cogumelos chineses. cogumelos chineses na medicina e na culinária

cogumelos chineses são muito populares não só na culinária tradicionalmente nacional, mas em outros países. Eles são salgados, secos, recheados e cozidos. Cogumelos podem ser comprados no supermercado, na maioria das vezes eles são vendidos em forma de comprimido. Que eles têm aumentado na medida em que precisa adicionar água e deixe por cerca de uma hora. Você pode, em seguida, enxaguar e começar a cozinhar.

Muitas pessoas são suspeitas desses fungos, já que ele não sabe como cozinhá-los. Em sua forma original, eles são briquete aglutinar. Mas após imersão-lo facilmente se transforma em um cogumelos familiares.

cogumelos madeira

fungo chinês árvore, que também é chamado ouvidos nuvem, amplamente utilizado na culinária de diferentes países. Ele é fina e frágil, por isso se parece com pedaços de papel carbonizado. Se você puxar as abas para fora do pacote, você pode sentir o aroma transforma a fumaça. Mas desaparece completamente, a pessoa só tem de absorver os cogumelos.

orelhas de madeira são usados para sopas, pratos fritos e cozidos. Eles são agradavelmente crocante e tem uma superfície lisa. Após a imersão os cogumelos aumentou cerca de 7 vezes. Quando os ouvidos inchar, é preciso lavá-los e escorra.

Antes de cozinhar, limpar completamente-los de sujeira e detritos, remova raízes difíceis. Não é necessário cortar as orelhas são pequenos demais, o suficiente para dividir em partes separadas, mantendo a forma.

Onde crescente fungo árvore

cogumelos chineses podem ser encontrados não apenas nas árvores, mas também em celulose, e outros materiais. Eles são fáceis de identificar: Eles têm uma grande e carnuda tampas e as pernas podem ser curto ou longo.
A cor da tampa depende do tipo de fungo e do ambiente em que ela cresce. ouvidos jovens são diferentes de cor cinza-azul, mas com a idade tornam-se luz na cor marrom. Quaisquer que sejam as tonalidades de um chapéu, a carne deste cogumelo é sempre branco. O sabor assemelham-se a frutos do mar, sua textura é suave e macia.

Se fungo árvore útil?

Todas as partes das orelhas, que se podem comer, não é apenas delicioso, mas também útil. Eles são ricos em vitaminas B e C, bem como conter uma grande quantidade de proteína. Na sua composição contém todos os oligoelementos que são necessários para o homem.

árvore fungo chinês especialmente útil em tais doenças:

• Anemia.
• Hipertensão, obesidade e diabetes.
• Os níveis elevados de acidez e colesterol.
• Com imunidade reduzida.

Como a cozinhar cogumelos?

orelhas de madeira não deve ferver em fogo alto, ou, inversamente, muito pequena. Isto levará ao fato de que eles vão ser rígidas ou moles. Ferver o caldo deve ser de aproximadamente 15-25 minutos, dependendo do tamanho do fungo.

Então, para não abafar o sabor, não é recomendado colocar especiarias quentes e prato fortemente salgados. Bem ouvidos misturados com legumes, cebola, ervas e maçã.

cogumelos pretos chineses (Muer)

Esta espécie é muito útil, é rico em ferro, proteínas e vitaminas. Cozinhar pode ser complementado com datas ou sementes de lótus. Preto cogumelos chineses – macio e sedoso, e ao mesmo tempo um pouco crocante.

Muer pode ser comido como um macarrão. Para fazer isso, cortá-los, e em seguida, frite, guisado, ou adicionar ao caldo. cogumelos inteiros pode ser recheado. Assim que eles estão inchados, não o suficiente para simplesmente enchê-los com água.

Como preparar Muer de cozinhar?

