Mushroom fazenda – uma ideia para o seu próprio negócio

Cada negócio é um tipo de rendimentos, que visa a quase cada um de nós. Hoje em dia todo mundo quer ser independente financeiramente e fazer uma vida da atividade que é de maior interesse. Porque caso contrário o trabalho vai parecer trabalho duro. Neste sentido, bons resultados podem tornar-se um negócio como uma fazenda de cogumelos.

Em apoio a esta pode resultar nas estatísticas, segundo a qual um terço da população total de vida no território da Rússia, prefere a festa em cogumelos. No entanto, alguns são enviados para a pesquisa independente para eles, mas a maioria dos mercados de visitantes de economia de tempo ou lojas onde os cogumelos foram recolhidas e deixou-os apenas para pegar, no entanto, para um determinado montante. Além disso, o consumo desses produtos está aumentando a cada ano por 20-25%.

A razão para a grande demanda

A crescente demanda por cogumelos é devido a várias razões. Em primeiro lugar, é importante notar seu baixo custo em comparação com produtos do mar ou carne. Quanto aos benefícios, o conteúdo de mineral para o corpo humano de nutrientes, eles não são inferiores aos dos produtos mencionados.

Uma vez que nos produtos de grandes quantidades de proteína e minerais (potássio, fósforo, enxofre, magnésio, e outras substâncias) pode ser entendida como actividade efectiva, tais como fazenda casa cogumelo. cogumelo ostra, cogumelo, cogumelos shiitake – todos estes cogumelos apenas um verdadeiro armazém para o nosso corpo.

Significativamente, cogumelos secos absorvido as pessoas da melhor maneira, em vez de frescos. E, devido à presença na composição de ácidos gordos insaturados nas paredes de vasos sanguíneos não ocorre depósitos de sal.

As vantagens e desvantagens de se fazer negócios

Quais são os aspectos positivos está repleta de negócios cogumelo? Primeiro de tudo, é uma pequena quantidade de pré-pagamento, o que não acontece com todas as empresas. Outras vantagens de peso são:

• não sazonal;
• uma elevada percentagem de rentabilidade;
• a crescente demanda no mercado russo;
• colheita pode ser colhida a cada semana;
• um substrato pode ser usado até três vezes.

Além disso, se fizermos uma fazenda de cogumelos, você não tem que gastar muito em alugar instalações.

Infelizmente, essas atividades também estão presentes desvantagens. Uma delas é difícil de vender seus produtos aos grossistas. Também é difícil manter as condições necessárias para o bom desenvolvimento dos fungos.

O que deve ser implementado?

Muitas vezes, aqueles que são confrontados com a necessidade de abrir um negócio, perguntando sobre o que pode ser vendido ou que prestam serviços. Considerando-se, neste caso um exemplo de uma exploração de cogumelos, existem vários segmentos de mercado em que os produtos podem ser fornecidos no formulário abaixo:

• frescos:
• congelada;
• enlatada.

Às vezes, o mercado pode ser complementada com cogumelos secos. Como o diretor-geral da instituição "Escola de cogumelo" A. V. Hrenov, o mercado de produtos frescos russo é preenchido com cerca de 22%; 28% é cogumelos em conserva. Os restantes 50% – é alimentos congelados.

Em apoio a este negócio como uma exploração de cogumelos deve trazer alguns dados interessantes a partir de um grande fornecedor. Já em 2004 o mercado interno estava cheio de cogumelos congelados a 15 mil. De toneladas, e a quantidade total de produto útil ascendeu a 30 mil. Toneladas. Enquanto especialistas do mercado chamar outros números – 60 mil toneladas .. E o segmento mais desenvolvido são exatamente congelados cogumelos, para o qual a demanda está aumentando ano a 30% no ano.

O volume total do consumo de cogumelos para o conjunto de 2003 foi de cerca de cerca de 500 ths. Toneladas, o que é equivalente a usar cada pessoa durante pelo menos 3 kg deste produto. Para efeito de comparação, nos Estados Unidos per capita foi responsável por não mais do que 2,5 kg de cogumelos. Assim, dá origem a pensar sobre o que pode ser vendido no mercado.

Por onde começar?

Qualquer atividade empresarial, incluindo exploração de cogumelos caseiro é completa sem uma compilação competente do plano de negócios. Graças a ele, você pode decidir sobre as etapas importantes através do qual deve passar. Plano para o crescimento e prosseguimento da execução dos fungos pode incluir uma série de medidas importantes em que você precisa:

• comprar sementes;
• preparar um substrato (matéria-prima);
• crescer diretamente cogumelos;
• para vender as mercadorias.

Também é necessário para resolver os problemas de seleção de equipamentos, contratar pessoal e ter em conta uma série de outras questões igualmente importantes. Mas não vamos chegar à frente de nós mesmos e tentar considerar este tipo de negócio de todos os lados.

