empresas de processamento de carne, plantas de processamento de carne russos: classificação, produtos

Hoje, um grande número de empresas de processamento de carne. E alguns são conhecidos em todo o país, e alguns – apenas no território da região. Oferecemos para avaliar as mais poderosas empresas de processamento de carne desempenho da Rússia, cujo maior receita e alta rotatividade. Abaixo está um ranking dessas empresas. Ele é baseado em opiniões de consumidores.

1. OAO "Cherkizovsky Planta de Processamento de Carnes"

Produção da planta na audiência todos aqueles que preferem cachorros-quentes e salsichas de vários tipos. Esta empresa é a indústria da carne é um dos três líderes no mercado perfil na Rússia. Hoje, a planta é composto por várias empresas localizadas em Moscou, Penza, Ulyanovsk, Pravdinsk.

Todos os dias emitiu a ordem de várias centenas de toneladas de lingüiças, salsichas, frios, presuntos e vários intermediários. Além disso, a empresa está envolvida na fabricação de produtos de degradação primária sob a forma de pedaços sólidos de carne fresca em vácuo. A gama inclui produtos tradicionais de processamento de carne, como salsicha "doutor" e opções exclusivas – "chouriço", "Salchichon". E todos os produtos são constantemente recebem prêmios em várias exposições de alta qualidade.

2. "Planta de Processamento de Ostankino Carne"

Os produtos desta planta são também sempre na orelha. Ela está sempre nas prateleiras de mesmo uma pequena loja. Nem todas as empresas de processamento de carne pode gabar-se tal popularidade como ele é. Além disso salsichas e enchidos, estão envolvidos na produção de carne fumada, bolinhos de carne, panquecas, refrigerados e congelados de carne. Este produto compradores simplesmente varrer as prateleiras. Eles amam e salsichas marca "Pai pode." Eles devem ter ouvido falar sobre cada um.

"Meat Processing Plant Ostankino" – é uma empresa de desenvolvimento de forma dinâmica, que pode ser facilmente incluído na lista das empresas russas mais bem sucedidos. Actualmente, é composto por 13 shoppings, 7 lojas em Moscou eo porco moderna. Mais poderosa para a produção das empresas também encontrar: Todos os dias aqui está disponível até 500 toneladas! Tudo isso permitiu que a usina a ser um líder na indústria de processamento de carne.

3. "Vegus"

"Vegus" – carne que atua há 20 anos. No mercado de Moscou os produtos desta fábrica estão em alta demanda devido à estratégia de marketing devidamente estruturado e uma estratégia competente. A fábrica está equipada com equipamentos de fabricação alemã que permite produzir mercadorias a granel. Hoje, a empresa oferece uma ampla gama de salsichas cozidas, salsichas cozidas e defumados e defumados, patês e produtos semi-acabados.

"Vegus" – carne que é homenageado com um grande número de diplomas. Em adição aos vários salsichas, a empresa está envolvida na fabricação carpaccio, ravioli, khinkali, patês, músculo e geleias, bem como produtos de aves de capoeira.

4. JSC "Myasokombinat Ramenskii"

Se um ranking das mais antigas fábricas de processamento de carne russas, a JSC "Ramenskii Myasokombinat" exatamente seriam suas principais linhas. Por 40 anos, esta empresa oferece salsichas frescas e saborosas, iguarias e produtos semi-acabados. "Ramenskoye planta de embalagem de carne" é agora um completo ciclo de produção, tem uma enorme capacidade tecnológica. Também é importante que a produção da indústria da carne está trabalhando em três direções:

• Fazendo salsichas, charcutaria, produtos de carne das carnes refrigeradas e congeladas.
• A única coisa na Rússia, a produção de carne kosher.
• Fornecimento de iguarias de carne fresco ou refrigerado e tramas dos mesmos.

"Ramenskoye fábrica de processamento de carne" – uma produção de uma vasta gama de produtos de salsicharia, com ênfase em produtos delicadeza. Na fábrica sempre digo que eles estão tentando criar um produto de tradições comprovadas e receitas originais com todas as regras e exigências. A produção da linha "especialidades pato" na forma de carne semi-acabado de pato e ganso de excelente qualidade criado para os verdadeiros gourmets.

5. "Pushkin Meat Dvor"

Fábrica está envolvida no processamento de produtos agrícolas e a produção de carne bovina, carne de porco, cordeiro, vitela e produtos semi-acabados irregular. A prioridade da empresa – assegurar o fornecimento ininterrupto de produtos de carne nas lojas do país. A empresa trabalha com equipamentos modernos e utiliza matérias-primas ambientalmente amigáveis.

