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Moonshine para Iniciantes: Equipamento, receitas, tecnologia

Proposta neste artigo recomendações para dominar moonshine para iniciantes para ajudá-lo a bebidas alcoólicas de alta qualidade, que não levam ao envenenamento.

Luar é obtida sujeita à temperatura em todas as fases de produção. Muitas pessoas perguntam: "Como dominar moonshine, para começar a sua produção?"

Pode-se notar os principais pontos:

  • o exercício de escolha e a preparação das matérias-primas iniciais;
  • fermentação;
  • destilação;
  • purificação;
  • refinamento, em que a bebida é dado a um gosto certa, aroma e cor.

Destilando para iniciantes pode levar dar bebida de má qualidade. Sair licor nublado com mau cheiro – o resultado do desvio das regras de cozinhar. Por isso, é necessária para destacar as principais etapas. Então, vamos falar sobre o luar. Por onde começar?

Selecção do material inicial

Normalmente, quando a escolha de matérias-primas como o principal critério tomado a sua disponibilidade, ou seja, poupança de dinheiro. Muitas vezes a base de açúcar vem. Este produto é uma valiosa e nutritiva. Dependendo do local em que a bebida é produzida, amido, vários grãos, beterraba, batatas podem ser tomadas em vez de açúcar.

O que escolher – o destilador ou retificador?

Moonshine para iniciantes envolve a resolução da questão: "Qual dispositivo para escolher?" Todos os dispositivos de destilação apresentados indústria pode ser dividida em destilação e rectificação coluna. Muitas unidades diferentes é representada no local www.zasamogon.ru. Moonshine para iniciantes que brilhou amplamente suficiente.

  • Distillers – um veículos clássicos, cuja construção foi inventado há séculos. A base para a operação consiste no aquecimento a refluxo do álcool e subsequente condensação do vapor na serpentina de arrefecimento.
  • Fracking – um dispositivo que apareceu recentemente. Eles baseiam-se na instalação de laboratório inventado, que é obtida pela utilização do álcool puro. No aparelho de destilação da mistura é obtida por um álcool muito forte. Isso não pode ser alcançado com o uso de destilador, mesmo com numerosos destilação.

Para determinar a ordem, que dispositivo é ideal para você, você deve responder a pergunta do que o resultado desejado: álcool puro ou bebidas clássicas, que salvou qualidade do sabor natural de matérias-primas primárias?

Quais são os volumes da bebida resultante?

Não se esqueça sobre o nível de desempenho. Antes de comprar, você precisa decidir quantos litros de bebida que você quer ser a saída de cada vez. Se grandes volumes não é necessário, é aconselhável para comprar um aparelho de 13 litros de bebida alcoólica. Para uma destilação dá uma oportunidade para obter 3 litros de destilado. No entanto, se você deseja receber um maior volume de cerveja, você deve prestar atenção para a unidade de 35 litros.

Como aquecer o cubo para transportar?

Se a casa tem um fogão a gás, o processo de aquecimento não vai ser problemático. Mas se você é o proprietário de um fogão eléctrico ou indução, pode haver algumas dificuldades, como neste caso, cubo de destilação deve ter um fundo absolutamente plana. Isto é para maximizar o acoplamento com o elemento de aquecimento. Tanto a versão padrão da unidade não serão elegíveis.

Especialmente para esta ocasião projetado modelos especiais de dispositivos, adequados para fogões de indução e aquecedores elétricos. Por exemplo, podemos citar a marca "Ivanovich-Suite".

Um problema separado é a disponibilidade de água corrente no lugar da fabricação de cerveja. Sem dúvida, a água fria da torneira é feito em quase todas as casas modernas, e se você é um cervejeiro casa em casa, sem problemas de produção de água.

Mas se você ficar em uma casa de campo e está indo para cozinhar Braga está lá? Neste caso, o fluxo de água de abastecimento pode ser problemático. Para resolver este problema, também desenvolveu modelos especiais de funcionamento sem a presença de água corrente.

