"White Rabbit" – um restaurante em Moscou. Endereço, menus, revisões. White Rabbit Restaurant

Na história "Alice in Wonderland" para entrar em um reino das fadas, era necessário seguir o coelho branco. Mas em Moscou, em vez do buraco do coelho, é necessário aprofundar o edifício e usar o elevador até o último andar, "Passagem", onde o "White Rabbit" – o restaurante, o endereço do que é conhecido por quase todos os residentes da capital.

Sobre o lugar

Nos últimos 4 anos, "White Rabbit", localizado no 16º piso do centro comercial "Smolensky Passage", agrada os visitantes não só um panorama magnífico, mas também boa comida e os melhores cocktails na capital. Durante a existência do restaurante White Rabbit (Moscow) tem sido nas primeiras páginas de revistas gastronômicos populares. E tudo porque ele – o melhor, é surpreendente e original!

Protagonistas restaurante são Boris Zarkov (restaurateur) e Vladimir Mukhin (chef). 2 anos a instituição estava nas 71 posições na lista dos 100 melhores restaurantes do mundo.

Quanto Vladimir Mukhin, ele repetiu campeão de competições culinárias e tem representado o nosso país na cena gastronômica do mundo. E que de fato apreciar a habilidade e originalidade do chef, você precisa visitar o Coelho Branco.

Graças à criatividade de Vladimir, cada nova temporada começa com um conjunto especialmente desenvolvido, que estão envolvidos na criação dos ingredientes da produção nacional. Como se viu, até mesmo da comida russa pode ser preparado obras-primas culinárias. A principal coisa – para saber como combinar com sucesso texturas, sabores e tratamento térmico.

conto começa

Mas acima de tudo espanta visitantes festival gastronômico semanal, criado com base em "Alice no País das Maravilhas". Tudo começa com a garrafa que diz Beba-me, e depois há um salto no buraco do coelho.

O desempenho ocorre toda quinta-feira no primeiro andar do "White Rabbit". O restaurante está desenvolvendo um programa especial composto por 12 cartas, 12 cursos e 12 capítulos. Cada um deles conta a história de uma combinação harmoniosa de cocktails, comida, diz-nos sobre os gostos e sabores e revela os segredos relativos às propriedades de matérias comestíveis.

Aqueles que não estão prontos para experimentar os novos sabores gastronómicos, autorizado a pedir uma refeição normal.

A variedade de pratos

"White Rabbit" – um menu de restaurante que é uma variedade de pratos, mas eles são todos feitos na performance original Mukhina e destaca-se pela sua singularidade.

Por exemplo, o pão é cozido a partir de fibra de vidoeiro, a carne tem um sabor doce no carpa Borsch flutuador, para chips usados pele de porco vislobryuhoy, o leite obtido a partir de milho. Só aqui você pode tentar sorvete das agulhas, para não falar de uma gama única de pratos na cozinha se as instituições de trufas pode espremer o suco!

E este é apenas o começo, porque "White Rabbit" – restaurante, onde um menu de estudo cocktail é uma tempestade de emoções inexprimíveis, para não falar de seu gosto.

design de interiores

Neste lugar para que todos Chekhov maravilhoso que às vezes você esquecer de onde você está. O mais proeminente é a vista das janelas, e visitantes de admirar considerá-lo um marco "White Rabbit". Restaurant à primeira vista parece em kerollovski um pouco louco. As janelas panorâmicas adicionar um charme especial para o interior, e, notavelmente, eles não escondem o enorme potencial da capital, mas, pelo contrário mais perto.

No entanto, esta diversidade impede concentrar em detalhes específicos, tudo parece um pouco instável: acolchoado teto todo o restaurante são sofás de cores diferentes colocado com costas esculpidas interessantes.

Especial atenção é atraída para o centro da sala. Não ouvir que aqui é: se a caixa de gavetas, ou lareira, ou um buffet. Em qualquer caso, esta peça de mobiliário é luz roxa bonito e misteriosamente iluminado.

No entanto, deve ser tal uma instituição com o nome "White Rabbit". O restaurante é como um fairyland, onde toda a magia começa na cozinha.

Trechos do menu

O toque final para a integridade da instituição, como sempre, continua sendo seu chef. Vladimir Mukhin no reino da cozinha tradicional russa é harmoniosamente combinados com a moderna tecnologia de preparação e serviço.

Claro, muitos dos chefs da capital tentar combinar esses opostos. Mas, como resultado, ninguém é Vladimir, ainda não funcionou.

