Óleo de colza: benefício ou dano?

reconhecimento generalizado de óleo de colza obtido nos 80 anos do século XX, quando se tornou possível para reduzir o nível de estupro ácido erúcico – muito produto nocivo. No momento, este óleo é considerado um dos mais populares na Europa porque tem uma composição equilibrada (on demand está em terceiro lugar).

Estupro na natureza não ocorre na natureza. É cultivada em países onde as condições climáticas são favoráveis para o seu crescimento – como a China, Índia, Canadá, os Estados da Europa Ocidental e Central. Seus principais produtores são considerados a República Checa, Polónia e China, que são recolhidos até a metade da colheita mundial de estupro.

Ao contrário de outros óleos, canola tem um sabor anormal, muito semelhante à porca, adequado para a criação delicioso pratos. Na maioria dos países, é utilizado para a preparação de vários molhos e temperos para saladas, embora brinde nele, também, pode.

O óleo de colza é suficiente em relação: contém o ácido gordo insaturado (66%) de ácidos gordos poli-insaturados (27%), de ácido gordo saturado (6%). Gordos saturados ácidos aí é menos do que outros óleos vegetais. O óleo de colza tem vitamina E e carotenóides.

Como pode ser visto, a percentagem de ácidos gordos poliinsaturados omega-3 (e ómega-6) neste produto é bastante elevada, como no azeite. Estas substâncias contribuem para a redução do nível de colesterol no sangue e reforçar as paredes dos vasos, mas também reduzir o risco de formação de coágulos sanguíneos. óleo de colza é considerado um produto, uma dieta útil assunto protivoskleroticheskim. Muitos médicos europeus são aconselhados a usá-lo em vez do molho de azeitona salada. A principal diferença entre estes óleos do outro é que a produção de petróleo a partir de azeitonas – processo bastante caro, e por isso o preço de um produto desse tipo é significativamente maior. Enquanto isso, no gosto óleo de colza não é oliva inferior.

Estupro, como todos os outros óleos, é desejável para armazenar em um local fresco e escuro, para não perder suas propriedades benéficas. Em tais circunstâncias, ele vai ficar por muito tempo, não estrague e não mudam a cor e cheiro.

Atualmente, óleo de colza, que prejudicam graças à tecnologia moderna é praticamente reduzida a zero, ele é considerado alimento de alta qualidade. Mas há algumas décadas atrás, quando o conteúdo de colza ácido erúcico foi suficientemente elevado, este óleo foi usado apenas para fins industriais (em particular para a produção de sabões e vernizes) e impróprios para consumo humano. Hoje em dia, a percentagem deste ácido é reduzida para quase zero, a menos de 0,2%, que não tem efeito sobre o corpo humano. Mas logo uma nova variedades de colza promessa eliminar completamente ácido erúcico e reduzir o percentual de ácidos graxos. Portanto, o óleo de colza, cuja utilização foi provado acima, ele está ganhando popularidade em todo o mundo.

A este respeito, óleo de canola supera seus pares, deixando para trás o produto mais comum na Rússia – óleo de girassol. Afinal, só o mercado interno está saturado com este produto, sementes de girassol em todo o mundo há muito têm vindo a utilizar óleo de palma e de linhaça com colza – são mais benéficos para a saúde.