Preciso de um tambor de vapor ou não?

Certifique-se notar que em tal processo, como o luar para iniciantes? tambor de vapor – um atributo essencial do processo. Seu outro nome – o condensador de refluxo (ou cárter). Ela é necessária para evitar que nos pesado moonshine óleos fúsel quando o processo de destilação. Este dispositivo proporciona bom gosto e qualidade de saída moonshine física. A bebida é obtido sem impurezas, e não tem odores estranhos.

Também com a ajuda de refluxo pode dar a bebida um aroma agradável. Para isso, antes de destilação em um recipiente é colocado de casca de frutas cítricas.

O nível de purificação fossas verticais arquitrave significativamente maior fermentação. Nos últimos anos, a popularidade generalizada começou a usar máquinas com duplo tambor de vapor.

É o termômetro vai precisar?

Sem dúvida, que o condensador de refluxo, um termómetro é extremamente necessário quando moonshining. Sabe-se que o ponto de ebulição do álcool e da água está localizado a meio caminho entre os pontos de cada uma dessas duas substâncias de ponto de ebulição. Sabendo esta característica, muitos têm recorrido a elaboração dos seus próprios quadros para controlar a temperatura em que a destilação ocorre. Na saída do produto assim obtido com um nível de qualidade superior.

No entanto, existem os proponentes de métodos tradicionais em moonshining, onde a presença do termómetro não é um pré-requisito. Mas é cada vez menor a cada dia dos amantes. Neste caso, tudo depende do gosto do fabricante. Ele escolhe: Aparelhos de compra de bebida alcoólica com um termômetro ou sem ele.

O que é necessário para a fabricação de cerveja caseira?

Para fazer isso, você precisa estocar:

  • um recipiente para a fermentação da substância alimentar (de plástico, vidro, aço inoxidável, latas de leite adequados e de alumínio);
  • selo de água;
  • álcool de levedura;
  • água;
  • açúcar.

Processo de preparação

Se você decidir recorrer ao uso do tanque de 30 litros para a fermentação, em seguida, ele vai passar a cerca de 25 litros de lavagem. Primeiro de tudo, vendeu água engarrafada. E pode levar a água do cano, mas deve ser filtrada. Aplicável e primavera ou água de poço. Ele precisa de 20 litros.

A água deve ser ligeiramente aquecida. Deve ser levado até cerca de 40 graus. Em água morna o açúcar dissolve-se mais facilmente. A água transborda de 5 kg de açúcar numa proporção de 1: 4 e agitou-se bem, até à dissolução completa.

Preparação de levedura

Em seguida, preparar o fermento para fazer. É melhor usar especial, em comparação com aquelas utilizadas no caso de padaria, estes têm uma série de vantagens:

  • O cheiro deles são muito menores e são geralmente agradável, o que afeta o sabor da cerveja caseira.
  • Produziram significativamente menos espuma.
  • leveduras especiais mostram resistência ao álcool. Braga será mais robusto, e o produto na saída para conseguir mais.
  • Levedura para fermentação álcool a secretar quantidades mínimas de impurezas.

Em tal caso, como a bebida alcoólica para principiantes, a proporção de levedura seca é muito importante. Calcule o número é muito simples. Por 1 litro de erva você vai precisar de cerca de 3,5-4,5 gramas de levedura de álcool. Acontece que por 23 litros de lavagem você precisará 80-100 g

Em um pequeno prato cheio com 1 litro de quente, mas não água quente, cerca de 35 graus. Dissolve-se 50 gramas de açúcar. Em seguida, a levedura é introduzido. Depois de algum tempo na superfície de bolhas aparecem. Isto significa que a levedura começou a vagar.

Temos que esperar cerca de quarto horas e despeje a mistura resultante no mosto preparado. Capacidade deve ser selada e colocar o vedante de água. É preenchido com uma pequena quantidade de água.

