Exemplo de menu dieta de eliminação

Alergia – esta é uma doença muito desagradável como um adulto e uma criança. Não é importante no tratamento de uma abordagem integrada. O uso concomitante de medicamentos e dieta de eliminação dá resultados impressionantes.

O que é uma dieta de eliminação?

O uso de uma dieta de eliminação no tratamento de alergia – um método de eliminar os alimentos que provocam reacções alérgicas. Aqui é determinado pela seleção de estímulos alimentares, a partir do qual as pessoas terão que desistir da dieta por um período ou permanentemente.

Uma dieta de eliminação é uma espécie de uma dieta hipoalergênico. Para ir a ele, oferecer ao paciente para preencher a lista de verificação a cada dia, onde ele aponta todos os produtos para usá-los. Ele empurra a data e hora de cada refeição, todos os ingredientes dos pratos, o método da sua preparação, bem como a resposta do organismo aos alimentos consumidos.

Na dieta do paciente abandona-alérgeno completamente produtos. O sistema de alimentação de energia é feita médico individualmente para cada paciente. Se no final da dieta alergia alimentar novamente terá um efeito, é necessário recorrer novamente para usar a lista de verificação. Durante a dieta de eliminação não pode usar anti-histamínicos e agentes hormonais em qualquer forma.

diário controle mantidas por 1-2 meses. Esse período é suficiente para identificar alergias alimentares. Todos os resultados são discutidos com o médico, que ajusta a dieta.

Os princípios básicos de nutrição

Ao usar uma dieta de eliminação deve seguir dois princípios básicos. Primeiro, o menu deve haver produtos que podem causar alergias.

Em segundo lugar, a comida deve ser possível equilibrar. A dieta deve conter todas as substâncias necessárias para o organismo, é vitaminas, minerais, proteínas, gorduras e carboidratos.

Os nutricionistas recomendam para adicionar um menu do dia, pelo menos, 120-130 gramas de proteína, a mesma necessidade, e gorduras, dos quais um terço tem de ser de origem vegetal. Os hidratos de carbono no menu diário é dado 200 g Valor energético alimento hipoalergênico é 2800-2900 kcal. Dieta necessariamente preencher as bagas, frutas e legumes. Afinal, eles contêm a maior parte das vitaminas e minerais. Os frutos podem ser consumidos em alimentos como fresco, e a forma de suco.

Para o processo digestivo não está a vacilar no menu de dieta incluem o farelo eo fermento.

Produtos que não são adequados para a dieta

Os seguintes produtos não são estritamente adequado para uma dieta de eliminação:

• sal;
• fumadas e produtos fumados;
• produtos em um salgado;
• pratos e condimentos picantes;
• vários pickles, legumes em conserva;
• corantes, estabilizadores, aditivos de alimentos e intensificadores de palatabilidade;
• alimentos fritos.

Refeições alergias fracionada. O alimento deve ser consumido 4-6 vezes por dia. Pratos não deve causar irritação do sistema digestivo, por isso é melhor para cozinhar para um casal e moagem.

De dieta para excluir nozes, especialmente amendoim. Não é recomendado para comer peixe e outros frutos do mar, carnes e pratos de aves feitas a partir dele, ovos. Deve abandonar o tomate, berinjela e legumes com um sabor acentuado específico. Estes incluem rábano, rabanete, rabanetes, saladas de folhas afiada. Deve esquecer frutas cítricas, cogumelos, chocolate e café. Não é necessário neste momento para usar o leite e seus produtos, bem como mel, produtos de confeitaria. É proibida durante a dieta bebida kvass, água mineral e álcool.

Nem todos estes produtos provocam o aparecimento de alergias, mas muitos podem piorar a condição do paciente, um impacto negativo sobre o desenvolvimento da doença.

O que está incluído na dieta alimentar?

Proibição de muitos produtos dieta de eliminação. Você pode com um tal sistema de alimentação têm de vapor, vapor pratos, cozidos ou assados. Todos os alimentos são preparados no mesmo dia e não pode ser armazenado.

Em uma reacção alérgica alimentos autorizados a comer carne de coelho, carne de vitela, carne de vaca e fígado. Recomenda-se para cozinhar sopas de legumes, beber caldo de baixo teor de gordura. Sopa e sopa deve ser preparada sem tomate. Note-se sopas de cereais.