Os primeiros cogumelos chineses devem ser limpos de detritos e lavar em água fria. Depois disso, despeje a água quente e deixe por um par de horas. Em seguida, é necessário classificá-los e mergulhado em água fria novamente. Na prateleira inferior na geladeira, eles devem ficar por um par de dias. Quando o cogumelo tempo se desdobrar e tornar-se aproximadamente 10 vezes seu tamanho original, e adquirir a maciez desejada.

cogumelo shiitake

Esta espécie é considerada uma iguaria e é cultivado em tocos de árvores, que são especialmente processados. Graças ao sabor agradável, delicada textura e sabores incomuns são muito populares cogumelos shiitake. Fotos ajudar a compreender como eles olham.

Castanho escuro placa de tampão atinge um diâmetro de 5-20 cm tem um belo padrão que cria um espessamento e fissuras. Stipe jovem álbum protegido. Ele quebra esporos quando maduros. O mais delicioso são os cogumelos, chapéus tamanho não exceda 5 cm. Eles devem ser abertos em 70%, com um castanho escuro, cor aveludado.

Shiitake na medicina

Estes cogumelos são usados não só na culinária, mas também para fins médicos. Mesmo nos tempos antigos as suas propriedades, que têm um efeito positivo sobre o poder masculino foram vistos.

Um grande número de vitaminas e minerais, componentes que estão contidos na composição do fungo, reduzir o colesterol, níveis de açúcar no sangue, purificar o sangue, remover o tumor e efeito benéfico sobre o funcionamento do organismo como um todo.

Shiitake, que transmite a foto sua aparência apetitosa e beleza, também são usados em doenças virais, imunodeficiência, estresse, cansaço constante, depressão, doenças dos vasos do aparelho digestivo e do sangue gastrointestinais. Os médicos chineses acreditam que o consumo regular deste cogumelo prolonga a vida.

Shiitake utilizada para fins cosméticos, como regenera células epiteliais e o tratamento de várias doenças da pele.

Shiitake na culinária

Este produto é considerado universal, uma vez que vai bem com os outros ingredientes e não interrompe o seu gosto. sabor caramelo característica dá ao prato um sabor incomum.

Cozinhe estes cogumelos podem ser de diferentes receitas, dos quais há muitos. Shiitake perfeitamente com legumes, macarrão e carne. Se você assá-los na grelha, o melhor é escolher os cogumelos que têm um boné com um diâmetro maior.

Há alguma contra-indicações?

Shiitake devem ser consumidos com cautela, uma vez que podem causar reacções alérgicas. Inseri-los na dieta deve ser pequenas porções, porque contêm substâncias bioativas. Mulheres em posição e lactantes devem abster-se de pratos que são preparados com a adição destes fungos.

Embora o uso de shiitake é inegável, um dia deve comer não mais do que 200 gramas de produto fresco, ou 18 gramas de seca.

ganoderma cogumelo

Eles têm grande poder de cura, pelo que o seu preço é bastante elevado. Crescer um chinês fungo Ganoderma difícil, eles só crescem no tronco de uma ameixa selvagem e sob certas condições meteorológicas. Hoje, o cogumelo chinês também é usado para fins cosméticos e médicos.

Propriedades e composição

"Cogumelo da imortalidade" tem uma riqueza de composição química e contém aminoácidos, vitaminas, minerais e ácidos graxos que são essenciais para os seres humanos. Celulose Ganoderma tem acção anti-histaminica e anti-alérgica, e também melhora a absorção de oxigénio. Devido terpenóides fungo aumenta a resistência ao stress e impede acumulado nos radicais corpo livre.

Ele também é usado em cosméticos e cogumelos chineses. Fotos reconhecerá ganoderma. Ele melhora o metabolismo, estimula a regeneração de tecidos, retardando o processo de envelhecimento, e tem um efeito de rejuvenescimento. Nesta base, está preparando um máscaras faciais especiais, que são muito populares entre meninas e mulheres.

Linchzhi aumenta a imunidade e prevenção de doenças auto-imunes. É eficaz na asma brônquica, infecções virais, doenças do sistema cardiovascular e do sistema músculo-esquelético.

cogumelos chineses usado para produzir extratos. Eles são extremamente populares, como um resultado positivo é visível já após o primeiro uso.