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alho em conserva

Quantos anos está se preparando para o alho inverno em conserva, ainda cada ano nós comemos uma alma doce. Ele passa rápido o suficiente, porque todos na nossa família – os amantes da comida picante.

Vou lhe contar em detalhes como eu marinar dentes de alho para o inverno.

Em uma prateleira alho receber um par de hastes guarda-sóis de endro, sal grande sem aditivos (1 colher de sopa ..), açúcar (4 colheres de sopa ..); água de nascente (0,5 L); vinagre 9% (v 1.5. l.).

Primeiro, descascar a casca de várias cabeças de alho e dividir em dentes individuais. Faca remover as raízes. Depois disso, eu coloquei a chaleira no fogo. Na bacia ampla derramar água fria. I adicionar em pedaços de câmara de congelamento bacia do gelo. I dobra os dentes de alho em uma peneira e escaldar com água a ferver. Então, imediatamente eu omitir o coador em uma tigela com água gelada. Eu deixá-lo até que o alho é legal.

E enquanto eu estou fazendo marinada. Eu deitar água para o pote, deite-o no seu sal e açúcar na norma. I agitar até que esteja completamente dissolvido em água a ferver. Então eu adicionar vinagre e deixe ferver.

Pré-cozinhar e esterilizar frascos para o alho em conserva. tampas de metal necessariamente ferver antes de rolar.

Na parte inferior de cada um pode colocar grandes 1 ou 2 pequenas aneto guarda-chuva. Em seguida, preenchê-lo com dentes de alho, em seguida, imediatamente despeje a marinada quente e cobrir a tampa.

Eu coloquei todos os bancos em uma ampla panela e despeje sobre eles a água quente da chaleira, para que ele chegou no meio dos frascos e coloque em fogo médio. Recipientes com alho deve ser fervida não mais de 5 minutos. Imediatamente depois disso, um por um, eu rolar até a tampa.

Eu continuo a fazer para o alho inverno em conserva com beterrabas. Para fazer isso, escolha não muito grande cabeça. Quando, depois de escabeche de incha cabeça de alho, ele vai olhar bonito e apetitoso. É necessário levar 5 kg de cor milk-cera jovem alho. Em primeiro lugar, cortar as raízes completamente, e para o feto remove todas as "roupas", deixando apenas dois – a cabeça descansou. Na parte inferior deixando 3 topos cm.

Beets usa redondo, marrom – que é, afinal, o mais delicioso. Desde jovem beterraba alugado folhas, pecíolos das folhas cortadas em 4-5 cm de comprimento, e a raiz e corte em círculos.

Alho, cabeças em conserva, verifica-se melhor e mais útil se for picles em um pote de madeira ou de esmalte. Certifique-se o fundo e as laterais da panela obkladyvayut deixa rábano beterraba. Eu faço-o ao alho em conserva não tocar as paredes da panela.

Outras camadas dispostas alho misturado com pecíolos e fatias de beterraba. proporção beterraba alho padrão igual a 5: 1. No final, mesmo que colocar um par de ramos de endro verdes ou secos com guarda-chuvas. Então, alho cabeça embalado em rovnenkie classifica – em cima deles, você pode colocar as folhas de raiz forte e beterraba. Agora despeje a marinada sobre toda esta beleza. marinada qualidade depende diretamente da qualidade da água utilizada. Então eu pré-colhidas número necessário de água de nascente. Sem fonte de água? Em seguida, os bancos defender dois dias com água da torneira, em seguida, ele pode ser usado.

Marinada receber: polstakana solução a 6% de vinagre de maçã, duas colheres de sopa de açúcar granulado, duas colheres de sopa de sal. Pour litro de água fria – isto é, um litro de marinada e pronto. Se você quiser mais – I multiplicar respectivamente, o número tantas vezes quanto eu preciso. Despeje toda alho marinada completamente e colocar o jugo superior ou algo pesado em seu lugar. Deixar então vamos passear uma semana. Durante este tempo, dissolver o açúcar e sal, e pode ser ligeiramente levantada e drenar o líquido da panela, não deixe que isso assusta – é par para o curso. Depois de 6-7 dias, quando o fermento alho, é necessário tentar se bastante sal, se parece um pouco, então você precisará adicioná-lo. Você pode então mudar o alho conservado em frascos. Certifique-se de derramar a água salgada, no máximo, a cobertura (de modo alho Chenille). Isso é tudo de estanho ou tampas de rosca fechados. Mantenha os bancos precisam em um lugar escuro. Alho marinado com beterraba, ao que parece bonito, nítidas e precisas. Tente cozinhar, é um grande lanche!