo de girassol: o conteúdo calórico, o uso, a produção

O óleo de girassol – um produto que tem um significado económico nacional alta, é conhecida em todo o mundo e utilizado em qualquer cozinha. A sua aplicação é possível em muitas áreas da vida humana – além do óleo de cozinha usado na indústria fabricação de sabão, a produção de tintas e vernizes, bem como um produto cosmético eficaz, e até mesmo como um remédio.

diferença específica

Na maioria das vezes, o óleo vegetal é apresentado em três formas:

• nedezodorirovannoe refinado – um produto com cheiro característico e cor;
• refinado desodorizado – Óleo amarelo pálido, transparente, sem um odor e sabor de girassol específico;
• O petróleo bruto, que tem um tom escuro, precipitar e sementes de odor pronunciadas.

A composição e teor calórico

Em relação à composição de produtos da planta, a quantidade de substâncias úteis nele contidos, varia de acordo com as variedades de girassol, suas crescentes da área e métodos de processamento de sementes. Contudo, independentemente destes factores, a sua composição contém uma grande quantidade de vitamina E, também contém vitamina A, vitaminas do grupo B e D. O mais valiosos em óleo vegetal são, certamente, os ácidos gordos. Além disso, o óleo vegetal tem todas as informações necessárias para o desenvolvimento das substâncias ORGANISMO: hidratos de carbono, proteínas, lecitina, fitina, tanino, diversos minerais e inulina.

Mas há um outro lado da moeda – óleo de girassol, o conteúdo calórico dos quais é, em média, 899 calorias por 100 gramas, é contra-indicada obesos. Além disso, ele não recomenda o uso de produto vegetal para o tratamento de trato gastro-intestinal, que pode levar à exacerbação grave. Os maiores produtores de óleo de girassol na Rússia, produzindo uma enorme quantidade de produto a partir da planta, estão desenvolvendo ativamente desde 2001. Até o momento, eles já ganharam o mercado interno. O número de empresas especializadas no processamento de óleo de semente de girassol, está crescendo a cada ano. Popular são produtores de óleos "Oleina" "ideal", "Russian tem", "South Russia", produzindo óleo de girassol, cujo conteúdo calórico é 899 média kcal. Empresas que produzem essas variedades têm provado ser experimentado fabricantes de produto de qualidade.

No momento, o produtor principal e mais poderoso deste produto vegetal no mercado interno é a empresa "Golden", que produz alta qualidade e óleo de girassol saudável. Calorias produto desta marca tem algum desvio da norma e é de 900 kcal. Além disso, existem produtos, o teor de gordura é menor que o valor médio. Exemplo era um fabricante russa de "Sloboda", percebendo óleo de girassol menos nutritivos. Calórica é 898 kcal por 100 gramas.

tecnologia de produção de óleo de girassol

Obter o produto vegetal de duas maneiras:

1. Pressionar. É um óleo extracção mecânica de matérias-primas pulverizado. Este método pode ser um quente – com aquecimento preliminar de sementes e frio – nenhum tratamento térmico. óleo prensado a frio é diferentes qualidades úteis, tem um odor característico e girassol tem uma vida útil curta.

2. Extração. esta espremer óleo de sementes que utilizam solventes orgânicos. O segundo método é o mais comum por causa da sua eficiência. Ele permite que você extrair o produto máximo desejado planta de matérias-primas.