ervilhas cozidas: valor calórico e nutricional

filósofos chineses antigos chamavam ervilhas "um símbolo de fertilidade, pureza e riqueza", os medievais chefs franceses servem refeições com um produto alimentar valioso para a mesa real. Na Rússia, até que as batatas prato principal foi pudim Pease, cobrindo a necessidade humano por proteínas vegetais, vitaminas e hidratos de carbono, sais minerais e oligoelementos. ervilhas cozidas magras tinham um baixo teor calórico, mas substitui o menu diário de produtos de carne. Facilmente digerível proteína vegetal contém uma composição única de aminoácidos – sem ervilhas maravilha chamada "carne dos pobres". Deliciosas ervilhas cozidas servidas no grande variedade de pratos: sopas, tortas, molhos e pohlebok, cereais e macarrão.

ervilhas cozidas: valor calórico e nutricional

De acordo com a classificação, existem três tipos de tais plantas, tais como ervilhas. Sua calorias e propriedades úteis por pertencer a um grupo.

Nós descascar ervilhas, ervilha-se possuir a forma redonda correta, flap quando maduros tornam-se rígidas. Para armazenamento a longo prazo de peça ervilhas seca. conteúdo calórico de um tal produto é bastante alta – 298-311 kcal por 100 g de grãos secos. Análise de valores de energia ervilha mostra que fora de 298 kcal por ação proteínas têm 82 calorias, gordura – 18 kcal, carboidratos – 198 kcal. Tabela variedades de ervilhas, são geralmente utilizados para sopas, papa de aveia ou puré, guarnições. calorias Ervilhas de grão cozido tem de purê em sopas ou baixa, apenas 60 kcal, enquanto ele é rico em proteínas e é excelente para a dieta.

Ao contrário de variedades de folheado, ervilhas açúcar apreciado grão abortado com um elevado teor de humidade. Feijões de tal sabor doce ervilha, carnudas, mas no processo de secagem, que franzir.

Pea cérebro ordena em Envelhecimento muda a sua forma redonda, enrugado, assemelhando-se mater. Estas variedades são ricas em sacarose, sabor doce, usado para produção de conservas. Para o tratamento de calor, eles não são adequados, embora tenham o menor teor de calorias de todas as variedades de ervilhas.

Dieta: cozido ervilhas, calorias e benefícios

As ervilhas são muitas vezes chamado "rei grão" por sua composição rica: uma gama de vitaminas B, vitamina A e C, PP e E. A quantidade de minerais em muito grandes ervilhas: cálcio, potássio, fósforo, magnésio, ferro, iodo, selénio, enxofre cloro e os outros. A planta anual contém ácido importante amino, piridoxina, muitas enzimas, fibra. Glucose como ervilha envelhecimento convertido em amido. pratos de ervilha são bons para a dieta e para aqueles que observam jejuns religiosos.

Estudos cientistas canadenses confirmaram que o vegetal ervilhas proteína perfeitamente assimilado, é uma ótima alternativa à carne, afeta positivamente o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos, normaliza a pressão arterial, elimina o inchaço. Ervilhas, cozidos, calorias que podem ser uma agradável surpresa para perder peso, serve como um excelente refeições saudáveis durante a perda de peso ativo. ervilhas cozidas também são úteis para pessoas que sofrem de anemia e disfunção dos rins, problemas com o aparelho digestivo (constipação, azia, outras doenças). As mais valiosas as ervilhas cozidas? Calórica e propriedades úteis de o "Rei legume" pode alertar sobre problemas com a tireóide (bócio), aterosclerose e obesidade. Além disso, ervilhas cozidas restaura metabolismo e alivia dores de cabeça.

