Onde crescente boletus? O que é este cogumelo olha como? Como delicioso para cozinhá-lo?

Nós, os fãs de "caça silenciosa" tem seus próprios segredos. Eles sabem exatamente o lugar e em que período são ricas em cogumelos. E todo tipo de cresce em seu lugar e no tempo devido. E onde crescendo boletus? Como isso faz bonito e como cozinhá-lo?

Onde eles podem ser encontrados

cogumelo O nome fala por si. Onde crescente boletus? Claro, sob os álamos! É interessante que em Aspen pura é menos comum e é menor do que em florestas mistas, que crescem perto do vidoeiro álamos, carvalho, freixo, faia, a carpa e coníferas. Estes cogumelos podem ser encontrados em muitos países da Europa e Ásia, na Rússia Central, Extremo Oriente e os Urais, Sibéria, no Cáucaso.

Podmoskovnye Aspen

Onde crescendo Aspen nos subúrbios? Eles são abundantes nas proximidades da aldeia Selyatino (Kiev área) a, ou estações Kolhoznaya Lviv (direção Kursk), perto dos povoados de Gzhel, Grigorovo e Donino (direção Kazan), a aldeia de Khoroshilova Savelovskaya estrada. Muitos deles na direção Leningrado perto da cidade de Khimki, Riga para a aldeia de férias PAL Opaliha. catadores de cogumelos Aspen encontrado nas proximidades de Domodedovo (direção Paveletskoye), na floresta perto da aldeia de Pestovo (direção bielorrusso). Eles ocorrem nas áreas Gorky e Ryazan.

Ao coletar Aspen

Descobrimos onde há Aspen, cogumelos títulos gosto, colocando-os em pé de igualdade com o branco, cogumelos e boletos. Quando ir para a "caça silenciosa" para eles?

Bonito apareceu pela primeira vez em junho. Eles são chamados de "kolosoviki", porque, ao mesmo tempo Spikes inverno.

Mass Aspen rastreamento do solo em julho, e depois com pequenos intervalos podem ser encontrados antes do final de outubro. Cogumelos desaparecer após a primeira geada.

descrição

Como pode olhar este fungo? A sua forte altura da perna de 5-15 cm hemisfério coberto pela tampa diâmetro de 5 a 25 cm. Peel separados mal, com apenas polpa. A camada tubular de branco ou amarelado, raramente mais escura livre. Carne é firme e carnudo. Cogumelos de Aspen jovens é densa, o velho – é solto. Corte a carne é branca, depois de um curto período de tempo adquire uma coloração azul, então preto. O boletus polpa praticamente inodoro.

Stipe cinza ou off-white cor, mas a cor da tampa depende do lugar onde cresce boletus:

• amarelo-castanho cresce em florestas mistas, nas quais muitos vidoeiros e abetos;
• Vermelho – o clássico cap boletus – crescendo em Aspen puro;
• ninhos brancos sob os pinheiros nas florestas decíduas mistas;
• carvalho com um boné vermelho-tijolo ama Aspen misto quando perto de álamos carvalhos.

Dependendo de onde o Boleto do tampão de crescimento, e ainda devido à sua aparição no povo fungo chamado Red Heads, Krasnyuk, osinovikom, Dubovik Obabkov carvalho.

Como cozinhar uma saborosa boletus

Só precisa recolher os jovens cogumelos. Este tipo de estraga-se rapidamente, de modo que, logo que possível após a colheita de faia é ordenada, lavadas, e processados.

Destes, cozinhar deliciosas e nutritivas sopas, fritos, cozidos, cozidos em um molho cremoso. Durante o tratamento térmico, o que leva 30-40 minutos, Aspen muito mais escura.

Além disso, estes cogumelos marinados. A marinada eles mantêm a sua cor natural.

Antes de conservas de cogumelos é necessário para ferver em uma panela separada por 20 minutos.

Red Heads krasavchikov podem ser secas. Em seguida, eles não podem ser lavados, apenas cuidadosamente limpas. Seco em forno inteiro ou cortado em pedaços, a uma temperatura de 50-60 graus com a porta aberta. Colocado na bandeja, forrada com papel manteiga. Em seguida, cozimento é colocado na prateleira de cima do forno, os cogumelos são periodicamente agitada. O processo de secagem tem cerca de 4 h. verificação de prontidão, quebrou um chapéu: Boletus no interior não deve ser molhado.

Estes cogumelos não podem ser usados para aqueles que têm problemas com o fígado e os rins. O resto – Bon Appetit!