Char (peixe): propriedades úteis, os melhores receitas

O que é um char? Os peixes de família do salmão. Pescadores pegá-la em muitos mares: Japão, Mar de Okhotsk e mar de Bering. Envolvido em kunja pesca principalmente Japão e Rússia. No primeiro destes países a maioria de sua captura para consumo nos seus mercados nacionais, bem como o comércio na Ásia Oriental. Estes peixes não são criados em fazendas especiais. Como a maioria dos salmonídeos, ele precisa tanto marinhas e águas frescas. E isso não pode ser conseguido em qualquer fazenda que tem sido no cultivo.

descrição

Char – um peixe grande o suficiente. Ele pode atingir um comprimento de um metro e pesar até onze quilogramas. O peixe não pode ser confundida com qualquer outra: tem uma parte traseira escura, prata barriga e um corpo marrom com manchas de luz. Ele vive até dez anos.

A carne deste peixe lembra o sabor de truta. É macia e suculenta. pessoal da cozinha em restaurantes respeitar este tipo de peixe. Prová-lo como um número crescente de pessoas. Fãs de peixe não são considerados com o preço do produto, e é bastante palpável.

Char (peixe): propriedades úteis

Médicos, nutricionistas recomendam incluindo-o em sua dieta para todas as pessoas. Para aqueles que perder peso, também, pratos recomendado a partir dele. Aqueles que estão preocupados com sua figura e o peso extra em vão preocupado como char – peixe de calorias.

Qual é a razão para a popularidade dele? O mais provável, que o truta – peixe, carne propriedades úteis, que diferenciam a partir de todos os membros da família.

Todo mundo sabe que é muito importante ter um forte sistema imunológico. Afinal, a única maneira de enfrentar uma série de doenças graves. Apenas cem gramas desses peixes compõem a norma diária de vitamina C, que suporta o sistema imunológico do corpo humano. E escusado será dizer que o ferro necessário, magnésio e niacina, encontrados em peixes, ajudar a fortalecer cabelos e unhas? A pessoa que usa a comida kunja, garantindo uma pele jovem por muito tempo. Afinal, ele contém vitaminas do grupo B.

peixes Char: receitas

Como cozinhá-lo? Kunja pode assar no forno. Tomar o peixe, uma cabeça de cebolas, sal, pimenta e óleo. Primeiro, você deve preparar o peixe, removendo as entranhas, barbatanas, cauda e cabeça. Sua cor de carne depende da época do ano quando eu fui pego truta marrom. Os peixes capturados na mola, tem uma polpa branca. O outono também será rosa. Isso não afeta o sabor eo valor nutricional dos peixes.

Limpos e kunja preparado deve ser colocado sobre a folha, untada. Polvilhe com anéis de cebola, adicione sal e pimenta do reino. Peixes, embrulhado com folha, que é necessário para pôr em uma assadeira num forno pré-aquecido. Além disso, ele deve ser deixado para assar durante quarenta minutos. Quando estiver pronto a cor da carne torna-se cinza. Até que o peixe formado uma crosta dourada, e ela vem até total disponibilidade, é possível preparar um prato: batatas cozidas com ervas. Ao servir, adicione legumes frescos.

Os pratos de peixe são sempre ocupou um lugar especial na cozinha russa. Os tempos mudaram, mas os hábitos permanecem os mesmos. Pesca vivem nos rios e mares de peixes tornou-se muito mais diversificada. Aqui, por exemplo, poucos ouviram falar antes sobre um peixe com um char nome interessante. Embora fora do que pode ser cozinhado muitos pratos deliciosos.

Portanto, o método a seguir irá agradar aos fãs de peixe salgado.

Para cortar o peixe deve ser o mesmo que na receita anterior. Carcaça deve ser enxaguada debaixo de um jacto de água fria. Para cortar de forma a obter duas metades (corte longitudinal). Preparar a salmoura e lugar para peixes. Ele é preparado como se segue: um litro de água fria adicionar oitenta gramas de sal e uma colher de sopa de açúcar granulado. Coloque pré-forma por um dia no frigorífico. Agora é hora de tentar obter o resultado. Para um belo corte, antes do corte, o peixe salgado colocado no congelador.

opinião do consumidor

Na venda agora, você pode encontrar qualquer produto, mas a loja é char rara (peixe). Feedback daqueles que têm que lidar com este ponto de vista, o melhor. Limpe ossos finos um pouco, o sabor é incrível. Adequado para qualquer receita. Com ele, você pode cozinhar a sua orelha, você pode adicionar o sal, fumaça, assar e fritar.

frito

Falando de peixe frito é falar separadamente. Vamos olhar para uma receita para isso. Para carvão branco-manchada frito, excepto o peixe terá óleo vegetal, farinha e o sal. Você precisa preparar o peixe da maneira old-fashioned tradicional: limpar, lavar, cortar em porções. Cada decorar incisões transversais de ambos os lados. Tempere com sal e deixe de molho sal.

Vai demorar trinta minutos. Agora bom rolo na farinha. calor de óleo, coloque o peixe na panela e frite em fogo médio. Fatias deve fritar em ambos os lados até dourar.

outro prato

Os mais fáceis pratos receita de peixe fumado. Precisamos de duas lâmpadas que são cortadas em rodelas meio.

os ossos são removidos do peixe. A polpa resultante é cortada em tiras estreitas e misturado com a cebola picada. Todos vestidos com óleo vegetal e colocar em um selodochnitsu. Em seguida, servido à mesa com batatas e creme de leite.

Uma receita incomum – Kedgeree com Kunj

Você precisa trazer uma lata de kunja enlatado, um pouco de arroz (um copo), cebola – uma peça, dois ovos cozidos, óleo vegetal e dois copos de água com sal e pimenta a gosto. As conservas de peixe deve amassar. Depois que você precisa para cozinhar o arroz. Em seguida, descasque e frite a cebola, ovos brancos picados, gema de ovo moer.

Todos, exceto o último ingrediente mix necessário, coloque em uma tigela de salada. Isto é seguido pelo prato decorar gemas e verdes.

opinião dos pescadores

Fishers como carvão animal (peixe). Comentários dizem o seguinte: tem um grande gosto, bastante grande, e, como sabemos, não cada pescador feliz em peixes pequenos. Se estamos a pegar, de modo que o peso do peixe foi. Cativa-los e mais um fato que o peixe – um predador. Alimenta-se de pequenos peixes, porque é fácil o suficiente para encontrar. Bagatela vai batentes – um sinal claro de que o próximo será para caçar truta marrom. De acordo com o número de indivíduos capturados ele vai ser um pouco, mas o peso pode executar o plano rapidamente.

conclusão

Agora você sabe o que é o char (peixe), as receitas de sua preparação descrita em detalhes no artigo. Esperamos que a informação foi útil para você, e você pode cozinhar estes pratos em casa.