Permitido beber durante a manteiga de dieta e óleo em uma proporção de 30 a 70%. Você pode comer no período de maçãs verdes, cranberries, peras, groselhas, melancia e frutas. A partir de vegetais para o menu adicionar pepinos, repolho e couve-flor, batata, cebola, abobrinha e abóbora.

Permitido o uso de produtos lácteos, cereais de grão inteiro cereais, caçarolas. Comendo o pão seco, doces estão autorizados a utilizar, concebido para os diabéticos.

Cada paciente no desenvolvimento de dieta uma abordagem individual, o menu é completamente dependente de sua condição e identificar alergias alimentares.

testemunho

Mostra a dieta de eliminação na dermatite atópica, bem como em outros tipos de alergias alimentares.

Esta dieta é não só cura, mas também ajuda a diagnosticar a condição do paciente, porque gradualmente, com excepção dos produtos a partir do menu, você pode definir a verdadeira causa da alergia. Após a remoção do produto a partir do sistema de alimentação, depois de três dias, é de novo adicionada ao menu, e, subsequentemente, se ressurgiu nele uma reacção negativa, o alérgeno é estabelecida.

atribuído dieta de eliminação após a detecção de alérgenos alimentares. Ele pode recomendar a pessoas de todas as idades, incluindo bebés.

dicas úteis

Uma dieta de eliminação-reintroduktsionnaya não é o mais grave. Aqui nos é permitido um grande negócio, você apenas se acostumar com novos pratos. Para se adaptar ao sistema de alimentação leva cerca de 2-3 dias. A fim de tornar mais fácil para transferir uma dieta, você deve:

• Regularmente menu do programado.
• I comer comida simples. Em sua preparação deve deixar uma quantidade mínima de tempo.
• Coma muitas vezes e regularmente, aqui se encaixam os princípios da potência fraccionada.
• Uma alimentação saudável deve estar sempre à mão, mas, neste caso, é possível evitar a tentação de comer algo prejudicial.
• De todas as maneiras para evitar alimentos que podem causar alergias.
• Tente comer como muitas frutas e vegetais frescos.
• Beber água pura, numa quantidade de não menos do que dois litros por dia.
• Se identificou uma reação alérgica à proteína, o menu deve ser excluída não apenas ovos, mas também pratos onde eles foram adicionados. Além disso, todos os produtos lácteos deve ser removido.
• Não se esqueça sobre alergias cruzadas.
• A duração ideal da dieta – um ano.

Não se desespere, porque a dieta de eliminação – é um limite de tempo e após o teste de provocação, o que é feito no contexto de remissão completa, o produto pode voltar a ser incluídos na dieta. Claro, se não vai ser uma reacção negativa.

Uma dieta de eliminação: um menu áspero

Como é sabido, o alimento hipoalergénico preparados individualmente para cada paciente. Aproximado menu de dieta de eliminação da seguinte forma:

• Segunda-feira. 1º pequeno-almoço consiste de trigo cereais, maçãs e chá. 2-nd almôndegas pequeno-almoço comer com uma salada de couve fresca, além de chá. Almoço – sopa de legumes com creme de leite, strogonoff de carne com macarrão, compota de frutas. No jantar – salada e chá com um bolo.
• Terça-feira. No 1º pequeno-almoço consumir mingau de arroz, uma maçã e chá. 2 pequeno-almoço é composto de café com leite, além de biscoitos. Na hora do almoço comer sopa vegetariana de cevada, almôndegas com purê de batatas e suco de fruta cozida. jantar pudim de queijo e compota.
• Quarta-feira. 1º de pequeno-almoço: trigo mourisco e café com leite. 2-nd-almoço aconselhados a comer salada fresca misturada com cenoura além de almôndegas. Para o almoço, a sopa é servida com creme de leite, o segundo – almôndegas cozido com cenouras, no terceiro – compota. Para o jantar, macarrão e pudim de leite cozido.
• Quinta-feira. No 1º pequeno-almoço – mingau feito de semolina, uma maçã verde e chá. 2 pequeno-almoço é composto por uma salada, e cheesecake com chá. Para almoço – laticínios macarrão, guisado de couve com carne, compota de frutas. Para o jantar, cozinhar bolos de queijo com creme de leite, mais pudim.
• Sexta-feira. 1º de pequeno-almoço: mingau feito de milho, uma maçã verde e chá. 2 pequeno-almoço: salada feita de couve fresca e pepino. Para que serve almôndegas e chá. O almoço é composto de sopa de legumes, batatas cozidas com carne e frutas cozidas. Os jantares incluem torta de maçã, além de café com leite.
• Sábado. 1º de pequeno-almoço – mingau de arroz, maçã verde, além de chá. 2 pequeno-almoço envolve café com leite e queijo. Na hora do almoço cozinhar sopa vegetariana, repolho cozido com carne, compota de frutas. Jantar é composto por batatas cozidas regados com creme de leite e chá.
• Domingo. 1º de pequeno-almoço é composto de macarrão lácteos e chá. 2-nd-almoço é servido com almôndegas salada mais chá. Jantar refeição inclui vegetariano sopa de cevada, vegetais cozinhados com carne e compota de frutas. Jantar deve coalhada cheesecake com geleia.