O que acontece com as ervilhas durante o cozimento?

produto surpreendente – ervilhas! Quando o tratamento térmico que ele essencialmente perde o seu conteúdo calórico, mas mantém todas as propriedades curativas! Por exemplo, se ferver esmagado ervilha, é possível obter 115 kcal por 100 gramas de produto final, ervilhas – 160 kcal, uma sopa de ervilhas – 60-66 kcal. Mas se você adicionar componentes adicionais nas ervilhas cozidas, alguns calórica fora? O mesmo sopa de ervilha com cebola zazharki acabará por 73 kcal, e se este add prato fumado – 103 kcal. Também vai contar com o valor energético de purê de ervilha, se é para enriquecer a variedade de guloseimas. A papa puro ervilha (puré) sem aditivos – 60 kcal de petróleo – 103 kcal, e fungos (cogumelos) – 140 kcal

Como cozinhar as ervilhas

Recomendações para a preparação de ervilhas cozidas podem variar dependendo da variedade "feijão irmão e lentilhas", bem como o seu modo de pré-tratamento. grãos ervilhas inteiro sem imersão não pode ser de cozinhar, então você precisa para preencher a sua dupla volume de água e deixe durante a noite (6-12 horas). Quanto mais elevada for a temperatura na sala onde ervilhas infundidos, quanto menor o intervalo de tempo deve ser, desde ervilha esmagado e intacto tem a capacidade de oxidar durante a exposição prolongada na água. Portanto, na cultura oriental, existem vários segredos para cozinhar inteiro ou ervilhas Split sem imersão.

Em uma das receitas que indicou que é possível adicionar um de cinco litros panela 1 hora. L. bicarbonato de sódio (sem a "montanha russa"), então o produto é fácil de ferver. Em outra receita – coloque uma pequena quantidade de água lavados ervilhas e colocado no fogo para ferver – adicionar água gelada. A partir da diferença de temperatura entre a explosão de ervilha. Acontece ervilhas cozidas. Calorias por 100 gramas do prato – 60 kcal, adicionar sal pode ser apenas no final do cozimento. ervilhas esmagado, esmagado, embebido opcional, mas é cozido por um longo tempo, por cerca de uma hora.

Para facilidade de preparação, os fabricantes modernos são ervilhas esmagado, cozidos no vapor. Um tal produto será preparado dentro de 35-40 minutos. Muitas vezes, é fabricado em saquetas, que traz conforto adicional, como a massa de ervilha fervida não se depositam no fundo e não se ater. Pelo mesmo motivo, qualquer tipo de ervilhas cozido numa panela de paredes espessas, com agitação frequente.

Como fazer deliciosas ervilhas cozidas?

Se a carne, cogumelo ou caldo de legumes despeje as ervilhas cozidas, aumenta ligeiramente o conteúdo calórico, mas o prato será mais nutritivo. Especialmente ervilhas perfumado e delicioso obtidos cozinhados num grande volume. Quanto mais mingau e sopa de repolho que está sendo preparado, ao mesmo tempo, melhor o sabor dos pratos. ervilhas também mais rápido e mais suaves é obtido, o qual é adicionado durante o cozimento manteiga ou óleo vegetal (pequena quantidade). sabor delicado empresta leite ervilhas se superior a água durante o cozimento. puré excelente é obtido a partir de ervilhas. Ele não contém gosto ricos em amido, mas torna-se concurso e fusão na boca. ervilhas congeladas frescas, que muitas vezes podem ser encontrados em nossos supermercados, não precisa ser descongelado. Ele está pronto para o processamento térmico. vagens jovens são omitidos em água a ferver sem sal, e sal são adicionados a gosto no fim da cozedura, quando a ervilha é macio.

Características dieta ervilha

As vantagens de incorporar ervilhas cozidas e vários pratos a partir dele na dieta diária das pessoas que querem perder peso são:

• bem tolerado;
• ausência de fome;
• preservar o tecido muscular;
• uma variedade de ingredientes adicionais;
• dieta equilibrada;
• Disponibilidade leguminosas;
• efeito de limpeza;
• melhorando o metabolismo.

E finalmente … Peas e cosmetologia

ervilhas cozidas em um molho pode ser usado como um componente de clareamento máscaras para o rosto, melhorando a sua cor, rejuvenescimento da pele, elimina o inchaço e acne.