sementes de gergelim – Abre-te Sésamo!

Quem entre nós não se lembra do conto de fadas sobre Ali Babá e os 40 ladrões do "Mil e Uma Noites"? Ele se concentra exótico Oriente, um enorme tesouro na caverna, e as palavras mágicas: "Sim-Sim, abra!", Abre as portas para o mundo de felicidade, saúde e riqueza. A palavra mágica "Sim-Sim" ou "gergelim" em árabe significa uma pequena semente de óleo – de gergelim. Esta especiaria tem sido conhecido desde os tempos antigos no Egito e na China, Índia e África, bem como no Oriente Médio.

sementes de gergelim – o produto mais antigo: legend assírio diz que os deuses, a partir da criação do mundo, polvilhado com vinho boca de gergelim. Hoje, é uma poção cura milagrosa é adicionado a uma variedade de pratos e doces deliciosos, sair dela o óleo de gergelim mais valioso, halva tahine. Em receitas populares e óleo de semente de sésamo é utilizado no tratamento de problemas com o tracto gastrointestinal, os sistemas circulatório e respiratório, doenças neurológicas, ginecológicos, e com muitas outras doenças.

planta Sesame pertence aos anuários categoria com fruta pequena oblonga – vagens, caixas, em que ambas as sementes amadurecem. sementes de sésamo é uma variedade de tons – do branco, amarelo, castanho avermelhado e para preto.

frutos maduros durante o menor toque de um estalo alto e cair sim sim. Sesamum indicum – saborosa e saudável "medicina".

porca "rejuvenescedor" ou de semente de sésamo tem um cheiro doce, aumenta durante a fritura. Na Índia, acreditamos que o mais perfumado são as sementes mais escuras.

O que mais é notável gergelim? As propriedades das plantas oleaginosas (55-60% de gordura) permitiu a antiga para iniciar a produção de um valioso produto dietético. Nesta era da civilização o uso de óleo de gergelim – o campeão para reduzir os níveis de colesterol no sangue – tornou-se muito importante. Cem gramas da imortalidade elixir compreende até 75% da necessidade diária de cobre e 35% – de cálcio, 31% – de magnésio.

Devido à presença de antioxidantes naturais de óleo de sésamo que rejuvenesce das células, regula a permuta de oxigénio nos tecidos do corpo e reforça significativamente o sistema imunológico. O zinco, o cálcio e o fósforo estão contidos em óleo de sésamo, contribuir para a prevenção da osteoporose, uma vez que com a sua ajuda a formação de osso ocorre. Além de sésamo tem sido um favorito entre produtos tendo na sua estrutura uma grande quantidade de cálcio (até quinze gramas por 100 gramas de SIM SIM), de ferro – cerca de 15-16 mg, de magnésio – 540 mg.

O efeito terapêutico tem de semente de sésamo e doenças respiratórias – bronquite, doenças pulmonares e asma. Recomendamos o uso diário uma colher de chá de sementes de gergelim, a fim de normalizar o funcionamento do sistema reprodutor feminino. Isso reduz o risco de mastopatia eo surgimento de outros problemas ginecológicos.

semente de gergelim chinês é considerado um meio para reforçar e sustentar o moral dos soldados. Ayurveda oferece óleo de gergelim como um produto único para o tratamento de doenças de pele, e no amor mágica – como um poderoso afrodisíaco.

Em cosmetologia óleo universal de gergelim é usado no cuidado do rosto e do corpo. Graças ao seu amolecimento e propriedades hidratantes, que alimenta a derme, reduz o risco de secura e irritação. A capacidade deste "ouro líquido" confiável proteger a nossa pele dos efeitos externos negativos. O óleo de gergelim é usado tanto na forma pura ou como um componente de muitos produtos cosméticos que dá vida.

Na culinária, gergelim é muitas vezes usado para polvilhar pão, biscoitos, bolos e tortas. Japonesa revestido com sementes de sésamo bolos tradicionais. Sim-sim é adicionado à massa com pedaços de peixe assado, carne ou vegetais. Ele também dá um gosto refinado várias saladas.

No entanto, os nutricionistas alertam que não importa o quão útil e gergelim nutritiva, é quase igual ao calórico chocolate de leite de calorias. Se ele tem um mimo de 100 g de 550 kcal do produto, a mesma quantidade de sésamo trazer o organismo 560-580 kcal. Portanto, os defensores de um estilo de vida saudável preferem limitar uma colher de chá de sementes de Sim por dia, não mais.

Óleo de gergelim e sementes adicionados aos alimentos, não só melhorar o sabor dos alimentos, mas também trazer benefícios significativos para a saúde.