Como escolher caviar vermelho

caviar vermelho, bem como Olivier e tangerinas, hoje tornou-se um acessório de festa de Ano Novo. Esta iguaria está firmemente estabeleceu-se em menu gourmet moderna, se não todos os dias, de modo celebração com precisão.

Durante séculos, caviar de salmão tem sido um grampo dentro da dieta dos pescadores e caçadores no Extremo Oriente. Um grande número de peixes do qual recuperar a delicadeza atual permitido comer ovos, mesmo em vez de pão, e fritos, secos ou cozidos. Este produto está disponível para quase todos, porque quase valorizada por causa da abundância, e ninguém pensou muito sobre como escolher a panturrilha direita. Pela primeira vez na ovas Extremo Oriente transportado para a Rússia no século XVII. Verdadeiro não está em grande demanda, porque muito poucas pessoas sabem como cozinhá-lo. Somente no início do século XX, caviar inteligente o suficiente para passar através de uma solução forte de sal e misture com a manteiga. Depois disso, ela começou a ganhar rapidamente popularidade e ser produzido em grandes volumes. Até à data, houve um monte de fábricas que produzem esta iguaria, por isso antes de comprar o que você precisa para ter certeza de perguntar como escolher o caviar. Naturalmente, para ajudar os consumidores foram criadas algumas regras de fabricação. Agora, como escolher o caviar dizer GOST 1629-97.

Caviar salmão peixe atrai apreciadores não só pelo seu sabor surpreendente, mas também uma variedade de propriedades eis. Além disso o teor rico em ferro, fósforo, cálcio, ácido fólico e outros micronutrientes essenciais delicacy quase a terceira parte consiste de uma proteína que é rapidamente absorvido, mas também inclui uma pluralidade de ácidos gordos poli-insaturados. Estas substâncias aumentam significativamente a atividade do cérebro e que são necessárias para manter a boa visão. Uma propriedade importante da proteína é a sua capacidade para ajudar na reconstrução de células e normalizar a pressão sanguínea. Um fato interessante é que o caviar vermelho é muito maior do que o conteúdo calórico do leite ou carne, mas não contém gordura e carboidratos. O único ingrediente prejudicial em todos os seus alimentos favoritos é holestirol, o que pode causar a doença cardiovascular. Mas ele neutralizado com sucesso lecitina, que também estimula o sistema imunológico e aumento, dizem, ainda previne o envelhecimento.

Para todos os nutrientes atingiram o seu objetivo é muito importante saber como escolher o caviar. Os especialistas aconselham a examinar cuidadosamente tudo o que está escrito no rótulo. Além disso a especificação de que o produto foi fabricado de acordo com especificações técnicas GOST ou outros sobre a embalagem tem que ser de cerca de um peixe, como uma classe, e na composição da lista não está autorizado a ter mais do que dois conservantes. Tomando uma lata na mão, o comprador não deve ouvir sons borbulhantes. Data de fabrico e outras marcações produto de qualidade são a tampa superior, em que os caracteres em relevo dentro. Além disso, o rótulo deve indicar o endereço do fabricante da produção e vida útil do produto. Com base nesta informação, qualquer comprador vai saber como escolher o caviar.

Muitos fãs de esta iguaria não é particularmente confiar nos produtores, assim interessados em caviar como fazer corretamente salgada, preferindo cozinhá-lo sozinho em casa. À primeira vista, essa ideia parece impossível, mas ele realmente não é tão difícil. Para a preparação de de alta qualidade e refeições saborosas necessitam de água, sal ovos e a taxa de 3: 1: 1. A parte mais difícil do processo – a liberação de ovos do filme. Ele lidou com a primeira tarefa, os ovos mergulhados em solução de sal por um tempo de cinco minutos a uma hora, dependendo de quanto tempo você pretende armazenar o produto acabado. Além disso, é necessário drenar o líquido, deslocando ovos num saco de gaze, e, em seguida, dispô-los num recipiente, vertendo um pouco a partir do topo de óleo vegetal. Ele forma uma película fina sobre a superfície, o que não permite a secar pratos. frascos abertos podem ser armazenados até cinco dias, mas geralmente o recipiente esvaziamento muito mais cedo.