ponta de limpeza: que tipo de panela usada para cozinhar um prato especial

Todo mundo sabe que o aparelho de cozinha, como uma frigideira, você precisa fritar hambúrgueres ou pão torrado, cozinhar batata crocante e marrom a carne no forno para assar peixe ou legumes. Mas qualquer dona de casa tem em seu armário não é uma frigideira, e 4-5 pedaços de tamanho diferente, o estilo, a produção de material. E todos eles divirta-se!

Tipos de acessórios de panelas funcionais

Um tipo particular de pan usado para donas de casa cozinhar diferentes tipos de alimentos. Vamos vê-los.

A maioria pan volumétrica é adequadamente chamado de frangos de corte. Ela tem duas alças compactos, fundo de largura. Feito panelas de aço inoxidável suficientemente fundição de espessura. Uma característica especial deste tipo é a função de distribuição pan uniforme de calor. Esse é o seu corpo e no fundo são aquecidos de forma igual, e para um e ao mesmo tempo. Projetado para torrador de fogo, assar e grelhar carnes, aves (incluindo todos), legumes. Bem, acontece e assado. Este tipo de pan permite fina cozinheiro de um prato especial sem medo de que ele vai queimar em um lugar, ea outra permanecerá meia-boca. É possível colocar tanto o gás e para o forno. No forno cozido maçãs holandesas, secas em biscoitos ou pão, frutos e pedaços de frutas.
Muitas donas de casa que gostam de agradar a sua família de delícias culinárias, um atributo obrigatório da cozinha tornou-se o próximo tipo de pan – sauté pan. Externamente, ele se assemelha a uma panela e necessidade, acima de tudo, para preparar um prato com molho ou molho, com líquido assumido bastante. Por exemplo, carne assada, batatas e molho perfeito transforma-lo em uma panela. Ou molho com pedaços de carne ou legumes. Como o torrador, a variedade da panela com uma espessura inferior e paredes diferentes, porque o alimento não é o aquecimento e tratados da mesma maneira. Adequado para chama aberta e forno.
pan original que tem uma ligeira inferior convexa e alta lados, é chamado um pouco estranho – wok. Ela veio para a vida diária dos chefs com o crescimento da popularidade da culinária oriental. A versatilidade da mesa é multifuncional. Nele, o alimento é frito, cozido, ensopado, usado como uma fritadeira. O kit, em adição à tampa, inclui uma grelha especial. Se os pedaços de carne, peixe e legumes para colocar sobre ele, você pode preparar pratos vapor. No wok cozinha oriental frito em um ritmo rápido muito em um tempo produtos. A principal regra de uso: produtos na panela que você precisa para agitar, muitas vezes, caso contrário Subterrânea. Neste prato perfeitamente produzidos vegetais e ensopado de carne. Todos os componentes do prato são cortadas as mesmas peças e cozinhe em fogo alto.
Sua especificidade tem outro tipo de pan – fabricante de crepe. Pretende-se para assar panquecas rodada finos (panquecas). Ela nem profundo, mas o fundo é espessa, a massa cozida através e não queimado. Uma vez que o óleo de chia e respingos de fritura, os fabricantes de panqueca tem uma longa alça – para a anfitriã, transformando a massa terminar de adicionar panquecas ou poderia evitar lesões.
Um tipo especial de panelas – Grill. Eles têm uma topografia do fundo com nervuras é claramente visível no produto acabado. alimentos fritos em uma panela com pouco ou nenhum óleo. Você pode usar o pan grelhados em uma fogueira. É espesso e pesado tolstodonnaya quase multifuncional.
pan Universal. É grande, com um fundo plano e do corpo de profundidade. Adequado para todas as ocasiões: e frite rissóis, tomate e extinguir.
Na Geórgia, há um outro tipo de panelas concebidas especificamente para frangos de tabaco. Tradicionalmente, isto é, de ferro fundido, de fundo com nervuras de espessura. Naturalmente, cada tipo de panela está provida de tampas – de vidro resistente ao calor ou de metal.

material

A maioria dos recipientes produzidos a partir de ferro fundido, bem como sobre os componentes de aço e de alumínio. O primeiro e mais durável, confortável, a comida em si pode permanecer quente por um longo tempo e até definhar no forno. Claro, o ferro fundido é pesado, mas é possível chegar a um acordo com tal desvantagem. Aço talheres piores se manifesta no processo de cozimento, embora mais leve em peso. A comida no ele pode queimar um pouco ou permanecer úmido. Quando fritura requer uma grande quantidade de gordura. panelas de alumínio em seu próprio bem, confortável, bem estabelecida no negócio de alimentos. Mas esses produtos, piso e paredes são finas, são muito longos. Mais moderno inferior panelas e as paredes são cobertas com uma composição anti-aderente, e cabos longos.