cep polonês: descrição, habitat, propriedades culinárias

cogumelo branco polonês pertence à segunda categoria de comestibilidade. É muito saborosa e popular em algumas regiões, particularmente no final do outono, quando não há outra boletovyh. Nos países europeus, cogumelo branca polonesa é altamente valorizado e é considerado um excelente em seu sabor. De cozinhar sopas, cozidos quentes, secos, em conserva, salgados, congelados. Acredita-se que o sabor é fortemente reminiscente de boletos. Um fato interessante é que o impuro nas mãos dos comerciantes às vezes tentam impingir compradores inexperientes seca polonês em vez do branco.

descrição

Polonês fungo branco tem um chapéu, hemisférica em uma idade adiantada e plano-convexa ou pillow-no vencimento. Na velhice, ele é achatado. . Diâmetro – cap Coating 20 centímetros podem ter cores diferentes: luz vermelha acastanhada, oliveiras, kashtanovo-, acastanhadas, e do chocolate e marrom escuro, às vezes marrom-pretas. Em tempo chuvoso, um tom mais escuro. macromycetes Jovens suas bordas são dobradas, e em madura que sobem. Descasque a tampa está seca, suave, aveludada ao toque, no molhado – brilhante e oleosa. Ele não pode ser removido. A camada tubular de amarelado. Se você colocar pressão sobre ele para um tom azulado, azulado, azul-esverdeada ou manchas marrons-marrom. Tubos em fungo rodada, entalhado ou angular. Os poros podem ser amplo, médio ou pequeno.

A altura do pé – 3-12 cm (média) de espessura de 1-4 cm é em si cilíndrico, densa, com aguda ou tubérculo-base, liso ou sólido fibroso, por vezes, ligeiramente curvada .. A perna pode ser coloridas nas seguintes cores: amarelo-acastanhado, castanho claro, castanho, verde-castanho. Quando pressionado ele fica azul, e depois se torna marrom. A polpa a partir do fungo polposo, densa, com uma fruta ou sabor pronunciado cogumelo e sabor doce. Em cor é um amarelo pálido ou branco, sob a pele castanha. Desfeito e fatias da carne adquire primeiro um tom azulado, então torna-se castanha e depois vire branco novamente. macromycetes Jovens ele sólido, mas suaviza com a idade. pó de esporos é azeitona-castanho ou castanho-verde. No geral, um muito impressionante parece cogumelo branco polonês. Imagine-lo disponível neste artigo.

habitat

cogumelo branco polonês cresce em solos ácidos (sob os castanheiros, faias e carvalhos), assim como em florestas de coníferas sob pinheiros antigos e abetos. Prefere chão coberto de musgo de areia, um leito de folhas caídas, planícies, pode crescer nas montanhas. É generalizada em zonas temperadas do hemisfério norte. cogumelos brancos poloneses são mais comuns na parte europeia da Rússia. Recolha-os em junho e novembro.

dupla

Inexperientes "caçadores silenciosos" é muitas vezes confundido com o abeto polonês ou bétula tipo de fungo branco. No entanto, eles são fáceis de distinguir. Em estipe branco clássico mais leve, em forma de barril e não fica azul quando pressionado. Pelos mesmos motivos macromycetes diferenciado do fungo biliar, que não é comestível. Muito mais cogumelo branca polonesa semelhante a algumas espécies Mokhovikov no gênero do qual ele próprio pertence. Por exemplo, Mokhovikov castanho, mosqueado e verde. No entanto, estes cogumelos são comestíveis e não são perigosos para a saúde.