O papel de pergaminho: o que é o quê?

Para cada papel donas de casa pergaminho verdadeira – uma ferramenta indispensável na cozinha, como era o seu uso impede a queima de cozimento, bem como contribui para extraí-lo facilmente a partir do molde de cozimento e, além disso, ea forma permanecerá limpo. Mas o que faz o papel de pergaminho, e como escolhê-lo?

Actualmente, o papel de pergaminho é produzida a partir de papel vegetal. papel de base, a saber folhas de algodão não contém camadas e agentes de enchimento adicionais. As fibras são tratadas com ácido sulfúrico. O resultado de tal impregnação de celulose é parcialmente convertido num amilóide gelificado. Depois de se lavar a camada de papel resultante solidificou amilóide, e o papel não se embeber mesmo quando imersa em água. Além disso, amilóide resistente ao calor, o que significa que os produtos não queimar.

Outro papel pergaminho feita a partir de papel de filtro poroso. Neste caso, tal como no caso anterior, é tratado com ácido sulfúrico e cuidadosamente seca. As principais características do papel de pergaminho – é respirável, resistência à gordura, resistência à água e durabilidade.

Com relação à permeabilidade ao ar, que permite armazenar comida gosto pergaminho e cheiro de comida, ao mesmo tempo, impedindo a sua secagem e absorção de odores estranhos. Mas ao contrário de alimentos papel de pergaminho filme permite que o produto "respirar".

resistência Fat – uma característica muito importante quando cozimento, como o papel funciona como uma camada de separação e torna mais fácil para separar o produto acabado da panela. Você não precisa usar uma grande quantidade de óleo.

resistência à água permite embalar alimentos úmidos e gordurosos, e depois protege-los da humidade. O papel de pergaminho, portanto, tem uma vantagem significativa em relação a outros tipos de embalagens.

Na aparência lembra papel de pergaminho revestido, mas não ser confuso. Uma vez que o papel revestido é usado principalmente para impressão, e tem propriedades únicas, tais como pergaminho, porque não se pretende para o armazenamento de alimentos.

bicarbonato de papel deve atender diversas especificações. Em primeiro lugar, a superfície vegetal antiaderente deve ser em ambos os lados do papel. Em segundo lugar, a temperaturas elevadas (como num forno ou sob quente) não deve desintegrar-se e embeber. Em terceiro lugar, não deve afetar o sabor e odor envolta em seus produtos. Em quarto lugar, é possível usar de alta qualidade papel de pergaminho várias vezes, como é forte o suficiente.

donas de casa Nota: Papel de pergaminho não só é necessário para a preparação de produtos de confeitaria, todos acostumados a pensar, mas também para outros fins. Com sua ajuda, você pode fácil de preparar peixe, carne e pratos de legumes. Acontece ainda mais saborosa do que usar papel alumínio e mangas. Mas deve-se ter em mente que, para este efeito, é melhor escolher um pergaminho revestido de silicone.

benefícios indubitáveis de papel manteiga e para os fãs de um estilo de vida saudável, Depois de preparar os pratos com o seu uso, não há necessidade de adicionar óleo ou gordura. As propriedades nutricionais dos produtos são armazenados e qualidades gustativas não são perdidos. Amarrando firmemente as extremidades do papel de pergaminho, um saco pode ser produzido em que os produtos são preparados prontamente em água em ebulição.

Além de cozinhar, papel vegetal é usado na medicina. Ele é utilizado para a embalagem de produtos médicos estéreis e materiais Enfaixando e medicamentos. Além disso, pergaminho utilizado para o fabrico da agulha de enrolamento. Uma ampla gama de utilização de papel pergaminho fez-se um material indispensável.