O lado legal da questão

Antes de começar a entrar em ação, é necessário para resolver o lado legal do negócio. Desde cogumelos são alimentos, é necessário resolver alguns problemas com o estado antes de iniciar a exploração de cogumelos. Este negócio requer passar pelo procedimento de registro de suas atividades e ao fornecimento de dados para a administração fiscal. Ele pode atuar como um empresário individual, de acordo com o código NACE – A.01.12.31. Em seguida, você precisa escolher o sistema de tributação. Neste caso, será suficiente para escolher um único imposto agrícola.

Em seguida, você precisa voltar em poucas estruturas. Para começar, você pode ir para a inspecção de fogo para uma licença. Em seguida, você precisa confirmar a qualidade dos produtos, para a qual é necessário o envio de lotes de cogumelos na análise. Se tudo correr bem, o laboratório fornece um certificado de qualidade com o qual iniciar um negócio.

Só ainda necessário emitir uma série de documentos, um deles – é uma licença que lhe dá o direito de vender cogumelos. Outro documento – um certificado fitossanitário. Também não fere para obter instruções para produtos de armazenamento e transporte.

Selecção de matérias-primas

negócio passo crucial é a selecção de matéria-prima a partir da qual os cogumelos são cultivados exploração de cogumelos. Para este fim, micélio, ou usado, como também é chamado – micélio. Esta semente básica geralmente pode ser comprado em praticamente qualquer exploração de cogumelos. No entanto, se você já tem experiência, ele pode crescer por conta própria.

Ao comprar o chamado semente de licença, em primeiro lugar, certifique-se de sua qualidade. Boa micélio branco diferente, emite um cheiro agradável de cogumelos e livre de quaisquer manchas. Não estar errado para perguntar ao vendedor a presença da licença, que ele deve ser necessariamente.

O segundo substrato é uma matéria-prima necessária – em que os cogumelos e crescer. Também é possível fazer-se. Para esta finalidade, a composição pode ser incorporada palha (de trigo, centeio, cevada), linho Kostritsa e talos de milho. E para uma fazenda de cogumelos deu mais rendimento, você pode adicionar os seguintes componentes:

• serragem;
• batatas fritas;
• casca;
• pisos e lixo doméstico.

Com a auto-fabricação do principal substrato – para se certificar de que é utilizado matérias-primas ambientalmente amigáveis. Caso contrário, você pode sofrer grandes perdas de colheitas, ea qualidade dos cogumelos devido à presença de produtos químicos diferentes vai deixar a desejar.

Comprar substrato preparado a partir de diferentes fabricantes podem ter a certeza de que os 10 kg de matérias-primas podem ser cultivadas a 2 kg fungos. Claro que, se todas as condições necessárias para o seu cultivo. Só vale a pena tendo em conta que a quantidade de substrato é igual ao custo de 1 kg de cogumelos por um preço de atacado.

Cogumelos e cogumelos de ostra

Antes de abrir as suas actividades, é necessário saber os detalhes. Nenhuma exceção é uma fazenda de cogumelos, cogumelos são diferentes requisitos especiais para o ambiente de desenvolvimento. Para o substrato sobre o qual os cogumelos são cultivadas, o melhor é utilizar palha de trigo. Anteriormente, devem ser cuidadosamente secos, triturados, e embebido em água. Uma vez que a palha absorve perfeitamente, é necessário ter uma proporção de 2,5 partes de líquido para uma parte de palha. Depois disso, na palha molhada precisa adicionar adubo ou esterco de galinha , e deixar a maturação do composto. Geralmente, leva duas semanas, e recipientes gaseificadas especiais são usados para era o ar.

Este composto é ideal para o cultivo de uma rica colheita de cogumelos e cogumelos de ostra. Mas por causa do trabalho demorado para criá-lo para o passado não usá-lo, porque você pode fazer uma opção mais simples – substrato.

quarto

Procura e selecção de instalações adequadas desempenham um papel importante neste negócio como uma fazenda de cogumelos, cogumelos requer condições ideais para o desenvolvimento. Já experimentou empresários, neste caso, favoreceu as câmaras de cultivo, que são suportados pelas condições microclimáticas necessárias. Assim, mesmo o nível do teor de dióxido de carbono pode variar, dependendo da fase de desenvolvimento de fungos.

Mas empresários iniciantes é possível optar por uma estufa, galpão ou porão. A área seleccionada deve ser equipada com sistemas de ventilação e aquecimento. A temperatura deve ser mantida perto de 12-16, mas não mais do que 25 graus. É essencial para assegurar um elevado nível de humidade – até 80 ou 90%. Para um pequeno espaço que é fácil de manter, é suficiente para irrigar os sacos com o substrato. Mas se você está planejando produção em larga escala, não pode prescindir de condicionadores de ar e umidificadores.