A fermentação inicia-se após cerca de meia hora. Os dois primeiros dias Braga tem a agitar, como ele é coberto com folha na parte superior, o que impede o fluxo de oxigénio.

fermentação activa é monitorada por operação da válvula hidráulica. Se a partir dele muitas vezes soa murmúrio, a fermentação é ativo. O processo pode durar até 3 semanas. também é possível para o obturador para determinar sua atividade fim.

Braga na saída não deve ser doce, ou então – não todo o açúcar redesenhada e vai exigir a adição de fermentação de levedura para continuar. Isso ajudará o dispositivo, medir a quantidade de açúcar. Ele deve ter um registro de 0-2%.

Quando a bebida está pronta, ele deve ser colocado em um lugar fresco, mas não a geada, para o esclarecimento. Se isso não for possível, então é só deixar repousar durante um par de dias a vaguear levedura precipitado.

processo de destilação

cerveja fabricada liquidada é vertida para um cubo para reprodução. Isso é feito por meio de uma mangueira, de modo a não levantar o sedimento de levedura. luar tanque está cheio três quartos. Por exemplo, o tanque 12 está cheio com 9 litros de lavagem l. Em seguida, definir o destilador para o cubo, e aparelho de fermentação é colocado sobre a placa, a água de arrefecimento é fornecido e enchem-se o refrigerador.

Espere até que o termómetro sobe para 80 ° C, após o que a água é iniciado. As primeiras gotas aparecer a uma temperatura de 80-83 ° C.

O produto principal é em qualquer caso, não beber. Em moonshiners terminologia é chamado de "cabeça". Baseia-se em ebulição (venenos de acetona e metanol). C 9 l puré mostrado cerca de 130 ml das primeiras gotas, as quais devem ser descartadas.

Em seguida, o produto é tomado por uma questão de que todo o processo foi conduzido. Ela é chamada de "coração". Amostragem continua enquanto o jacto (gotas a partir do aparelho não caem para dentro do recipiente para preparar álcool) não irá ter um indicador de 40%. Determinar o nível de álcool no jacto pode ser por alcoómetros e pequeno frasco (25-100 ml).

Depois disso, a seleção pára. A puré resíduo, Bard, álcool contém um pouco, mas há um grande número de óleos de fusel. Se você quiser continuar selecionando as "caudas" (moonshine com a força de 40%), em seguida, mudar o recipiente e continuar o processo, desde que o álcool não terá um registro de 20%. não deve interferir com as "caudas" e moonshine "coração". "Tail" pode ser colocada em um cubo para as seguintes destilações.

luar geralmente clássico com 9 litros de lavagem proporcionou 1,5 litros preparar força 58-62%.

O que é importante a considerar?

  • Quando o processo de destilação deve evitar o aquecimento de lavagem acima de 96 ° C.
  • Manter cuidado ao trabalhar com gás. Moonshine com uma alta fortaleza pode facilmente inflamar, causando um incêndio.
  • Após o fim da destilação, você deve desabilitar o elemento de aquecimento, de modo a não se queimar.
  • Permitir que o aparelho arrefecer.
  • Despeje vinhaça resíduos.

O processo de purificação

Que pergunta ainda confronta aqueles que domina o luar? Para os iniciantes de limpeza, mais precisamente, as suas regras, e não familiar. Neste artigo, será descrito o método mais comum de purificação por meio de carbono activado. Ele é usado bétula ou de coco. É aconselhável a utilização de carvão vegetal de coco, porque é mais poroso e vai proporcionar uma boa limpeza.

Para purificação fermentação passada através de carvão vegetal. O pó em si não pode jogar em álcool, uma vez que começa a produzir aldeídos em uma hora.

