Peixes e marisco: valor nutricional. Peixe: a composição química, os benefícios para o corpo

A fim de olhar desportivo e em forma, se sentir bem e alegre, surpresa circundante beleza e juventude, é necessário realizar uma maneira correta de vida. Uma parte importante da rotina diária da dieta, ao escolher qual o produto é levado em conta valor calórico e nutricional. Peixes – um líder nesta matéria, tão famoso por suas características nutricionais, composição rica em vitaminas e excelente sabor.

peixes como útil?

Isso pode falar por horas. valor nutricional de peixes e não-peixes frutos do mar é reverenciado em todo o mundo graças ao depósito de nutrientes que estão contidos neles. Em primeiro lugar, há uma grande quantidade de vitaminas: Um lipossolúvel e D, H e PP, bem como representantes de todo o grupo B. Em segundo lugar, todos os peixes podem possuem a presença na sua composição de cálcio, potássio, magnésio, flúor, iodo, cobre, ferro . Em terceiro lugar, a gordura não só não é prejudicial, mas até mesmo benéfica para o organismo. Ele tem um efeito positivo sobre a atividade mental eo sistema cardiovascular. peixes marinhos contêm muito mais gordura do que o rio. Ele também tem uma grande quantidade de iodo. Mas, na água doce espécies têm uma grande quantidade de fósforo, necessário para o funcionamento do cérebro.

proteína de peixe é muito mais útil do que suas contrapartes em produtos cárneos. Ele é facilmente digerida, ela não provoca peso no estômago e outro desconforto tangível. Peixes e marisco conter muitos úteis ácidos, anti-oxidantes, enzimas e minerais.

Efeitos sobre o corpo

O estado da nossa saúde é freqüentemente afetada pelo produto que usamos, bem como o seu valor nutricional. Os peixes, por exemplo, é um companheiro fiel de uma bela figura, bom humor e bem-estar. Suas propriedades são:

• Protege contra a formação de placas ateroscleróticas, purifica os vasos sanguíneos do mau colesterol, regula a coagulação do sangue.
• Um efeito positivo na taxa de coração, previne a ocorrência de ataques cardíacos e derrames.
• Reduz a pressão arterial devido à estimulação de azoto, que dilata os vasos sanguíneos e promove o bom fluxo de sangue.
• É um agente anti-inflamatório, que é importante para as pessoas que sofrem de gota, artrite e outras doenças.
• Reduz significativamente o risco de cancro e outras doenças malignas.

Além disso, o peixe aumenta a condição de unhas, cabelo e pele. Isso torna o sistema imunológico forte e resistente, mas também provoca a produção do hormônio da felicidade – serotonina.

A composição de peixe

Dependendo da quantidade presente de proteínas, gorduras e hidratos de carbono e aumenta o valor nutricional do peixe. A tabela abaixo mostra não só a presença de substâncias importantes, mas também diferentes tipos de calorias do produto útil. Os valores são apresentados por 100 gramas.

Deve notar-se que os hidratos de carbono em peixes, praticamente nenhum. Uma quantidade pequena está presente apenas em arenques pequenos e goby. Além disso, vale a pena mencionar separadamente os ovos, que são muito nutritivos e calorias. De acordo com estes indicadores, é muito à frente de muitas variedades de peixes.

benefícios de frutos do mar

Eles também são bastante alto valor nutritivo. Peixes e frutos do mar – uma refeição saudável, ecológico e saudável. Por exemplo, a lula. Cem gramas filete contém 18% de proteína e 4% de gordura. conteúdo calórico desta peça – 110 kcal. filé Squid normalmente vendido congelado. Para a preparação de semi-acabado suficientemente descongelada, remover a película a partir da sua superfície e ferver em água e sal de não mais de 5 minutos. Semelhante à técnica de preparação e caranguejos. By the way, eles são ainda mais útil para a figura – apenas 96 calorias por cem gramas. Dezasseis por cento da carne de caranguejo ocupam proteas, 3,5% – de gordura.

Considerando-se um aspecto tão importante da dieta como valor nutricional de peixes e frutos do mar, você não pode esquecer de camarão – um produto favorito da maioria dos adultos e crianças. Eles têm um impressionante características gastronómicas e gustativas. Camarão – uma fonte de iodo e minerais. 100 gramas do produto de proteína – 19%, 2% de gordura e 95 kcal. Mexilhões Calorie ainda mais baixa: 50 kcal. Eles são muito úteis para pacientes com aterosclerose. As partes comestíveis também têm uma protea 9% e 1,5% de gordura.

outros frutos do mar

Como para as ostras, são ricos em proteínas: parte stogrammovoy standard – 17,5% desse importante elemento. pouca gordura – apenas 2 gramas. conteúdo calórico desta peça é de 88 calorias delicadeza. Seafood é muito útil: o mundo conhecido por seu valor nutricional. O peixe é delicioso com queijo e vegetais, e ostras não são excepção. Mas lagostas e lagostas são melhor comido com uma salada verde. By the way, eles são perfeitamente fortalece nossos ossos e dentes, têm um efeito positivo sobre o estado dos músculos. valor nutricional do mesmo que em ostras.

Ao contrário de outros mar vieiras já contêm na sua composição de alguns hidratos de carbono a 3%. Além disso, uma centena de gramas do produto tem uma gordura 17% de proteína e 2%. Calorie – 92 kcal. Comer vieiras, você pode normalizar seu metabolismo e níveis de colesterol no sangue. Outro fato interessante é que os frutos do mar é amplamente utilizado não só na culinária, mas também em cosméticos. O extrato da carne de vieiras muitas vezes se torna um componente importante de cremes para o rosto – sua composição rica é impacto muito positivo sobre o estado, mesmo a pele oleosa.

Esta necessidade de saber

estrutura química e o valor nutricional do peixe devido ao seu teor de componentes úteis. Eles dificilmente pode ser superestimada. Apesar disso, as propriedades benéficas podem ser significativamente reduzidos se os produtos forem devidamente armazenados. Com o tempo, as gorduras em peixes começam a oxidar – um odor desagradável, mudança de cor, gosto estragado. Lembre-se que a mais deliciosa e perfumada são os representantes do mundo subaquático, em que o teor de gordura não é muito alto, e a média. Este alabote, esturjão, poleiro.

Ao comprar peixe e marisco precisa prestar atenção a esses indicadores: frescura, a quantidade ea natureza da composição de gordura de proteínas, a presença de ossos e sua localização, a quantidade de água na carne, propriedades específicas. Este é um muito delicadas produtos que requerem um tratamento cuidadoso e cozimento adequado. Eles têm um impacto muito positivo sobre a figura, tornando-o magro e bonito. As dietas simplesmente Pollock insubstituível e de pescada, pique, carpas, percas, bagres, robalos e poleiro. Uma vez que as gorduras em peixes são baixo ponto de fusão, eles são absorvidos pelo corpo sem qualquer problema.