Este é o resultado de magia que tem lugar no "White Rabbit". O restaurante oferece um gosto dos seguintes pratos:

• patê de coelho com pão torrado: Pêssego;
• lado carneiro (tomlony);
• sopa com madeira perfumado galo estragão;
• espuma salsifis raiz de foie gras.

para bebedores

Especial atenção é dada um bar em "White Rabbit". restaurante os visitantes afirmam coletadas exclusivamente de profissionais, para lembrar o nome de Oleg Reshetnikov.

Assim, o bar está localizado no centro da sala e, você adivinhou, não é o papel mais importante na instituição. Chef-bartender "White Rabbit" – ele ainda era um mágico e inventor. A combinação dos componentes que compõem seus cocktails, realmente cria sabores incríveis. Somente um triste … As bebidas alcoólicas têm a capacidade de intoxicar – o que significa que eles não são abusadas, e tentar todas as obras de arte não vai funcionar para uma noite. Enquanto, por outro lado, é um grande motivo para voltar aqui novamente.

Par de cocktails no menu bar:

• Lemongrass com baunilha e framboesa.
• Abacaxi com alecrim.
• groselha com grappa.

Siga o coelho branco

Se em 2014 a instituição assumiu 71 lugar na classificação mundial, em seguida, um ano depois, o "White Rabbit" (restaurante, Moscou), foi um dos 50 melhores restaurantes do mundo. Isso significa que ele é agora não só o foco dos profissionais, mas também tornou-se o chamado meca metropolitana para os turistas e críticos de todo.

E assim, na capital britânica, na prefeitura, construído por volta do século 15, existem chefs de todo o mundo e anunciar que o Moscow restaurante "White Rabbit" é a posição 23. não é um sucesso? Em um ano, a partir de 71 assentos para 23!

Este é o principal mérito do chef – Vladimir Mukhin. Seu estilo arquitetônico e abordagem não convencional para o trabalho do mundo demonstraram repetidamente que ele é – um dos melhores.

comentários positivos

"White Rabbit" – restaurante comentários sobre os quais não são boas apenas, mas também ruim. No entanto, vamos começar com o agradável. Moscovitas, residentes e visitantes repetir, por unanimidade, do arranjo de sucesso da instituição. Com esta difícil não concordar, porque durante muitos anos no 16 andar do centro comercial e de negócios "Passage Smolensky" é o Office Live Journal. E apenas um par de anos atrás, o quarto se transformou em um dos restaurantes do país mais caros e impressionantes. E, a julgar pelos numerosos comentários sobre os fóruns de discussão, lindo vista panorâmica (especialmente à noite) captura mais forte do que delícias culinárias servidas.

Cozinha foi premiado com uma atenção especial. Os visitantes ficaram impressionados com a habilidade do chef com sucesso combinar incongruente em produtos de primeira vista. Todos os visitantes concordaram que com a chegada do restaurante White Rabbit (Moscow) Chef Vladimir Mukhin comida é muito mais saborosa, mais refinado e mais interessante.

críticas negativas

"Siga o coelho, mas tenha cuidado" – que pode ser descrito como a essência de todos os comentários negativos sobre a propriedade. Talvez não haja restaurante do mundo, que será satisfeito com todos os visitantes, e "White Rabbit" não é excepção.

Primeiro, note que o descontentado os hóspedes instituição – é a atitude grosseira dos funcionários em relação aos seus visitantes. Houve casos em que o gestor assumiu a responsabilidade de decidir se você agora vai jantar no "White Rabbit" ou não. E isso apesar do fato de que você ter reservado uma mesa com antecedência.

Segundo – garçons lentos, que podem esquecer o seu fim. Muito tem sido escrito comentários que depois de uma longa espera da ordem, muitos visitantes simplesmente se desenrolou e fomos jantar em outro lugar. A partir deste ponto que você precisa para voltar ao primeiro ponto: não há pedido de desculpas do gerente sobre o atraso da ordem e do banal foram recebidos despedida.

E o terceiro, o que irritou os hóspedes do restaurante – pequenas porções, preços elevados.

Em conclusão, eu gostaria de dizer que muitas pessoas que lêem um monte de comentários negativos e comentários, no entanto, veio e passou uma noite maravilhosa, admirando a beleza da capital com uma visão panorâmica e apreciar o gosto requintado de pratos. E se você quer ter certeza de experiência pessoal e o profissionalismo do chef barman, não deixe de visitar o restaurante do Smolenskaya Praça 3, TC "Smolensky Passage", 16º andar ..