Chokeberry: quando coletar frutos doces?

Aronia é um espectacular arbusto com frutas pretas e folhas brilhantes. Este nativo da América do Norte estabeleceu-se em nossa terra e foi nomeado aqui Chokeberry Ashberry. Quando coletar bagas no exterior, que cuidado é para ela e qual é o valor nutricional da aronia, na Rússia eles aprenderam graças aos esforços de Michurin. Antes de sua pesquisa, o arbusto foi cultivado para fins decorativos, e não foi amplamente distribuído. Agora, a arônia cresce em muitas partes do país e é valorizada não só pelo sabor decorativo e ágil das frutas, mas também pelas qualidades medicinais.

O alto rendimento, a rapidez e a falta de cíclic na frutificação são qualidades valiosas que distinguem o chokeberry. Quando coletar bagas adstringentes e astringentes e o que é útil nelas?

Composição de frutas chokeberry

Lindas frutas brilhantes com sabor doce adstringente contêm caroteno, vitaminas E, C, P e PP, grupo B, bem como ferro, boro, manganês, compostos de iodeto, molibdênio e cobre. Além disso, eles contêm pectinas, taninos, ácido fólico. Os frutos de chokeberry no conteúdo de vitamina P superam todas as outras frutas e vegetais. A quantidade deste componente útil é 5 vezes maior do que na groselha preta e 10 vezes mais do que no repolho. Usando apenas 1 grama de bagas frescas, uma pessoa satisfará plenamente o requisito diário de vitamina R.

As pectinas, que em grandes quantidades contêm os frutos do chokeberry, são capazes de remover da escória corporal e sais de metais pesados. Eles contribuem para a saída de bile e estabilizam o trabalho do intestino. Também é alto o conteúdo de antocianinas – pigmentos vegetais que podem dar uma cor constante aos sucos leves. Uma combinação bem sucedida de ácido ascórbico com vitamina P torna as bagas um excelente remédio preventivo e curativo para distúrbios do sono, doenças cardiovasculares, dores de cabeça e diminuição da imunidade. Sobre a acumulação de iodo nas frutas (2-4 vezes mais do que outras culturas), o líder também é chokeberry. Quando coletar uma baga torta para obter mais vitaminas?

Floração e frutificação

O arbusto de arbustos decíduos de longa data pode ativamente dar frutos por mais de 20 anos, trazendo anualmente até 10 kg de bagas úteis e saborosas. A floração começa tarde, em meados de junho, o que elimina completamente o congelamento dos ovários. Os frutos começam a amadurecer rapidamente, até o final de agosto são utilizáveis. Mas, neste momento, escolher bagas geralmente não produzem. Isto é devido ao alto teor de catequinas, dando aos frutos uma ingestão excessiva. Seu conteúdo diminui com o tempo, o que contribui para a melhoria do gosto.

Quando coletar Chokeberry

Bagas maduras de aronia são bem conservadas nas filiais e podem permanecer lá por 1-2 meses se as aves não. Geralmente eles começam a colher em setembro-outubro. Scutes são cortados com tesoura, então as bagas são separadas dos pedicelos e derramadas em caixas rasas.

Aronia é transportável e bem armazenada a uma temperatura de +5 ° C. Se cortar as abas, sem remover bagas, pendurar em um local frio e escuro, chokeberry fresco estará disponível todo o inverno na mão.

Quando coletar bagas para secar? Para melhorar o sabor das frutas e ganhar todo o poder de cura, a coleta deve ser realizada após as primeiras geadas. As bagas secas mantêm suas propriedades medicinais, se no processo assegurar uma boa ventilação e não aumentar a temperatura acima de +50 ° C.

Além disso, as bagas são congeladas, os xaropes e compotas são cozidos. Ao fazer vinhos de chokeberry, substâncias curativas são destruídas sob a influência do processo de fermentação.