açúcar mascavo

Recentemente apareceu em nossas prateleiras de açúcar mascavo no Ocidente há muito tempo ganhou o reconhecimento dos fãs de um estilo de vida saudável. Para a sua produção são utilizadas plantas tropicais, como palmeiras e canas. Nossos ancestrais foram adicionados ao alimento é o açúcar em bruto.

produto doce a partir da beterraba habitual para nós começou a extrair relativamente pouco tempo – em 1802, foi, em seguida, na Alemanha, começou a operar as plantas para sua produção.

Inicialmente, é referido à categoria de drogas e vendidos exclusivamente em farmácias. Nos tempos antigos, o açúcar mascavo é um sinal de riqueza e até mesmo luxo. Para ele eram sangrentas batalhas. O russo cana-de-açúcar foi introduzida pela primeira vez no final do século XII.

Quando o processamento do produto em xarope permaneceu a mesma, uma película fina de revestimento de cristais de açúcar. É por isso que é diferente marrom.

melaço de cana é rica em minerais e substâncias. É por isso que o açúcar mascavo, o que beneficia alta o suficiente, mais do seu "irmão branco". Este produto contém mais cálcio do que o iogurte, leite e alguns tipos de queijo.

Nutricionistas no Ocidente têm sido recomendado para substituir cana-de-açúcar de beterraba. Eles explicar isso pelo fato de que nos últimos – menos calorias. Mas este não é o caso. Cem gramas de açúcar refinado contém 409 calorias, e na mesma quantidade de castanho – tudo 413. Por conseguinte, a substituição de cana-de-açúcar de beterraba não irá trazer a desejada redução da ingestão calórica. No entanto, na América e na Europa, todos os alimentos "saudáveis" inclui açúcar única mascavo ou mel (natural).

cana-de-produto natural também é rico em ferro, potássio, cobre e crómio, tal como é produzida como um resultado de processamento áspera (efectuada apenas cinco operações industriais, e na produção de beterraba branco – vinte). Também conhecedores de café e chá acreditam que o açúcar mascavo, ao contrário do açúcar refinado, não reduz a palatabilidade da bebida. Esta iguaria é perfeito para o cozimento, faz o gosto de bolos, tortas e biscoitos picante.

Escolha açúcar mascavo. O que deve prestar atenção?

Encontrá-lo nas prateleiras não será difícil. Mas que tipo é mais útil? Ao escolher este produto, por favor, note que a cor marrom nem sempre é um indicador da sua origem natural e não refinado.

açúcares naturais (cana) Brown tem um aroma, sabor e cor específicas graças às melaço. Às vezes, porém, os fabricantes de substituí-lo em corantes.

Tipos de produtos naturais:

– Demerara. Caracterizado por cor castanho-dourado. É necessário para ler a informação sobre a embalagem com cuidado, uma vez que tanto pode ser branco não refinado ou misturado com o melaço natural, o açúcar refinado.

– Muskovado. Pode conter diferentes quantidades de melaço. Quanto mais melaço, por isso é mais escura. Os cristais do produto desta espécie são menores do que aqueles de Demerara, caracterizado por um cheiro pronunciada de caramelo e viscosidade. Muskovado pode até ser preto com um forte cheiro de melaço.

– Turbinado é grandes cristais secos a partir de dourado para cor castanho. Este açúcar em bruto natural produzido por purificao parcial a partir de melaços por meio de água e vapor.

– Black Barbados ou melaço macios. Este produto distingue-se por um sabor pronunciado, de cor escura, macieza e humidade.

A principal coisa que deve ser orientado com a compra de açúcar natural da cana – marcar "refinado" no rótulo. Este é o lugar onde o tratamento não é apenas agradável ao paladar, mas também, em certa medida útil.