Uma grande família de bacalhau

Em nosso artigo vamos falar sobre a família de bacalhau. Todos os seus membros têm uma carne saborosa e saudável, recomendado para a dieta. O melhor desempenho tem bacalhau do Atlântico. Mas outros membros desta família, como a arinca, pescada, verdinho, juliana, escamudo, são espécies populares e favoritos de peixe na nossa mesa.

Um lote de carne, ossos pequenos

Habitat de peixes desta família são o mar no Hemisfério Norte. Muitas vezes eles são encontrados no Oceano Atlântico. Família Gadidae peixe inclui indivíduos com uma grande cabeça, um pequeno óssea, pequenas e grandes escalas fígado. Muitos deles são produzidos em escala industrial.

A composição química de peixe inclui uma pluralidade de elementos minerais, vitaminas, ácidos gordos, fósforo, iodo, cálcio. teor de gordura carnuda e de baixo faz com que seja possível utilizá-los na dieta alimentar. O peixe pode ser cozinhado de diferentes maneiras. Bom bacalhau frito, cozido, fumado ou seco. Há uma abundância de receitas que usam donas de casa comuns e cozinheiros em restaurantes.

o mais útil

bacalhau do Atlântico – membro conhecido desta família. Tais peixes pode atingir um comprimento de até 1,8 metros, mas normalmente ele é detectado antes de atingir este tamanho. A partir de outros peixes que se distingue pela barbilho carnuda no queixo, escalas de cor de azeitona-castanho e branco barriga. Cod vive no Oceano Atlântico, mas também é encontrada no Mar Branco eo Mar Báltico. Útil não só considerada carne densa e branco, mas também de bacalhau óleo de fígado, a partir do qual o óleo é preparado para fins médicos.

Se tomarmos este assunto em uma base regular, você pode melhorar a saúde, o humor, para se livrar de doenças das articulações, melhorar as habilidades mentais. Mas melhor usar peixe capturado nas zonas ecologicamente limpos, como bacalhau é capaz de acumular mercúrio e arsénio, e, por conseguinte, o consumo excessivo de que pode ser perigoso.

peixes delicados

A família inclui bacalhau e arinca. Sua carne é saborosa e mais macia do que a de bacalhau. cinzento escuro com manchas roxas do corpo deste peixe é achatada lateralmente. A barriga é branca ou leitosa-prata. Entre o tórax ea barbatana dorsal em ambos os lados há uma mancha escura. Arinca capturada nos oceanos Atlântico e Norte-árticas. Este peixe prefere água do mar, de modo que o mar Báltico, quase nunca é devido à sua dessalinização. Haddock frequentemente vive perto do fundo em águas rasas. Lá, ela está à procura de seu alimento habitual – fundo moluscos, vermes, equinodermes, fritar e ovos de outros peixes.

Deve-se notar que na parte norte da dieta de badejo haddock, que também pertence à família do bacalhau. Este peixe alimenta de crustáceos e fritar. Ela vive em uma profundidade de 180-300 metros. Verdinho é freqüentemente encontrado nas prateleiras de nossas lojas. Alguém come-se, mas a maioria dos peixes comprados para os gatos que apenas adoram ela. Além do custo do verdinho é baixo quando comparado com outros membros da família Gadidae.

Útil e barato

Outro favorito dos nossos concidadãos peixe – Extremo Oriente Pollock. Não é caro e há sempre as lojas. Mas não tratá-lo com desdém. Como todos os membros da família Gadidae, é nutritiva e saudável. Claro, a carne de um pouco secamente, mas a boa dona de casa encontra uma maneira de salvá-la de este inconveniente. Comer Pollock promove regulação do metabolismo, a quantidade de açúcar no sangue. A carne do peixe possui propriedades antioxidantes, é rico em iodo e crómio. Comer 100 gramas por dia Pollock, você recebe uma taxa diária de iodo. Extraí-lo no Oceano Pacífico, onde é encontrada em grandes números.

Não só no mar

Por Gadiformes preocupações e lota. Ele principalmente habita água fresca. Embora existam ling. Estes peixes têm um corpo comprido, ligeiramente achatada lateralmente, cabeça plana, as antenas no queixo e maxilar superior. Ling vive no Golfo da Biscaia, Mar de Barents, ao redor da Islândia, as Ilhas Britânicas, e mesmo perto das costas da América do Norte.

Estes peixes são de dois tipos – branco e vermelho. O melhor sabor de carne vermelha tem uma lota. Fígado contém grandes quantidades de iodo, embora a própria carne secamente. No entanto, isso não a torna menos valiosa. carne burbot Rio pelo contrário, delicioso e suave. Fígado, também é considerado uma iguaria. Oligoelementos contidos neste peixe, tem um efeito positivo sobre a visão, inteligência e sistema nervoso. área de habitat Ling é bastante amplo, é comum em nosso país. É melhor pegar lota em água fria durante o tempo inclemente, então é mais activo.

outra bacalhau

A família é parte de badejo bacalhau. Ele habita no norte do Oceano Atlântico, o Mar de Barents, na costa da Islândia e Portugal. Às vezes encontrada no Mar Negro. O sabor deste peixe é bom e não é inferior ao bacalhau ou haddock. Ao largo da costa de Murmansk, Noruega, Ilhas Faroé, Islândia captura cusk, embora este peixe não é uma grande propagação e produzido em escala industrial. No território do Oceano Ártico habita bacalhau ártico. Este pequeno peixe preferem viver em água fria. Arctic cod come crustáceos, zooplâncton, Fry de outros peixes. Ela, assim como os outros membros do bacalhau, há um pequeno bigode sob o queixo. A marca registrada de lá e escamudo. Este peixe podem crescer até 1 metro de comprimento. Comida para ela servir outros pequenos companheiro, mariscos.

Neste artigo você aprendeu sobre a família de bacalhau. Certamente muitos dos nomes eram familiares a você. Afinal, este peixe – um convidado freqüente em nossas mesas. Acontece, pode ser uma boa idéia para economizar dinheiro, comprar mais frequentemente se pollock, arinca, badejo, bacalhau vez. Eles são tão úteis quanto os outros membros desta família, e custam menos.