Para filtrar recorreram ao uso de vidro especializado ou coluna de aço inoxidável, ou tremonha. Não é recomendável utilizar um funil de filtros de plástico ou de carbono para o tipo de jarro, como o álcool é feito reagir com o plástico.

redestilação

Para melhorar a palatabilidade resultante álcool secundário é submetido a destilação. Pré-diluído a 20 ou 30%. O processo prossegue como no método anterior. A única exceção é que a "cabeça" neste momento é tomada em duas vezes menos.

enobrecedor

O produto resultante tem alta qualidade e é usado em alimentos. Se desejado, a bebida é dado um sabor específico, cor e aroma.

Para 1 litro de vodka é retirado um item. l. Mel de totalidades e 5 ameixas secas, e adicionou-se 4 g de aparas de carvalho. Deve insistir por 3-4 semanas. Em seguida, filtrar o conteúdo.

Melhorar o sabor da bebida pode ser alcançado de diversas maneiras. Isso contribui para um monte de plantas. A principal coisa – para saber o que parte da aplicação de forma mais eficiente.

Por exemplo, se você estiver usando mostarda, anis, cominho ou de erva-doce, é melhor tomar as sementes. Se você tomar a pimenta, cardamomo e baunilha, e depois usou seus frutos. papilas gustativas encantadoras dar açafrão e cravo. Mais perfumado em plantas como orégano, louro e estragão são folhas. Muito apropriado casca de canela ou carvalho. Se você estiver usando rábano, gengibre ou galangal, em seguida, tomar as suas raízes. Alterar o cheiro eo gosto lata e nozes. Muitos apricot uso.

Adoçar pode fabricar cerveja e, assim, xaropes. O mais simples é fabricado a partir de açúcar e água numa proporção de 1: 1. Xaropes dar infusão durante 2 semanas. Também usar para transmitir doçura e mel.

Quando a adição de xarope e licor mel necessariamente aquecido para os gases produzidos por esses processos. Depois de completada a evolução de gás pronto para beber filtração.

Em um caso como moonshine para iniciantes, um livro de receitas será mais bem-vindo. Deve-se notar que há muitas maneiras de fazer esta bebida alcoólica. Moonshine para iniciantes fb2 revela detalhes suficientes. Os arquivos com as fb2 extensão são livros eletrônicos têm o formato FictionBook. Há também um livro para aqueles que têm dominado a aguardente. Para começar receitas são compreensíveis e acessíveis.

Como fazer vodka sair de uma enrascada?

Como dominar a luz da lua para iniciantes? Fora da receita jam é bastante simples. Em primeiro lugar, deve ser colocado Braga, o qual é então transformado na destilação de aguardente.

Essa mistura é feita, como regra, no caso em que azedou jam banco. Você pode até mesmo misturar algumas de suas espécies. A principal coisa que era possível mais doce.

Existem várias maneiras de preparar esta bebida, incluindo, sem fermento. No entanto, ele não é recomendado para a produção de aguardente sem o seu uso. Em particular, este método não é recomendado para iniciantes. Jam já começou a vagar, e pode assumir processo de fermentação de ácido. Braga irá deteriorar-se, e a bebida não vai funcionar.

Outro detalhe importante. Jam, com base no qual irá preparar cerveja caseira deve ser fabricado com açúcar em vez de substituto.

Como preparar uma bebida fora de um atolamento sem açúcar?

Em um caso como moonshine para iniciantes, as proporções são muito importantes. Para preparar uma bebida receita para isso é levado jam fermentados 6 G, 300 g de levedura e 30 L de água.

O processo inclui as seguintes etapas:

  • água aquecida e dissolvida aí jam;
  • levedura esmagado vertida 0,5 litros de água quente e para a esquerda até até que a espuma começa a subir;
  • jam água é arrefecida para uma temperatura de 40 0 C, e a eles é vertida a partir de uma massa de fermento;
  • todo cuidadosamente misturado e fechou-se com gaze;
  • recipiente é colocado numa casa fermentação lugar quente e envoltórios;
  • fermentação deve ocorrer ao longo de 5 dias;
  • fermentação é filtrado e filtrou-se.

