Carne de porco

É difícil imaginar um prato que seja tão amado por quase todos e se encaixam em qualquer tipo de pratos. O bife de porco é realmente delicioso e aromático. Existem inúmeras receitas para cozinhar este prato. Abaixo estão duas receitas simples, segundo as quais mesmo um novato inexperiente pode cozinhar bife de porco . Para preparar este prato, a carne não deve ser cortada demais, porque não vai ser bastante suculento. A fim de tornar os bifes muito saborosos, o porco fresco é o melhor para a sua preparação, que não foi submetido a armazenamento a longo prazo, muito menos à geada.

Bife com limão.

Para cozinhar, você precisa desses ingredientes:

– carne de porco – cerca de 800 g;

– tomates médios – 4 peças;

– um limão;

– 2 dentes de alho;

– Azeite – 25 ml;

– Orégano seco – 1 colher de chá;

– sal de mesa, pimenta moída preta.

O bife de porco é melhor feito de lombo, garupa ou pescoço. Essa carne acaba por ser a mais delicada e extraordinariamente suculenta. Claro, você pode comprar bifes já cortados na loja, mas você também pode fazê-los a partir de um produto fresco. Ao cortar peças divididas, tente cortar a carne através das fibras musculares. A espessura padrão da iguaria é 3-4 cm.

O processo de cozimento começa com a marinada. Na ralada esfrega a casca de limão e , a partir disso, o suco é espremido. Em uma tigela de esmalte, misture o suco, azia, orégano, alho picado, azeite, pimenta, sal. Os bifes de porco fatiados por alguns minutos são colocados em uma marinada preparada, transformando-os várias vezes para que eles estejam uniformemente embebidos neles. A carne preparada é espalhada em uma grelha localizada em uma frigideira, que é colocada em um fogo forte e frite o produto em ambos os lados por 12 minutos. Após a primeira virada, a superfície do tratamento é manchada com a marinada restante.

A carne assada é cozida a 150 ° C no forno. Os bifes prontos são colocados em um prato grande, após o que eles podem suportar 10 minutos.

Sobre a gordura, que permaneceu após a assadeira, os tomates fritos foram cortados em duas metades. Antes de servir uma iguaria à mesa, é preliminarmente fatia. Em cima, o prato é vertido com o suco restante na frigideira, e é feito com verduras e tomates fritos.

Bifes com cerveja

Ingredientes necessários:

– bife de porco – 2 pcs. (Para 200 g);

– cebola – 1 peça;

– cenouras enlatadas ou cozidas – 100 g;

– Tomilho fresco – 2 ramos;

– Manteiga – 50g;

– batatas cozidas ("em uniforme") – 4 peças;

– açúcar – 25 g;

– Caldo de carne – 100 ml;

– mostarda seca – 0,5 colher de chá;

– cerveja – 100 ml;

– pimenta preta e vermelha, sal;

– óleo vegetal.

Método de preparação:

1. A carne lavada e seca é ligeiramente batida (sob filme de comida). Os bifes são esfregados com pimenta e sal.

2. Preparação do molho:

As cebolas são fritas e fritas em fogo moderado por 5-6 minutos. (Para o estado de suavidade). É polvilhado com açúcar e, constantemente mexendo, é cozido a uma cor dourada. Despeje a cerveja e calce na panela, encha-a com pimenta, mostarda e sal. O molho deve ferver exatamente metade. Você precisa mexê-lo constantemente para que ele não queime.

3. Bife de carne de porco em óleo vegetal por 2 minutos em ambos os lados. A carne é colocada sob uma forma, pré-oleada e derramada com molho quente. Em um forno aquecido a 180 ° C, o produto é colocado pronto (15 minutos).

4. As batatas cozidas são cortadas em cubos e fritas em óleo até dourar. Para as batatas adicione o corte de cenouras enlatadas ou fervidas e frite todos os 3 minutos, então despeje o molho e mantenha-o no fogo por 2 minutos.

5. Em uma placa de servir, coloque uma guarnição e, em cima, um bife de porco. O prato é vertido com um molho previamente preparado e decorado com galhos de tomilho.

Bon appetit!