gluconato de sódio

O intensificador de sabor conhecido como o número da peça E-576 como um aditivo alimentar, amplamente distribuído na indústria alimentar. Aqui, o gluconato de sódio é usado como um intensificador de sabor, o efeito dos quais é baseada sobre a melhoria da sensibilidade dos receptores língua quando comer. De acordo com o Sanpin, a substância reconhecida como segura para a saúde humana e aprovados para uso. Tem excelente absorção de água. Cem mililitros de água a 20 ° C completamente dissolvidos 60 gramas de substância gluconato de sódio.

Danos de receber alimentos E-576 aditivo é o fato de que os chamados "síndrome do restaurante chinês" pode ser manifestada em doses mais elevadas de seu uso. Ele inclui um conjunto de sintomas, incluindo dor de cabeça, sensação de peso, sudorese e rubor facial. processos inflamatórios menos frequentes na garganta, dor na região do peito, falta de ar e palpitações cardíacas.

Também aqui especificado substância utilizada, mesmo sob os nomes projeta gluconato de sódio, o D-gluconato de sódio, o sal de sódio de ácido D-glucónico. Como um componente de gluconato de sódio é indispensável para os compostos alcalinos.

A fonte natural principal para esta substância age ácido glucônico. Na sua interacção com álcalis formados gluconato de sódio, que foi obtido desta maneira é acompanhado pela libertação de contaminantes sob a forma de vários carbonatos.

Sódio D-gluconato, bem como a sua fonte – ácido glucónico – é usado para detergente alcalina, tal como a formação de agentes de catiões de metal. O facto de uma tal utilização de uma substância é muito eficaz em comparação outros agentes complexantes, devido às propriedades sinérgicas.

gluconato de sódio devido a propriedades tais como a resistência à hidrólise e biodegradabilidade, actua como um componente activo de várias formulações de detergentes de vidro, por exemplo, nas indústrias onde a lavagem é realizada garrafas. As composições que contenham como ingrediente activo as moléculas de gluconato de sódio eficazes no leite de ultrafiltrao de soro de leite e acumular no recipiente para armazenagem e transporte de produtos lácteos.

Quando a produção de cerveja , muitas vezes, ocorre processo de crescimento de microorganismos, o que afeta negativamente o sabor do produto. Para evitar um tal fenómeno é normalmente usado a limpeza vasos solução com gluconato de sódio, e a acumulação de cálcio nas paredes dos vasos sanguíneos é reduzida ou não ocorre. Lave as superfícies de diversas unidades e dispositivos requer detergentes com elevadas concentrações. Tais soluções podem remover vários orgânico, bem como depósitos minerais.

Outra área comum de utilização do composto é a produção de materiais de construção, nomeadamente betão de diferentes marcas. Aqui, o gluconato de sódio, uma parte do betão como um aditivo especial, que proporciona uma maior ductilidade reduz a higroscopicidade e facilita a tecnologia de colocação de betão a baixas temperaturas. Estas propriedades fazem com que o gluconato de sódio aditivo populares na indústria do petróleo para a cimentação de poços. Isso protege o bem das oscilações do solo e de corrosão. Em tais tecnologias o presente composto já injectado directamente na composição de cimento, para aumentar o efeito penetrante.

À medida que o elemento que se liga de forma eficiente os iões metálicos, gluconato de sódio é utilizado na indústria metalúrgica na produção de várias ligas de ferro. Seu efeito mais eficaz na produção de alumínio.