A construção de uma exploração de cogumelos implica a presença na instalação eléctrica e fornecimento de água sem interrupção. Você precisa cuidar da remoção de seu excedente.

Em relação ao tamanho, aqui vale a pena considerar a escala de produção. Para começar, podemos escolher um quarto com uma área de 15 a 20 metros quadrados. m. No entanto, se no futuro pretendemos expandir a produção, as instalações precisa escolher um avanço maior. Ele pode ser comprado ou alugado. Tudo depende do tamanho do investimento inicial. Se você tem dinheiro suficiente, é melhor comprar apenas o quarto, caso contrário permanece rendas.

Para além da área de trabalho principal no quarto é necessário proporcionar espaço para o armazenamento e a pasteurização do substrato. Para este fim, melhor fazer algum espaço para conveniência.

equipamento

Pergunta tudo instalações depende do tipo de cultura vai crescer exploração de cogumelos. Oyster a este respeito são os cogumelos despretensioso e champignons requer certas condições. No que diz respeito ao equipamento técnico, você deve incluir uma lista de equipamentos:

• uma cara de arrefecimento;
• umidificadores;
• aquecedores;
• geradores de vapor.

Quando o cultivo de cogumelos de ostras também precisa de sacos, onde eles vão crescer. Para coletar cogumelos, você pode usar caixas de madeira ou de plástico. matérias-primas adquiridas, em particular, palha, deve ser submetida a tratamento térmico. Para este fim, e geradores de vapor comprados, em que há um procedimento de pasteurização. Se a sala não é suficiente luz natural, é necessário cuidar da aquisição de lâmpadas fluorescentes.

recrutamento

Vale a pena notar que a exploração de cogumelos na Rússia exigem uma equipe, como um homem de negócios para lidar com este tipo de negócio, não importa o quanto ele tentasse. E assim para a prosperidade do caso e, a fim de evitar perdas deve pensar em contratar trabalhadores.

Requisitos especiais para futuras pessoal lá, uma vez que em nosso país não são ensinados a gribovedeniya básico. O único pré-requisito na contratação de funcionários – é que eles têm um livro de saúde. Como em qualquer outro trabalho, por parte dos candidatos boas-vindas a ausência de maus hábitos, integridade, honestidade. Você pode querer trazer um especialista nesta área, apenas o salário que ele será maior do que o normal. Como opção, oferecer uma porcentagem da venda de cogumelos.

Como muitas pessoas vão trabalhar na fazenda depende do volume de produtos cultivados. Se o volume previsto significa que cresce a 50-100 kg de cogumelos por dia, em seguida, duas pessoas perfeitamente lidar com o trabalho. Se o volume é maior – 200-300 kg por dia, o pessoal deve ser aumentada para 3 ou 4 pessoas.

Mas essas pessoas vão trabalhar diretamente com cogumelos. Portanto, recomenda-se a contratar dois trabalhadores ou uma pessoa para a pré-forma substrato. Outro vai lidar com questões de marketing. Se o empregador nada sobre questões financeiras, é necessário assumir um trabalho do contador.

venda de bens

Ao desenvolver um plano de negócios é importante incluir uma fungos vendas de itens. Principais consumidores pode ser encontrado entre:

• supermercados;
• mercados;
• clientes grossistas;
• lojas;
• restaurantes e lanchonetes.

Do ponto de vista da execução óptima, o maior interesse é os compradores de atacado. Isso permite que você vender grandes lotes do produto, que tem um impacto positivo sobre o crescimento da receita.

Mas vale a pena considerar que o preço de atacado por um preço de cogumelos abaixo do mercado. Mas, ao mesmo tempo, o risco de danos ao produto é significativamente reduzida. Um pouco para reduzir o custo de transporte das instalações de produção de cogumelos devem estar localizados em estreita proximidade com a cidade.

cálculo de rentabilidade

A parte financeira do plano, que inclui os custos e os rendimentos provável, também deve ser fornecido. Os seguintes itens serão contados entre os custos:

• O aluguel – 12-13 RUR / mês …
• custo de matérias-primas – cerca de 80 mil rublos ..
• O salário dos trabalhadores – 35 mil rublos / mês …
• contas de serviços públicos – de 9 a 10 mil rublos ..
• Transporte de matérias-primas e produtos acabados – de 16 a 17 mil rublos ..

Projetada lucro, se você subtrair o equipamento cogumelo fazenda e despesas listadas deverá ascender a 300 mil. Esfregue. no mês passado. Tendo em conta taxa única para estabelecer-se, o retorno do negócio leva seis meses.