Ciclo completo de produção – uma garantia de que o processo está sempre no controle. A empresa tem toda a necessária separação em que os animais são primeiro contido e, em seguida, submetido a processamento primário e assim por diante. Também é importante que a fábrica está envolvida na entrega de produtos para o seu próprio transporte.

6. "Balakovo"

"Balakovo Meat Dvor" – um dos líderes em Hoje esterilizado produtos do mercado. A gama de combinar uma ampla gama de produtos diferentes: carne enlatada, patês, bebê alimentos de alta qualidade. A empresa opera em um hardware modernizada de alta capacidade. Através da utilização de modernas tecnologias para processamento e de conservas, a empresa produz de alta qualidade, saudável e alimentos saborosos. Nesta planta se esforça para expandir constantemente a sua gama. O processo de produção é totalmente integrado – desde a compra de matéria-prima para o uso de tecnologia avançada para atender controle de qualidade.

7. "Velikie carne de transformação de plantas»

processamento de carne empresas Rússia – são plantas modernas e bem equipadas, com um alto nível de desempenho. É bem conhecido para os consumidores e bens "Velikie planta de embalagem de carne", que existe desde 1944. A base de matéria-prima é obtida na empresa com a sua própria quinta porco e alimentação do moinho. líderes de vendas, como observado na produção são:

1. salsichas cozidas. Ao cozinhar, eles são cozidos, fritos, fumado, assim, adquirem sabor suculento, textura agradável e um aroma agradável.
2. Ham. Devido à proteína de membrana permeável ao fumo natural, o produto assume o sabor desejado.
3. Salsicha. Para a produção destas iguarias são utilizados de vitela, carne de porco, carne de cavalo ou carne de coelho.
4. Pates. Eles são fabricados em formas especiais. É constituída de fígado, carne cozida e suplementadas ingredientes tais como ameixas ou damascos.
5. iguarias fumado.

8. "Starodvorskie salsicha" (região de Vladimir)

fábricas de processamento de carne modernos são a produção de ciclo completo. Não é criado um grande número de produtos diferentes. Um deles – "Starodvorskie salsichas", ganhando uma enorme quantidade de feedback dos clientes. O uso de inovação de produtos combinada com uma abordagem competente para o processamento de carne permite que a planta para criar produtos de alta qualidade.

9. Os estoques LLC "Agro-Belogorye"

inventários grupo de empresas "Agro-Belogorye" – uma alta tecnologia plantas de processamento de carne. Produção utiliza tecnologia única, de acordo com a qual a embalagem de produtos é efectuada num ambiente gasoso. Devido a este produto por um longo tempo permanecem frescos, sem perda de propriedades nutricionais e de sabor dentro de 10 dias após o lançamento. No lançamento da empresa de produtos diferentes. produtos em primeiro lugar, semi-acabados com a marca "Long Dali". Para criá-los usando porco refrigerado. Artigos embalados utilizando atmosfera modificada. Em segundo lugar, aqui produzimos em um vácuo refrigerados embalados e congelados na produção de blocos.

resultados

Demos-lhe uma lista de fábricas de processamento de carne, que são um monte de bons comentários. Estas plantas e moinhos entregues diariamente nas prateleiras das lojas da Rússia uma enorme quantidade de deliciosas iguarias. No entanto, muitas vezes, vemos notícias de que a salsicha algumas marcas têm encontrado bactérias e presunto – aditivos artificiais.

Note-se que todas as empresas operam de acordo com as regras estabelecidas para a indústria particular. Estas regras não se aplicam apenas aos requisitos sanitários e veterinários, mas também manutenção e operação das empresas. Só desta forma irá produzir produtos de boa qualidade são seguros para os consumidores. Aqui estão as regras sanitárias básicas para empresas de processamento de carne:

• administração da empresa todas as condições devem ser criadas para garantir que os produtos produzidos qualidade assegurada. Só desta forma o produto atenderá as exigências sanitárias.
• Grounds planta está dividida em três zonas: a (tipo subsidiária estruturas aqui arranjadas) econômicas; abate o conteúdo da base de animais; área de produção, onde os principais edifícios são construídos empresa.
• Os locais livres recomendado para plantar árvores e jardins.
• A totalidade do território do complexo industrial deve ser mantido sempre limpo.
• Meat esfera processamento empresas devem ser fornecida em um volume suficiente de água quente e fria, em conformidade com as normas GOST.
• Devem estar de acordo com a iluminação instalações normas sanitárias e veterinárias.
• A produção e instalações auxiliares deve haver espaço suficiente para as operações de fabricação. Neste caso, o espaço para produtos alimentares e técnicas devem ser isolados uns dos outros.

Estas e outras regras estabelecidas por Rospotrebnadzor. Eles são prescritos para cumprir com todas as empresas de transformação de carne.