repolho vermelho: o uso, dano. Receitas de repolho vermelho

É difícil encontrar uma pessoa que não come vegetais frescos, especialmente repolho. Este produto à base de plantas está em uma posição dominante na dieta de cada segundo cidadão do nosso país. Na Rússia, os mais populares são as seguintes variedades: repolho, couve-flor, brócolis e repolho. O uso deles cuidadosamente estudado e testado durante séculos.

No post de hoje vamos falar sobre o repolho vermelho, que é diferente de outras formas de cor brilhante. Muitos não estão cientes das propriedades medicinais e composição bioquímica das hortaliças. Vamos tentar, tanto quanto possível e disponível em detalhes para fornecer informações completas sobre este interessante e muito útil para a nossa fábrica corpo. Além disso, descrevemos um par de receitas fortificadas.

Quando a colheita e como escolher um mercado de vegetais?

Gostaria de esclarecer que todas as subespécies repolho originado a partir de plantas silvestres. No entanto, cada um deles é um pouco diferente complexo vitamínico e mineral. Cada subespécies são plantadas em diferentes épocas do ano. repolho vermelho, benefícios e danos que sempre cientistas interessados, perfeitamente tolera geada e não requer cuidados especiais. No entanto, para a qualidade e uma boa colheita deve ser soltar regularmente a solo, água, alimentos e spud.

Eu amei este repolho muitos jardineiros amadores. Começar a recolher a colheita de amadurecimento, dependendo da espécie. variedades tardias são colhidas no outono – no início de outubro. Depois disso, limpar os porões. A planta é armazenado por um longo tempo, é menos sujeito a decadência, em contraste com seu parente – repolho.

Aqueles que não estão envolvidos em jardinagem e preferem comprar comida no mercado ou em uma loja, certifique-se de prestar muita atenção para os dados externos deste vegetal. Em primeiro lugar, não deve apresentar danos mecânicos, folhas e odor podre. Em segundo lugar, couve fresca nunca vai mancar e desbotada. folhas elásticas I qualidade das plantas, brilhantes e pesados, com um aroma característico.

repolho vermelho: os benefícios e propriedades curativas

Primeiro de tudo começar a discussão da cor externa. A cor da folha, devido à presença de uma substância especial – antocianina flavonóides. Devido a esta planta pigmento tem uma cor incomum. Além disso, antocianinas têm propriedades antioxidantes que afetam a atividade de enzimas no organismo, por este motivo é usado em folk e medicina oficial. substância natural neutralizar os metais pesados, radicais livres, toxinas prejudiciais.

Repetidamente demonstrado que melhora a elasticidade e permeabilidade de vasos sanguíneos repolho vermelho. A utilização que reside na capacidade para proteger a estrutura de células e tecidos de danos. Recomendado para pessoas que vivem em áreas radioativas. Também é um facto estabelecido que o vegetal estabiliza a pressão, os níveis de colesterol e fortalece o sistema imunológico.

Segundo os pesquisadores, repolho, que benefício é indiscutível, facilita os sintomas da menopausa (afrontamentos, irritabilidade, enxaqueca). Deve notar-se na presença de composição de ácido ascórbico, e compostos de proteínas, que são essenciais para o desenvolvimento normal de um organismo. Contida na planta um monte de retinol – vitamina que é responsável pelo funcionamento normal dos sistemas visuais, nervoso e imunológico.

É difícil superestimar o poder de cura de hortaliças. erva indispensável para trato gastrointestinal: limpa, restaura a digestão, cura pequenas feridas. Você não pode ignorar as propriedades dietéticas. Especialistas declaram unanimemente que os legumes rapidamente saturados, enche vitaminas, embota a fome e promove a perda de peso. A composição é livre de sacarose e de amido, de modo que o dano para as figuras não será. 100 gramas de contas de produtos para apenas 26 calorias.

Um pouco sobre os perigos do

repolho vermelho, benefícios e contra-indicações que são necessários para estudar antes de usar, tem um pequeno número de restrições. Com o cuidado é necessário para usar em úlcera do duodeno. extinção recomendado expor vegetal ou cozinhar. É necessário para minimizar a dose se a formação excessiva de gás e cólicas.

Use na cozinha

Em muitos países do mundo usado repolho. Use vegetal mantidas mesmo após tratamento térmico: têmpera, cozinhar, fritar. Basicamente consumidos frescos, salgados ou em conserva. Deve-se notar que as folhas superiores e chefes lá fora não é melhor, porque eles se acumulam nitratos. Por favor, encontrar opções de culinária interessantes.

Receita com a adição de arando

Ingredientes para o prato:

• Metade de um copo de água filtrada.
• ½ do repolho vermelho.
• Duzentos gramas de cranberries frescas.
• Colher de chá ralado ginger root.
• Molho de soja – 20 g
• óleo de milho e açúcar – uma colher de sopa.

cranberries lavados esmagadas em um almofariz, o suco resultante é passada através de gaze ou uma peneira fina. Pique o repolho em tiras finas, despeje uma bebida frutada e deixe descansar por meia hora. sabor vegetal marinado com os restantes componentes: molho de soja, gengibre, manteiga e o açúcar.

Esta salada é perfeito para carnes e peixes. Em harmonia com cenouras, maçãs, tomates, beterraba, pinhões, repolho vermelho. Benefícios (receitas aliviar beribéri) saladas frescas duas vezes mais grandes no inverno.

Com rábano e abacaxi

Esta salada picante para gourmets. interessante combinação de leve acidez e doçura delicada dá um excelente resultado. A composição de pratos incluem:

• 300 gramas de repolho vermelho.
• pimentão.
• abacaxi maduro (disponível enlatado) em uma quantidade de 300 gramas.
• Lemon.
• Um ramo de salsa.
• Alho – três fatias.
• Rábano pronto – uma colher de sobremesa.
• Maionese – 50 g

Esprema o suco de limão, despeje sobre abacaxi. Rasgar o repolho em tiras finas, esticar as mãos, misture com fatias de pimentão, a mudar em uma saladeira. Adicionar abacaxi. Faça vestir: maionese espremer o alho, tempere com rábano, sal. molho pronto para combinar com alimentos, decorar o prato com salsinha picada.

Como você pode ver, estamos a preparar repolho em diferentes interpretações. O uso da planta está saturado com o corpo por uma variedade de minerais e vitaminas.

Aqui listamos todas as características e propriedades do produto vegetal. Igual a esta planta é difícil de encontrar, por isso não perca a oportunidade de apreciá-los. efeito salutar em todos os órgãos e tecidos do repolho vermelho humano. Benefícios e malefícios, como descobrimos, não são comparáveis. Claro, as qualidades curativas de repolho é muito mais do que uma contra-indicação. Ser saudável e feliz!