benzoato de sódio

Substância O benzoato de sódio é mais conhecido como alimento aditivo (E211), o qual é classificado no grupo de conservantes. Este – de sódio benzoato de metilo. Externamente, o composto é um pó branco que é inodoro, ou pode ser um pouco cheiro de benzaldeído.

Primeiro agente foi obtido em 1875 pelo cientista americana e Hyugo Flekom também foi sugerido como um substituto para o ácido salicílico. Já em 1908, benzoato de sódio nos Estados Unidos foi permitido utilizar como conservante. A sua acção conservante baseia-se no facto de que o benzoato de sódio é capaz de diminuir significativamente a actividade das enzimas que estão presentes na célula, que fornecem as reacções redox, e, assim, reduzir significativamente a eficácia da levedura e molde fungos. Esta acção é conservantes peculiares sorbato de potássio e benzoato de sódio. Há uma pequena quantidade deste composto em alimentos naturais. Entre estes, você pode especificar as maçãs, passas, mostarda, e outros.

A fórmula química da substância – C6H5COONa, mas é uma equação derivada empiricamente.

Como um suplemento dietético, registrada sob o número da peça (E211), benzoato de sódio é aprovado para uso em muitos países ao redor do mundo, incluindo na Rússia. Especialistas em um determinado tempo é uma discussão activa sobre os perigos para a saúde de substâncias combinadas, as quais incluem o benzoato de sódio, e alguns corantes simultaneamente. O fato é que, dada a evidência científica dos danos que podem ser causados pela interação com corantes benzoato E110, E104 e outros.

Amplamente utilizado na fabricação industrial, especialmente na indústria de alimentos. Aqui ele é usado para preservar carne e peixe produtos, margarina, diferentes variedades de maionese e ketchup. Se a utilização de benzoato de sódio em alimentos que contêm na sua composição vitamina C, a interacção com eles pode levar a um perigoso concentrações elevadas do agente cancerígeno benzeno.

Como conservante, o benzoato de sódio utilizado no fabrico de produtos cosméticos e preparações farmacêuticas. Neste último caso, é uma parte de expectorantes e outras drogas combinadas tal finalidade.

Espalhar a utilização de benzoato de sódio e para fins técnicos. Por exemplo, na aviação que são utilizados como o principal componente de revestimentos para proteção contra os efeitos nocivos de várias partes da fuselagem de aviões feitos de alumínio. Além disso, é aplicada como uma plaqueamento em várias indústrias associadas com este processo.

Pirotécnico propósito substâncias reside na sua capacidade de imitar o som de um foguete decolando.

Em 1999, o biólogo P. Piper em uma de suas obras sugeriu que benzoato, sob a ação das células de levedura, pode causar o chamado "estresse oxidativo". Também foi afirmado sobre a presença da actividade mutagénica substância, que é distribuído principalmente no ADN humano. Aqui é necessário para fazer uma reserva que Piper explorado não apenas como atos de benzoato de sódio, mas também outros ácidos orgânicos, os quais são utilizados como conservantes.

Mais tarde, o cientista disse que os danos que podem estar associadas com a presença de benzoato, associado com o risco de doença de Parkinson.

Em conformidade com as exigências que se põem em CICAD26 de 2000, vários estudos natureza da influência de benzoato de sódio em seres humanos mostraram a segurança relativa do composto. No entanto, o documento indica que os casos podem ocorrer alergias da pele (dermatite), bem como exacerbam asma.