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Como pickle salmão. Uma das melhores aperitivos

salmões salgados pode se tornar um ornamento para qualquer tabela. Este é um dos melhores aperitivos. Mas não necessariamente comprar o produto acabado. Este artigo descreve como picles salmão casa. Para isso, precisamos de ser chefe legal, e ingredientes especiais, este processo não requer. Existem várias maneiras de salmão picles. Ele pode ser salgados ou salgado, para todos os gostos.


Tome filetes de salmão, cerca de 0,5 quilogramas. Também é necessário preparar 6 colheres de sopa colheres de sopa de sal grosso, a metade menos açúcar, uma colher de chá de pimenta preta e molho grosso de salsa picada. Agora misture todos os ingredientes. O peixe é lavada e seca-se a humidade da toalha. Agora pegue um recipiente (balde) e coloque o peixe na mesma. Coloque o pano para baixo. Adormecer com uma mistura de salmão cozinhado. Coloque na geladeira por 12 horas. Em seguida, lavar o peixe com sal. Novamente, espalhá-lo no balde e colocar na geladeira. Depois de 8 horas, é possível comer.

Aqui é um método ligeiramente modificada de como picles salmão. Toma os 1,5 kg de peixe. Se este pássaro, então dividi-la, removendo os ossos ea pele. Agora preparar a mistura para salgar. Misturar 40 gramas de sal, 60 gramas de açúcar e 10 gramas de pimenta. Esfregar esta mistura de peixe a partir de todos os lados. Um ramo de salsa e dill pique finamente. Adormecer no topo dos greens de peixe. Agora vamos envolvê-la em papel ou papel alumínio. Nós espalhamos pela imprensa por dois dias. Após este período, o salmão é pronto. Peixes obtida uma medida de sal, salgados e surpreendentemente deliciosa.

E, finalmente, uma outra receita, como picles salmão com laranjas. Este fruto neutraliza o odor de peixe. Portanto, esta receita é adequado para aqueles que estão confusos em tal sabor pratos. Leve os filés de salmão. Se você tem que abater a carcaça, a pele deixando. Também requer dois laranja suculenta e grande, cerca de duas colheres de chá de ervilhas pimenta meia colher de chá de pimenta branca, 1,5 colheres de sopa de açúcar e folha de louro, 4 colher de sopa de sal grosso.

De modo a desbloquear o sabor de pimenta, deve ser esmagado com uma faca. Laranja cortada em fatias muito finas. folhas de louro tem que quebrar. Filete propagação em um recipiente e polvilhar com sal, o açúcar, a folha de louro e pimenta. tampa superior laranjas totalmente cortado. Fechar o recipiente e colocá-lo em um lugar fresco por dois dias. Antes de comer peixe em um alimento, ele deve ser limpo de sal e corte em fatias.

Há uma outra receita incomum. Salmão cortado em fatias finas e Contentor dobrável. As fases intercaladas de sal, especiarias e aspergido com sumo de limão.

Alguns cozinheiros recomendo adicionar ao cozinhar peixe conhaque. Salmoura salmão pode ser como se segue. Filete propagação em um recipiente. Em seguida, despeje-lo com uma pequena quantidade de brandy. Ele irá dar o peixe um sabor anormal. Em seguida, polvilhar salmão com açúcar, sal e especiarias. Enrole peixes em papel alumínio e enviar na geladeira. Ele estará pronto em 1-3 dias. Tudo depende da espessura de peças existentes.

Agora, sabendo como picles salmão, você pode preparar um excelente aperitivo para qualquer tabela.