Wine "Chardonnay" (Chardonnay). uvas Chardonnay e vinho a partir dele

Wine "Chardonnay" é considerado um clássico entre os vinhos secos. O seu aroma de sabores é muito interessante. Parecia tons de abacaxi e crosta de pão, dando a bebida uma paleta de citrus luz.

Delicado, sabor refinado

Especialistas em provadores também chamado de vinho "Chardonnay" três vezes por ano. De fato, se experimentá-lo como enólogos aconselhados, o primeiro perfume de frescor inverno senti como bebida feita apenas a partir do frio. Em seguida, adicione os ventos da primavera gama sofisticados, cheios do néctar das flores e ervas. E depois do primeiro gole, o gosto vem primeiros frutos de verão e frutas. Suficientemente densa e extensa, o vinho "Chardonnay", ao mesmo tempo muito fácil e salva um sabor agradável longa.

Que tipo de bagas são para a produção de vinho?

Chardonnay (vinho) é considerado o mais popular entre variedades brancos secos. Produzi-lo a partir das uvas Chardonnay branco (Chardonnay), que foi o berço de Bourgogne (França).

Se Ampelográfica descrever as características desta variedade de uva, é importante notar que um monte de geralmente cresce a médio porte. Berries são bastante densa e grande, bela forma, cor, verde amarelado cônica. Como regra geral, esta uva amadurece no meio da temporada e é a base para a produção de vinhos mais caros. uvas Chardonnay também são usados para a produção de champanhe.

Para bagas estão maduras e bem recebido do solo a quantidade máxima de minerais e nutrientes, eles são plantadas em um clima bastante quente, onde há solo profundo. Desde esta uva gosta terra umidade deve segurar bem água e contêm grandes quantidades de calcário.

a história

Inicialmente, esta uva tem sido cultivada na Borgonha, especificamente em Chablis, Côte d'Or. brancos da Borgonha famosos vinhos franceses que são tão populares entre os gourmets, ou seja, "Chablis", "Meursault", "Montrachet" e alguns outros, cem por cento feito de Chardonnay. No norte de vinhos da Borgonha fazer excelente mineral. Lá, o solo é composto de calcário, conchas de moluscos, e argila. Esta combinação dá ao vinho um sabor poucos salgado.

Esta casta tornou-se tão popular que começou a ser plantada mais tarde em outras partes do mundo, e com muito sucesso. Nos 60-70-s do século passado, este uvas requintados começou a cultivar ativamente nas terras australianas e californianos. E este fato foi ainda mais expansão maciça do vinho branco em todo o mundo. Chardonnay Hoje vinho é conhecido em quase qualquer lugar na etapa.

Após a experiência bem sucedida dos australianos e Califórnia viticultores, esta variedade de uvas tornaram-se mais ativamente plantada nos Estados Unidos, América do Sul, expandiu as plantações de Chardonnay em Itália e Espanha, que tinha adoptado os países dos Balcãs, e até mesmo o muito frio e quente Índia Inglaterra.

Os opositores não conseguiram parar a propagação do

Entre viticultores lá uma visão persistente que os melhores vinhos são feitas apenas a partir de variedades autóctones. Isto é, aqueles que crescem na área desde os tempos antigos. Mas Chardonnay negado este postulado – um maravilhoso uvas perfeitamente pegou em diferentes países e ganhou popularidade sem precedentes.

Ele veio mesmo ao ponto de que havia um grupo ativo de entusiastas que se opunham "shardenomanii". Eles organizaram "ABC – qualquer coisa mas Chardonnay". Traduzido, ele lê: "Qualquer coisa mas Chardonnay". Ativistas do movimento foram pedindo um boicote de vinho que são feitas a partir desta casta. Mas o sucesso que alcançaram – vinho "Chardonnay" continuou a ganhar popularidade rapidamente.

Atualmente, é difícil até mesmo chamá-região vitícola, que não iria crescer esta uva incrível.

No entanto, disse que o vinho "Chardonnay" Branca de sua terra natal France, e é a marca deste país. Diz-se que "Chardonnay" é a melhor opção para os jovens que estão apenas começando a explorar o mundo do vinho. É muito simples e tem um gosto bom. A propósito, de acordo com as suas propriedades aromáticas do vinho neutro. Ele tem um bom desempenho na aplicação de diferentes técnicas de vinificação. Existem duas abordagens principais para a produção de vinho branco: Novyi Svet e Borgonha. No primeiro método, a bebida obtida com um sabor tropical, boas sabores de frutas manifestos. método Chardonnay Burgundy dá uma certa lubrificação e cremosidade.

É por isso que é difícil determinar a fragrância clássica "Chardonnay". Tudo depende em que condições e em que áreas é produzido. A fragrância pode intercalar sabores de frutas tropicais e branco, tons de porcas de mel, aroma de citrinos. Alguns provadores sentida no este vinho o sabor de manteiga, bolos doces e até mesmo pipoca.

Se o vinho é envelhecido em barris de carvalho, creme e baunilha nuances podem aparecer na mesma.

Como dar a esta bebida?

Para obter o pleno gozo e entender o que é tão atraentes vinhos franceses, você precisa consumir esta bebida corretamente. Primeiro, você precisa selecionar os utensílios corretos. vinho branco seco é recomendável beber de uma grande taças de vinho em um alto perna. Além disso, o vidro deve ser completamente transparente, e o vidro não tem nenhum adornos desnecessários.

De acordo com as regras de etiqueta, vinho branco derramou em um vidro não mais do que três quartos. Menos também não é recomendado. sugestões de vinho arrefecida a 6-8 graus. Uma meia hora antes de mamadeira para desbloquear, para despertar o sabor. Em seguida, respirar um pouco de vinho, para ser alimentado com oxigênio e todo o seu bouquet apenas florescer.

O que se passa?

Wine "Chardonnay", comentários de que muitas vezes têm um grau superior, o melhor é comer frutos do mar. Para ele se encaixar perfeitamente ostras, lagosta, lagosta, mexilhões, camarão. Além disso, os especialistas recomendam para aplicar peixe branco seco – como a frio, por exemplo, material de enchimento, e a uma quente, cozido ou grelhado.

Este vinho é bem combinado com quase todos os queijos, especialmente nítidas. Lembre-se que o sabor da bebida suave e refinado. Portanto, não fumar quando você bebe, "Chardonnay", porque você desligar a escala aromatizante. As senhoras que querem sentir o buquê cheio do vinho não é aconselhável usar o perfume abundante. Em geral, todos os odores será supérfluo na degustação.