Qual é a ferver? calor específico de vaporização

O que está em ebulição, já conhecido a partir do currículo escolar. No entanto, este conhecimento está desaparecendo rapidamente, e, eventualmente, as pessoas parar de prestar atenção à essência do lugar-comum. Às vezes, é útil recordar o conhecimento teórico.

definição

Qual é a ferver? É um processo físico em que não há formação de vapor intensa, tanto a superfície livre do líquido e da sua estrutura. Uma das características é que as bolhas de ebulição, que consistem em vapor saturado e ar.

Vale a pena mencionar a existência de conceitos tais como a temperatura de ebulição. Pressão também depende da taxa de formação de vapor. Deve ser uma constante. Tipicamente, a principal característica dos produtos químicos líquidos é o ponto de ebulição à pressão atmosférica normal. No entanto, este processo também pode ser influenciada por factores tais como a intensidade das ondas sonoras, ionização do ar.

passo de ebulição da água

Certamente o vapor começa a formar-se durante um procedimento tal como o aquecimento. Ebulição envolve a passagem do fluido através da fase 4:

1. Na parte inferior do recipiente, bem como sobre as suas paredes começam a formar pequenas bolhas. Este é o resultado que as fissuras no material a partir do qual o recipiente é feito, contém ar que se expande quando exposto a temperaturas elevadas.
2. Bolhas começam a aumentar de volume como um resultado do que eles são puxados para a superfície. Se a camada superior do líquido ainda não alcançou a temperatura de ebulição, reduzido para o fundo da cavidade, e, em seguida, de novo começar a esforçar-se para cima. Este processo conduz à formação de ondas sonoras. É por isso que durante a fervura da água que pode ouvir o barulho.
3. Ele flutua na superfície do maior número de bolhas, o que dá a impressão de turbidez da água. Depois disso deitarmos líquido. Dado o efeito visual, nesta fase de ebulição é chamado de "teclas brancas".
4. Houve borbulhar intensa, a qual é acompanhada pela formação de grandes bolhas que rebentam mais rapidamente. Este processo é acompanhado pela formação de salpicos e vapor intensiva.

calor específico de vaporização

Quase todos os dias somos confrontados com o fenômeno da ebulição. calor específico de vaporização é uma grandeza física que determina a quantidade de calor. Com a ajuda de substância líquida pode ser desenhado em vapor. Para calcular esse parâmetro, você precisa dividir a taxa de evaporação na massa de calor.

À medida que a medição é

Visualiza específico calor de formação é medida no laboratório por meio de experiências correspondente. Eles incluem o seguinte:

• necessária quantidade medida de fluido, o qual é, em seguida, vertida para o calorímetro;
• efectuada uma medição inicial da temperatura da água;
• o queimador é definido antecipadamente com a lâmpada colocada nele analito;
• pares analito segregadas, corre no calorímetro;
• feita nova medição da temperatura da água;
• calorímetro sofre de ponderação, que permite calcular a massa do vapor condensado.

Regime de ebulição nucleada

Analisando a questão do que está fervendo, é importante notar que ele tem vários modos. Assim, quando o vapor aquecido pode ser gerada sob a forma de bolhas. Eles periodicamente crescer e estourar. Tal regime ebulição nucleada chamado. Tipicamente, a cavidade cheia com vapor é formada na parede dos vasos. Isto é devido ao fato de que eles tendem a ser superaquecido. Este é um pré-requisito para ferver, porque senão as bolhas estão em colapso, não atingindo tamanhos grandes.

ebulição Film

Qual é a ferver? A maneira mais fácil de explicar este processo como evaporação a uma determinada temperatura e pressão constante. Além do regime de bolha na forma de uma película. A sua importância reside no facto de que o fluxo de calor aumentando bolhas individuais combinam-se para formar uma camada de vapor de água sobre as paredes dos vasos. Ao atingir expoente crítico que quebrar a superfície da água. Este modo de ebulição é caracterizado pelo facto do grau de transferência de calor a partir das paredes dos vasos para o próprio líquido é muito reduzido. A razão para isto se torna o filme muito vapor.

ponto de ebulição

Deve notar-se que existe uma dependência do ponto da pressão exercida sobre a superfície do líquido aquecido ebulição. Assim, presume-se que a água está a ferver quando aquecida a 100 graus Celsius. No entanto, este número pode ser considerado válida apenas se a pressão atmosférica seria considerado uma taxa normal (101 kPa). Se ela aumenta, ponto de ebulição vai mudar também para cima. Por exemplo, na pressão panela de pressão popular é cerca de 200 kPa. Assim, a temperatura de ebulição é aumentada em 20 pontos (até 20 graus).

