Como escolher um peixe lombo de faca. Qualidade faca para cortar peixe

Se você está pensando em cozinhar peixe fresco, será sobre o procedimento de corte mais confortável com um lombo especial faca. Encontrar um instrumento adequado é tarefa bastante problemática para iniciantes na culinária. A maior parte do produto é diferentes características semelhantes, por isso a escolha da opção mais adequada deve entender completamente as diferenças lombos facas.

alteridade

facas modernas para filetes de peixe têm as seguintes características:

• estreitada a lâmina;
• forma curva especial da parte de corte, a qual contribui o corte mais conveniente de peixe;
• assumir uma forma especial de afiar a lâmina segundo um ângulo de cerca de 25 ^°;
• não têm qualquer limitação.

lâmina

Padrões lombo faca peixe pode ter um comprimento de lâmina de 16, 19, ou 21 centímetros. Este é ditada pela necessidade de peixes de corte de um certo tamanho. Com a ajuda de produtos com lâminas curtas conveniente lidar com pequenos filetes. Ao mesmo tempo, de reduzir para os peixes grandes, tais como salmão, que leva uma lâmina longa.

O critério determinante para a selecção da lâmina de corte actua flexibilidade. A faca lombo mais flexível para peixes terá uma lâmina fina. Na presença de tal um produto terá que trabalhar muito mais tempo com lombo do departamento de coluna. Por isso, esta opção é adequado apenas para a separação de partes moles directamente na preparação do peixe para cozinhar.

Então, uma boa lâmina, multi-função faca lombo deve ser:

1. Longo, mas ao mesmo tempo flexível o suficiente.
2. A lâmina deve ser de alta sensibilidade à ação da culinária, caso contrário, você pode pular ao cortar uma série de pequenos ossos.
3. A melhor maneira de manter o nível necessário capaz de afiar uma faca para cortar um peixe a partir de um aço inoxidável. No entanto, devido à baixa durabilidade, esta opção só é adequado para o corte de filetes ou cortar legumes.

manusear

Lombo de faca Dado que os peixes frequentemente aplicada directamente sobre o seu identificador de pesca tem de ser feito utilizando materiais resistentes humidade. Uma excelente opção é para comprar o produto com um punho coberto com uma pele feita de casca de bétula ou madeira com um revestimento repelente de humidade.

Se você quiser escolher uma faca de filé realmente de qualidade para os peixes, neste caso, recomenda-se prestar atenção aos produtos com uma alça feita de chifre. Uma tal forma de realização não só é extremamente resistente, mas também tem a aparência original, atraente.

Quanto à forma da pega, que deve ser diferente máxima conveniência para um utilizador em particular. Para determinar a forma mais conveniente, o suficiente para experimentar uma faca na prática.

Atualmente, a maior demanda é para facas de filé, a alça do que sugerem a possibilidade de substituir a lâmina. Isso permite que você rapidamente restaurar a funcionalidade do produto quando dano ou quebra da lâmina.

No entanto, em nenhum caso, não deve ser descontado produtos com alça sintética. Naturalmente, uma tal faca para peixes de corte torna-se assistente de confiança apenas em caso de fabrico do fabricante autorizado.

bainha

Comprar uma faca para cortar peixe, é de pegar da bainha correspondente. Desde que o produto desta categoria têm um lâminas extremamente afiadas, a existência de tal proteção é um requisito.

Deve escolher a bainha que não irá dificultar os movimentos quando se usa. Assim é melhor para projetar a mais em harmonia com a aparência da alça e os produtos inteiros para peixes de corte.

Custo e fabricantes

Você não pode com certeza dizer que a preparação de pratos de peixe não é possível sem o uso de facas lombos. Se desejar, ele pode ser operado com folga com produtos de cozinha convencionais.

filé de peixe faca é uma ferramenta indispensável exclusivamente para cozinheiros profissionais, verdadeiros fãs de cozinhar e a necessidade para os pescadores ávidos. O usuário médio só pode entender o quanto precisa de um inventário cozinha.

Agora, especialistas identificaram uma série dos melhores produtores de lâminas para peixes corte:

• facas de filé de peixe "empurrões" (Finlândia);
• Cortando a marca do produto "Kasumi" (Japão);
• Os produtos da empresa são "Opinel" (França).

No entanto, há um número não inferior a fabricantes populares lombos facas. Por exemplo, em vez de alta demanda entre os consumidores desfrutar de produtos de empresas conceituadas "Gipfel" e "Victorinox". Se falamos sobre a faixa de preço, ele está disponível para o consumidor uma grande amplitude de custo do produto de 10 a 300 $.

dicas úteis

Como escolher o mais conveniente, Faca Filete eficiente para peixes? Como escolher uma opção para atender às necessidades de um chef particular? Vale a pena o tempo extra para prestar atenção ao conselho de especialistas na área de cozinhar:

1. Em primeiro lugar, os parâmetros de lâmina de corte de lombo deve estar em conformidade com o tamanho máximo de Burke peixe.
2. chefs profissionais, que usou repetidamente o produto para o corte de peixes durante o dia de trabalho, recomenda-se prestar atenção para o punho com uma superfície áspera.
3. Lombo de faca material de alta resistência de fabrico ideal é considerada e ao mesmo tempo obtendo-se o aço Damasco.
4. Segundo a crença popular, a de alta qualidade mais, perfeito filé faca produto japonês. Por isso, é necessário antes de tudo a considerar opções de compra de tais produtos de TI. Com um orçamento limitado uma boa escolha seria a produção da fabricante finlandesa.
5. A utilização de facas de cozinha para peixes caracterizado por algumas dificuldades de corte, de modo a trabalhar com eles deve ser muito cuidadosamente. Juntamente com a faca lombo cozinheiros novatos deve comprar um manual de instruções.
6. Útil, acessório opcional conveniente para a faca será uma ficha especial que irá capturar o peixe na posição correta durante o corte, evitando lesões.