Como cozinhar moonshine fora da jam com açúcar?

Que receita pode ser recomendado para aqueles que dominam a luz da lua? Para os iniciantes moonshine açúcar receita e simples. Eles vêm dos mesmos ingredientes como na receita anterior, basta adicionar 3 kg de açúcar.

O processo de cozimento inclui as seguintes etapas:

  • A água é aquecida, e o açúcar dissolvido na mesma.
  • jam acrescentou, tudo misturado completamente.
  • A levedura esmagado vertida 0,5 litros de água quente e infundido a uma elevação de espuma.
  • solução doce é arrefecida a 40 0 C. Verte-se a massa de fermento.
  • Todos cuidadosamente misturado, e o recipiente é fechado com uma gaze.
  • Capacidade embrulhado e colocado em um lugar quente. O processo de fermentação ocorre durante 10 dias.
  • A fermentação deve ser monitorado, pois pode resultar em mais cedo e zakisnet Braga. processo de destilação começou no momento em que Braga adquire um sabor amargo.
  • Braga submetida a filtração e destilação.

O que as pessoas são muitas vezes interessado em dominar moonshine para iniciantes: quanto moonshine açúcar obtido na saída? Bebida finalmente lançado 6 litros.

Como fazer geléia baseada moonshine sem fermento?

Esta receita envolve substituindo a cerveja levedura.

Deve tomar:

  • jam azedo – 6 litros;
  • açúcar – 1,2 kg;
  • cerveja – 1,2 l;
  • água fervida – 27 litros.

O vaso de fermentação é preenchido com o atolamento. Ela é cheia com o açúcar granulado, e adicionou vertida cerveja engarrafada água ostuzhennoy a 40 0 C.

O gargalo do recipiente está fechado com gaze. Capacidade embrulhado e colocado em um lugar quente por 10 dias. Após o fim da fermentação bebida mosto filtrado e destilou-se na bebida alcoólica. A saída é de 8 litros de bebida.

observação

Para todos os três métodos de fazer moonshine com base o congestionamento não necessariamente take 6 litros jam. Você pode tomar tanto quanto é necessário para você ou o quanto você tem, os ingredientes restantes são reduzidas ou aumentadas nas proporções adequadas.

moonshiners dicas experientes

Em Moonshine para começar a ocorrer sem erros, é necessário aderir a uma série de recomendações importantes de especialistas experientes:

  • Nunca superaquecer Braga. Além do fato de que você estragar uma bebida, você corre o risco de que o recipiente vai explodir. Além disso, a taxas elevadas temperatura cerveja fabricada pode começar a transbordar através do pescoço. Para evitar este efeito é colocar filtro adicional. Tomar o frasco de três litros, que é tampa de metal trançado. Ele é feito com antecedência dois pequenos furos. Se a alta temperatura fará com transfusão de mash, então ele cai no banco, em vez de preparar a bebida.
  • A base do material de aplicação tida como um produto à base de açúcar e amido base. Uma boa bebida fora de doces, frutas, suco de tomate, pão, ervilhas. Mas ainda um ingrediente ideal é o açúcar.
  • Para determinar a disponibilidade de Braga que você pode tentar. Ele está pronto no evento que tem um gosto amargo. Se é doce, o processo de fermentação ainda não terminou.
  • Para fermento destilação não bater a bebida, que mesmo antes que o processo deve derramar 0,5 litros de leite fresco e adicione 2 colheres de sopa de manteiga.
  • Resíduos da mistura submetida a destilação, pode ser salvo. Para adicionar novos componentes para fermentar. A qualidade da vodka é sempre maior.
  • Se a base do fermento de água perfumada, e tambor de vapor são ervas, preparar-lo, a saída não terá um cheiro específico afiada.

Um monte de dicas úteis podem ser encontrados na www.zasamogon.ru site. Moonshine para iniciantes neste caso será mais fácil.