Um exemplo de baixa pressão atmosférica pode ser considerado como zonas montanhosas. Assim, dado que não é suficientemente pequeno, a água começa a ferver a cerca de 90 graus. Moradores dessas áreas tem que gastar muito mais tempo na cozinha. Por exemplo, para cozinhar o ovo, vai aquecer a água não seja inferior a 100 graus, ou proteína não coalhar.

substâncias de ebulição é dependente da pressão de vapor. Sua influência sobre a temperatura da proporção inversa. Por exemplo, mercúrio começa a ferver quando aquecida a 357 graus Celsius. Isto pode ser explicado pelo fato de que a pressão de vapor é igual a apenas 114 Pas (água a figura é de 101 325 Pa).

Fervura em condições diferentes

Dependendo das condições e do estado de um líquido, à temperatura de ebulição pode variar significativamente. Por exemplo, é necessário acrescentar sal ao líquido. Os iões de sódio e cloro são dispostas entre as moléculas de água. Assim, a fervura requer uma ordem de magnitude mais energia e, consequentemente, – tempo. Além disso, tais água forma um tanto menos vapor.

Chaleira usado para a água a ferver, em condições de uso doméstico. Quando se utiliza um líquido puro, a temperatura do processo é o padrão de 100 graus. Sob condições similares, a ferver água destilada. No entanto, ele vai ser gasto um pouco menos tempo, dada a ausência de impurezas.

O que é diferente a partir da evaporação de ebulição

Sempre que há água a ferver, o vapor é liberado para a atmosfera. Mas esses dois processos não podem ser identificados. Eles são os únicos meios de evaporação que ocorre em certas condições. Assim, a ferver – uma transição de fase de primeira ordem. Este processo é mais intensa do que a evaporação. Isto é devido à formação de câmaras de vapor. Também digno de nota é que o processo de evaporação ocorre exclusivamente na superfície da água. Como ferver para todo o volume do líquido.

Do que depende a evaporação

A evaporação é o processo de conversão de um líquido ou sólido para o estado gasoso. Ocorre "atirar para fora" dos átomos e moléculas, cuja ligação com as outras partículas é enfraquecida sob a influência de determinadas condições. A taxa de evaporação pode variar sob a influência dos factores seguintes:

• a área da superfície do líquido;
• temperatura da substância, bem como o meio ambiente;
• velocidade das moléculas;
• tipo de coisa.

fatos interessantes sobre a ebulição

energia fervente é amplamente utilizado na vida humana. Este processo tornou-se tão comum e banal que ninguém pensa sobre sua natureza e características. No entanto, com ebulição ligada uma série de fatos interessantes:

• Provavelmente todos notaram que a tampa da chaleira há um buraco, mas poucas pessoas pensam sobre a sua finalidade. Ele é feito com vista a deixar parcialmente fora do vapor. Caso contrário, a água pode salpicar através do bico.
• A duração da batata cozinhar, ovos e outros produtos alimentares não depende de quão poderoso é o aquecedor. Tudo o que importa é o fato de quanto tempo eles foram expostos a água fervente.
• Nesta figura, como o ponto de ebulição, que não afecta a potência do dispositivo de aquecimento. Ele apenas pode afectar a taxa de evaporação do líquido.
• Ebulição é não só um sistema de aquecimento de água. Ele também pode provocar fluido a congelar quando se usa este processo. Assim, durante a ebulição deve ser feita de forma contínua a evacuação do ar a partir do recipiente.
• Um dos problemas mais prementes para os anfitriões é que o leite pode "fugir". Assim, o risco de este fenómeno aumenta significativamente durante o mau tempo, que é acompanhado por uma queda na pressão atmosférica.
• O mais quente a água quente é obtida nas minas subterrâneas profundas.
• Por cientistas de pesquisa experimentais estabeleceram que Marte a água ferve a uma temperatura de 45 graus Celsius.

Pode ferver água em temperatura ambiente?

Pelos cálculos simples cientistas estabeleceram que a água pode ferver em temperatura ambiente no nível estratosfera. condições similares podem ser recriadas usando uma bomba de vácuo. No entanto, esta experiência pode ser realizada em um simples circunstâncias, mais mundanas.

Os necessidade litro balão de 200 ml de água a ferver, e quando o recipiente é cheio com vapor, que tem de fechar hermeticamente, remover do calor. Colocando-o sobre o molde, é necessário esperar até que o fim do processo de ebulição. Em seguida, o balão foi vertida sobre água fria. Depois disso, a capacidade de ebulição intensivo começa novamente. Isto é devido ao facto de que, sob a influência de vapor de baixa temperatura, que se encontra na parte superior da ampola, é omitida.