Como cozinhar khinkali como cozinhar, o que submeter

Apesar de pertencer a cozinha georgiana, khinkali como em muitos Estados pós-soviéticos. Cozinhá-los, no entanto, não sei como qualquer coisa, mas comer com prazer, tanto mais nos supermercados você pode comprar em tempos muito bons alimentos congelados.

Quantos minutos de cozimento khinkali geralmente escrito na embalagem. Mas, principalmente, eles estão preparando mais de ravioli ou bolinhos habituais. Alguns deles são cozidos em água salgada, outros são preparados em banho-maria como um manto. Tasty obtido em ambos os casos, é importante que, durante o processo de cozimento não pode ser danificado paredes "saco" do teste e suco não emergiu, que deve ser muito bem no meio, khinkali. Como cozinhá-los, para que a massa não está quebrado, e eles estavam em carne viva – não tão importante, a principal coisa – fazer isso o mais cuidadosamente possível, e em abundância de água. Na sua essência, que representam um pequeno saco com a massa, que está localizado no interior da carne com cebola e especiarias.

Quanto a receitas khinkali (como cozinhar, como fazer a massa, forma e tamanho necessidade de serem eles mesmos), estes pontos podem ser radicalmente diferente, a tal ponto que a sua composição única e forma de cada aldeia.

Como cozinhar a massa

Para khinkali deve ser branda, fino, fácil de desenrolar. Em princípio, a partir do bolinho de massa ou matéria utilizada para fazer bolinhos, não é significativamente diferente. 3 xícaras de farinha tomar um copo de água, o ovo e um pouco de sal. Água batido com ovo, sal, farinha, derramar sobre a mesa, na colina fazer um recesso, verteu-se os ingredientes líquidos e amassar a massa. É bom para rolar a massa, deve ser longa o suficiente amasse, e, em seguida, colocar em uma hora em um local fresco, coberto com um filme toalha ou embalagem.

recheio de carne

Naturalmente, o principal ingrediente é recheio de carne. No entanto, no original não é passado através de um moedor de carne e finamente cortada, mas a loja, é claro, será o recheio de costume. Se nós cozinhá-los em casa, e você pode gastar tempo cortando. A uma libra de carne (o qual pode ser carne de porco, carneiro, carne de vaca, ou uma mistura de vários tipos), e levando a ampola 3 caldo de vidro (obtido a partir deles khinkali suculento e saborosa). Como cozinhar sopa e como prepará-lo, depende da carne, você não pode fazê-lo de propósito, e usar o que foi deixado de cozinhar outros pratos. Além disso, você vai precisar sal a gosto, especiarias (vermelho, pimenta preta é melhor tomar moída na hora) e ervas frescas (manjericão, salsa, endro).

A carne e cebola finamente picada, adicionar temperos, ervas, caldo de carne e picada amassados até liso (que pode ser ainda ligeiramente bater off). Se o fluido é demais, de modo que os componentes em que vai nadar um pouco melhor drenado.

processo de preparação

De parte do teste de fazer um pouco de salsicha, que deve ser dividido em rodelas. Cada círculo é formado e rolou para fora fina o suficiente, mas não transparente, de modo que a massa não quebrar durante o cozimento. propagação picada para o centro (o círculo deve ser suficientemente grande – cerca de 10-12 cm de diâmetro) e um bordo dobrado, zaschipyvayut seus dedos, formando uma cauda, com o que no futuro podem tomar khinkali. Como cozinhá-los, dependendo do tamanho, mas em média – cerca de 15 minutos após a fervura. E, certamente, em uma grande quantidade de água, para que eles não aderem às paredes de qualquer panela ou para o outro.

Ao servir este prato é polvilhado com pimenta preta e ervas frescas. Algumas donas de casa pensar muito khinkali cozinhar em banho-maria, esperando que este prato vai sair mais suculento. Na verdade, quando devidamente preparado, e na assadeira, eles vão sair saborosa e suculenta, bem, em um navio que teria que segurar por 40 minutos, se houver tempo – você pode experimentar também delicioso.