A goma de alfarroba

alfarrobeira pertence à família das leguminosas, crescer no Mediterrâneo, Egito e Índia. É uma planta perene, muitas pessoas consideram sagrado, porque tem algumas características raras. Na Bíblia, alfarroba referido como produto, rica em valor nutricional, e com um sabor único. Além disso, nem no tronco ou na copa da árvore não vai iniciar os insetos nocivos, e é por isso acredita-se que ele tem uma pureza e santidade. Ela floresce no outono, que é uma raridade para as plantas mediterrânicas. Feijão desenvolvem a partir das flores femininas, eles são marrom, e seu comprimento é de 12 centímetros. Além sementes por vagem contém polpa suculenta consistindo principalmente de açúcares.

Maravilhosas feijão propriedade alfarroba é que eles sempre têm o mesmo peso de 0,2 gramas, o que é por isso que em tempos antigos foram usados como uma medida de peso (quilates), metais e pedras preciosas.

Da polpa do fruto foi feito goma guar, que é difundida em muitas áreas.

Propriedades úteis

Os componentes contidos no fruto da alfarrobeira, foram aplicados na medicina e na culinária. Entre os nutrientes e elementos minerais ocupam um lugar vitaminas B especiais e minerais, tais como potássio e de cálcio. Para além destes frutos composta por vários tipos de açúcares, taninos e matéria orgânica, proteínas, pectinas e amido. Taninos efeito benéfico sobre a digestão, e mantêm uma composio bacteriana optimizada da microflora intestinal. A goma de alfarroba é o ingrediente activo de diversos fármacos para o tratamento de doenças associadas com o funcionamento do tracto gastrointestinal, para impedir ataques de diarreia e reduzir a náusea. Tais agentes podem ser utilizados em pediatria, porque eles não têm quaisquer efeitos adversos particulares no corpo.

Uso em indústrias de cozinha e alimentos

Obtido a partir de frutos de semente de alfarroba, goma utilizada na indústria alimentar como um aditivo alimentar (E410). Ela desempenha o papel de um adoçante, estabilizante e espessante dá viscosidade e o produto final, por exemplo, gelado ou sorvete impede a formação de cristais e dá peso no aumento acentuado da estabilidade temperatura. Na fabricação de goma massa folhada transmite suavidade, eo produto acabado permanece fresco por um longo tempo, fácil de cortar, não desmoronar e não se obsoleto. Em combinação com outros suplementos nutricionais de goma de alfarroba adquire novas propriedades, tais aditivos incluem o seguinte: pectina, goma de guar e goma xantana. residentes de feijão do Mediterrâneo cozinhar bebida Flu aquecimento para provar que é semelhante ao cacau.

Usado em cosméticos

Extract, pó e goma de guar são amplamente utilizados no fabrico de produtos cosméticos. O pó actua como um agente de espessamento e confere a viscosidade do produto desejado. O extracto e a goma de possuir boas propriedades de molhagem e reter a humidade, eles suavizar e hidratar a pele. Além disso, como a atividade antioxidante do extrato está lutando com acne e elimina toxinas, tem um estimulante e efeitos regeneradores, dando impulso para o crescimento de novas células.