Vitaminas em Alimentos

Considerado alimentos saudáveis, que preserva todos os nutrientes e vitaminas. Portanto, é importante para preservar as vitaminas nos alimentos durante o cozimento.

O papel das vitaminas em alta nutrição humana. Eles são compostos de natureza orgânica, são parte de enzimas e suportar um papel de catalisador, isto é, na verdade, ocorre na presença de digestão de proteínas, gorduras e hidratos de carbono nosso corpo. Hoje sabemos de cerca de 20 vitaminas, todos eles são necessários, e cada um tem uma função específica. Considere o mais importante deles:

• Vitamina A (caso contrário, também chamado de retinol) – é necessária para a visão normal, e completar o trabalho da pele. Além disso, sem retinol não pode ser normal funcionamento do sistema imunitário. teor de vitamina em produtos alimentares pode ser diferente, a maioria de retinol em alimentos como fígado de peixe, ovos, manteiga, damascos, cenouras. Note-se que a vitamina A refere-se a um grupo da vitamina solúvel em gordura, por conseguinte, os produtos acima referidos devem ser consumidos com a presença de gordura, por exemplo cenouras preencher creme, a adição de creme de damascos e assim por diante.

• vitaminas do complexo B

B1 (ou tiamina) – ajuda a transformar alimentos em energia, e é essencial para uma boa memória e grande atenção. É um lote de cereais, produtos lácteos e carne fresca.

B2 (ou riboflavina) – também converte alimentos em energia, alimenta o cérebro. O corpo recebe-lo, juntamente com leite e carne.

B3 (ou niacina) – tem a mesma função que B2. Ele entra em contato com a carne, o peixe, é um monte de feijão, ervilhas, feijões, soja.

B6 (piridoxina) – tem a mesma função, além de tudo envolvido na síntese de sangue. É um monte de peixe, carne, legumes e farelo.

B9 (conhecido como o ácido fólico) – envolvido na síntese de células e tecidos, que é por isso que o ácido fólico é geralmente administrada no início da gravidez, quando o separador é todos os órgãos. É um monte de pão integral, uma variedade de cereais, leite, frutas e legumes.

B12 (cianocobalamina) – converte alimentos em energia necessária para o funcionamento normal do sistema imunitário e do cérebro. O corpo vem de leite e carne. Vitaminas em grupo alimentar B, sem dúvida, são de grande importância, o papel desses compostos orgânicos surpreendentes podem falar sem parar.

• A vitamina C (conhecido como ácido ascórbico) – é necessário para a imunidade protege contra células e tecidos dos radicais livres. A falta de ácido ascórbico leva à perda de elasticidade da pele e tecidos. Em todas as frutas ácidas contêm essas vitaminas nos alimentos podem ser encontrados nas seguintes denominações: muito em um limão, groselha preta, arandos, mirtilos, rosehips, morangos, morangos, alho, maçãs ácidas e doces e ácidas, outras frutas cítricas, em tomates e outros produtos.

• Vitamina D – uma ferramenta indispensável para a absorção de cálcio de alta qualidade. As pessoas que recebem a quantidade necessária de vitamina presente, dentes e ossos saudáveis, eles são menos propensos a fraturas. Além disso, a vitamina D é necessária para o sistema imunológico. Você pode obtê-lo, estar ao sol, e entre os alimentos com esta vitamina rica de peixe do mar.

• Vitamina E (ou tocoferol) – proteger as células dos tecidos dos efeitos dos radicais livres de oxigênio. Em nosso organismo se trata de óleos vegetais (azeite, girassol, linhaça), com cereais (trigo, aveia, milho, trigo sarraceno), bem como uma grande quantidade de vitamina E nas gemas de ovos e nozes.

Sem vitaminas, comida perde suas propriedades benéficas, e é por isso importante fortificação de alimentos. Tome cuidado para frutas e legumes frescos estavam em sua mesa todos os dias. Mas note que as vitaminas nos alimentos não são armazenados por um longo tempo, então eles precisam ter fresco.