O que é uma substância hidrofóbica?

Algumas pessoas têm sorte em aulas de química da escola em não apenas chato para escrever controle e calcular a massa molar ou indicar valência, mas também para ver como o professor conduz experimentos. Sempre no âmbito da experiência, como se por magia líquido nos tubos é imprevisível mudam de cor, ou qualquer outra coisa pode explodir ou queimar bem. Talvez não seja tão espetacular, mas ainda uma experiência interessante, que usam substâncias hidrófilas e hidrofóbicas. By the way, o que é e o que eles estão curiosos?

Propriedades físicas

Na aula de química, passando o próximo elemento da tabela periódica, bem como todas as substâncias básicas, estou certo de que foi um discurso sobre as suas características diferentes. Incluindo a afectar as suas propriedades físicas: Densidade, estado de agregação em condições normais, o ponto de fusão e ponto de ebulição, dureza, cor, condutividade eléctrica, condutividade térmica, e muitos outros. Às vezes, eu lidei com as características tais como hidrofobicidade ou hidrofilicidade, mas separadamente, como regra, não diz. Enquanto isso, é bastante um grupo interessante de substâncias que podem ser facilmente encontradas na vida cotidiana. Por isso, é útil para aprender mais sobre eles.

hydrophobe

Exemplos podem ser facilmente retirado de vida. Assim, você não pode misturar água com óleo – ele é conhecido por todos. Ele simplesmente não se dissolve, mas permanece bolhas flutuantes ou película sobre a superfície, porque a sua densidade é menor. Mas por que e quais são as substâncias mais hidrofóbicos?

Tipicamente este grupo incluem gorduras, algumas proteínas e ácidos nucleicos, assim como os silicones. Nome da substância vem das palavras gregas HYDOR – água e Phobos – medo, mas isso não significa que as moléculas têm medo. Simplesmente, eles são poucos ou insolúveis, eles são chamados de não-polar. hidrofobicidade absoluta não acontece, mesmo aquelas substâncias que aparentemente não reagem com a água, ainda absorvê-lo, embora em pequenas quantidades. Na prática, o contacto de tais materiais com uma _H2O aparece como uma película ou gotículas, ou líquido permanece sobre a superfície e toma a forma de uma bola, uma vez que tem a área de superfície mais pequeno e proporcionar um contacto mínimo.

propriedades hidrofóbicas são explicadas pela estrutura química de várias substâncias. Isto está associado com baixos pontos de moléculas de água, como acontece, por exemplo, hidrocarbonetos.

substâncias hidrófilas

O nome deste grupo, como podemos facilmente imaginar, também, vem das palavras gregas. Mas neste caso, a segunda parte da philia – amor, e é perfeitamente caracteriza a relação dessas substâncias para a água – completa "compreensão" e uma grande solubilidade. Neste grupo, por vezes chamado de "polar" incluem álcoois simples, açúcares, aminoácidos e assim por diante. D. Por conseguinte, eles possuem estas características, porque eles têm pontos de alta energia para as moléculas de água. Estritamente falando, de fato, todas as substâncias são hidrofílicas, em maior ou menor grau.

anfifílico

E é possível que a substância hidrofóbica pode ter tanto hidrofílica e propriedades? Acontece, sim! Este grupo de substâncias chamadas diphilic ou anfifílico. Acontece que uma e a mesma molécula pode ter na sua estrutura como solúvel – polar e repelente de água – elementos não polares. Tais propriedades são, por exemplo, possuir certas proteínas, lípidos, agentes tensioactivos, polímeros, e péptidos. Em contacto com a água, eles formam diferentes estruturas supramoleculares: monocamadas, micelas, lipossomas, membranas de bi-camada, vesículas, etc. Os grupos polares, neste caso, estão orientados para o líquido …

Significado e aplicação na vida

Além da interação de água e óleo, pode ser encontrada uma grande quantidade de evidências de que as substâncias hidrofóbicas são encontrados em quase toda parte. Assim, a superfície limpa de metais, semicondutores e pele de animais, plantas de folhagem, tampa de quitina de insectos têm propriedades semelhantes.

Na natureza, os dois tipos de compostos são essenciais. Assim, hidrófilas utilizados para o transporte de nutrientes em animais e plantas, os produtos finais do metabolismo são também apresentadas com uma solução de fluidos biológicos. Substâncias não-polares têm grande importância na formação de membranas celulares com permeabilidade selectiva. É por isso que essas propriedades desempenham um papel importante nos processos biológicos.

Nos últimos anos, os cientistas estão desenvolvendo novos materiais hidrofóbicos com o qual você pode proteger uma variedade de materiais de molhar e contaminação, criando assim mesmo superfícies autolimpantes. Vestuário, produtos metálicos, materiais de construção, automóvel de vidro – muitas aplicações. Um estudo mais aprofundado deste assunto irão levar ao desenvolvimento de substâncias multifobnyh, que será a base para as superfícies repelente de sujidade. Com a criação de tais materiais, as pessoas podem economizar tempo, dinheiro e recursos, e será capaz de reduzir os poluentes ambientais produtos de limpeza. Assim que o desenvolvimento beneficie a todos.