Manual de seringa salsicha: Descrição, instrução e da utilização de notações

Para a preparação de salsichas utilizando o equipamento mais diferente de fabricar. Este moedor de carne e mistura, e muito mais. Uma das ferramentas mais importantes para a fabricação de salsichas, lingüiças e salsichas é, naturalmente, a seringa de embalagem. Os principais tipos de tal equipamento, existem apenas dois: elétrica e manual. O primeiro tipo é usado geralmente em grandes fábricas. Seringa por salsicha uso manual em pequenas lojas. Às vezes, este equipamento é usado até mesmo em casa.

Tipos de seringas manuais

A estrutura de embalagem pode variar principalmente no tamanho e, consequentemente, o volume da câmara sob o recheio. Também no mercado existem equipamentos vertical e horizontal deste tipo. E isso é um outro tipo de confiabilidade e desempenho suficiente. No entanto, os modelos verticais ocupam menos espaço. Mas seringa horizontal para salsicha manual é mais barato (embora muito ligeiramente). No equipamento na posição vertical mince é forçado para dentro do cilindro de cima para baixo. Na horizontal – da direita para a esquerda.

Características de design

Sob a câmara de enchimento em seringas manuais tipicamente formada como um cilindro. O aço inoxidável é utilizado para a sua fabricação. massa de carne rolada é conduzido para dentro do cilindro pela mão. Socando carne picada envolto em seringas salsicha pode ser feita por diferentes órgãos de trabalho: parafuso, palhetas, parafuso. No entanto, na maioria das vezes em modelos de mão, a pressão é fornecido por um pistão simples sobre uma vara de metal fina.

seringas de função cargas podem salsichas em duas velocidades diferentes. recheio recheio, especialmente grandes, geralmente feito em um modo lento. Quando a velocidade do êmbolo é baixo, o reservatório é cheio com carne picada tão uniformemente quanto possível, sem espaços vazios. de modo rápido é utilizado em tais modelos, no máximo, para não funcionar tão bem para puxar a seringa a partir do cilindro e baixá-la para dentro da câmara de enchimento em um separador.

Na realidade, o corpo de trabalho do próprio movimento é devido à rotação mecânica simples do operador pega. E em modelos verticais e horizontais, que está localizado na parede lateral da estrutura de metal.

elementos adicionais

Completo com equipamentos, tais como uma seringa para salsicha Manual, geralmente vai um pouco orifícios de metal oca longo de diferentes diâmetros. É sobre eles, e colocar em um artificial bioobolochka, natural ou para a embalagem de carne. Dependendo do diâmetro destes elementos podem ser destinadas ao fabrico de enchidos espessa ou fina. Para a câmara de funil que são aparafusados porca de metal especial grande. câmara de bico fabricados de aço inoxidável. Desde a superfície interna tem um muito suaves folhas picadas grosseiramente, mesmo triturados em um escudo muito facilmente.

seringa Housing

Em casa, para a preparação de salsicha utilizada bocal de plástico simples, fixo para o moinho funil. Recentemente, no entanto, os fabricantes começaram a produzir pequenas (3-5 litros) seringas salsicha. Escolha este modelo pode ser inclusive para uso doméstico. compra seringa manual pode ser uma boa solução, por exemplo, para as enfermeiras porcos, ovelhas ou bezerros. Depois intestinos após o abate são geralmente muitos, e, portanto, parte da carne na presença de tal equipamento pode ser imediatamente colocado na preparação de lingüiça caseira natural e delicioso.

Como usar

Trabalhando com uma tal estrutura, como uma seringa para salsicha manual de fácil. Pedaços de carne de vaca, cordeiro ou porco simplesmente enroladas numa picadora de carne e conduzido para dentro da câmara (fortemente). Além disso, na base da tubeira cilindro fixado adequado. Da carne de lingüiça de porco comumente usado de espessura, para carne de carneiro – fina. Depois disso, o bocal é posto intestino cuidadosamente lavado. Deve puxar a partir de todo o comprimento do "acordeão" dobrado.

Isto é seguido por um pequeno botão de deslocamento no quadro, de modo que o enchimento foi realizado no bocal. Em seguida, a borda do intestino é puxada ligeiramente para a frente, e atado com um nó. Você também pode usar as rendas ou fio grosso. Em seguida é a impressão real. Uma vez que todo o cólon está cheio, ele é removido a partir do bocal e fixar o outro lado. Depois disso, começa uma longa salsicha pode ser dividido em setores, pele de torção em vários lugares.

Quanto é uma seringa

O preço para este tipo de equipamento salsicha depende principalmente seu tamanho. Modelos com uma câmara de volume, concebido para um grande número de carne, são mais caros. Seringa salsicha artesanal 3 litros ou 5 – mais barato. Em geral, o preço de tais modelos varia de 9-12 mil. Rublos. Em comparação com os modelos eléctricos podem ser considerados como tal valor não é particularmente alta. estruturas ainda não muito grandes em execução a partir da rede, existem 150 mil. P.

pequenos modelos

Se alguém é um verdadeiro seringa manual para encher salsichas em uma cama que parece muito caro, em vez disso, é possível obter um pouco projeto de enchimento simples. Esse equipamento é apenas cerca de 2000-2500 rublos. Cilindro modelos mini montado numa posição horizontal sobre um suporte de metal pequena, e a pega está localizado na tampa da câmara. Bocais para uma mini-agulha geralmente não é feito de aço inoxidável, e de plástico de qualidade alimentar. Claro, muito de uma performance, este modelo não diferem. Câmara de um mini-seringa é concebida geralmente por não mais do que 1,5 kg. No entanto, para o modelo de uso doméstico deste tipo ainda pode ser uma opção muito boa.

Comentários de seringas

Apesar do fato de que este tipo de equipamento no mercado russo não apareceu muito tempo atrás, um parecer sobre o assunto entre os consumidores russos já surgiram muito bom. Eles respondem bem a seringa manual simples para salsichas como os proprietários de lojas especializadas, e donas de casa comuns. Envelopagem para preencher com a sua utilização, é claro, muito mais confortável do que em um moedor de carne. Muitos acreditam que o processo de fazer salsicha na presença de tais equipamentos se torna um verdadeiro prazer. Ao contrário moedor com seringas bocais, a julgar pelos comentários, não sempre ficar entupidos. Eles trabalham muito mais rápido, e fazer enchidos, cozidos com sua aplicação a uma qualidade muito alta – densas, deliciosas e sem espaços vazios.

Assim, seringas, destinados ao fabrico de salsichas, o equipamento pode ser considerado muito conveniente e útil. extremamente fácil de usá-los. Claro, o preço dos modelos sólidos é relativamente alta. No entanto, aqueles que querem preparar em salsichas caseiros, salsichas e enchidos vezes e com conforto, pensar em comprar uma seringa continua de pé.