O menu acima é clássica e é ajustado de acordo com a condição do paciente.

Uma dieta de eliminação para alergias em crianças

dieta das crianças em uma alergia praticamente não diferente de um adulto. Baseia-se usar as mesmas regras, mas ainda tem algumas características especiais:

• Satisfazer as necessidades do corpo da criança em crescimento de nutrientes.
• introdução mínima de alérgenos potencialmente perigosas.
• As refeições devem dar efeito dessensibilizante para reduzir a susceptibilidade do organismo para vários alérgenos.

Uma eliminação dieta para crianças é variada e contém uma grande quantidade de proteína de fácil digestão. Elaboração de um menu médica não leva muito tempo. Isto é devido à presença da dietética moderna grande número de opções disponíveis, projetados para uma ampla variedade de pacientes.

teste de provocação

Uma dieta de provocativa eliminação destinado a saída humana do sistema alimentar hipoalergênico. Aqui estão voltando gradualmente ao menu, os produtos que foram excluídos. Se o produto é re-alergia, ele repetidamente excluídos da dieta.

A confiabilidade desse método é muitas vezes influenciada por vários fatores psico-emocionais e físicos. Para evitá-los, um médico em um ambiente hospitalar torna o controlo teste provocativo, em que o alérgeno alimentar é dado a um paciente não estiver aberto, e em combinação com outros produtos ou como uma cápsula.

um teste tal, não pode ser usado quando uma reacção anafiláctica, reacção alérgica aguda ou se a pessoa responde negativamente para vários produtos.

aspectos positivos

Uma dieta de eliminação para as alergias tem várias características positivas, incluindo:

• desaparecimento completo de reacções alérgicas.
• Melhoria da saúde global.
• redução de peso.
• Aumentar a força e energia.
• Limpeza da pele.
• O aumento da imunidade. doenças crônicas e sazonais quase não perturbe os pacientes que seguem uma dieta.
• dieta nutritiva e equilibrada.
• Versatilidade, adequado para pessoas de todas as idades.

Apesar das vantagens óbvias desta dieta, ele também tem uma série de desvantagens.

inconveniente

Entre as desvantagens de uma dieta de eliminação deve especificar:

• A duração, em alguns casos, essa dieta é necessário para sentar-se um ano ou até mais.
• A preparação cuidadosa da dieta.
• A necessidade de constante consulta com um médico.
• menu limitado.
• período de adaptação.
• Fora de casa nem sempre é possível encontrar uma refeição adequada.

Uma dieta de eliminação requer abordagem razoável, e seu menu deve ser acordado com o seu médico. Com ele, deve ser discutido e os resultados alcançados.

resultados da dieta

Uma dieta de eliminação para as alergias dá resultados surpreendentes. Algumas pessoas, desgastados com a seleção de alimentos, não querem sair dela e comer alimentos alérgenos.

Muitas pessoas, evitar comer um alérgeno alimentar ao longo de vários meses, retornou com segurança para um estilo de vida normal. Aqueles alimentos que causam alergias, eles são transportados com segurança. Se a sensibilidade a um determinado tipo de alimento de passes, em seguida, em uma dieta vai ter que ficar parado por um tempo ou para sempre renunciar ao uso de um determinado produto.

A experiência tem mostrado que a longo prazo alívio do alérgeno só dá resultados dramáticos no futuro permite que uma pessoa tem de tudo, sem exceção.