A composição de uísque em diferentes países

Scotch, bourbon, irlandês, canadense ou mesmo uísque japonês … Todas estas bebidas são relacionados uns aos outros. Mas produzindo seus países usam diferentes técnicas de cozinha. E a composição de diferentes whiskies. Como exatamente? Isto é o que vamos abordar neste artigo. Muitos apreciadores de destilados notado que, dependendo do país de fabricação de uísque tem seu próprio sabor característico. Scotch folhas aftertaste arrogantes e caramelo bourbon. whisky irlandês é macio, e escocês – amargo. Mark bebida também desempenha um papel. Às vezes, o fabricante utiliza uma água de nascente muito macia. Há aqueles que filtram através dos blocos de turfa matérias. Envelhecimento em barris dá à bebida, não só a fortaleza. Wood e confere-lhe um certo sabor. É importante que os barris eram velhos, e eles mantiveram as outras bebidas. Em seguida, um monte de whisky será mais difícil, mais volumoso. E agora olha para a composição de bebidas com mais detalhes.

Do que depende do gosto de uísque

Ao contrário de conhaque, onde a importância do terroir, montagem e mistura, bebida diante de nós é bastante simples. É constituída por apenas dois elementos – a base e água. Quanto a este último, tudo é claro: quanto mais pura é, mais suave obter um sabor da bebida. A base de cada país é diferente, e isso depende da prevalência de cereais. Por exemplo, fita adesiva é feita a partir de cevada. Esta erva é rica em amido, e, portanto, o processo de fermentação é mais rápido. A composição de uísque da Irlanda, exceto cevada, centeio incluído. Graças a ela, o sabor de uma bebida torna-se suave e ligeiramente amargo. A base é o milho bourbon americana com a adição de outros cereais (especialmente trigo). Além disso, a tecnologia de whisky cozinhar Estados Unidos é fundamentalmente diferente do método escocês. Nos Estados Unidos, o grão é cozido com açúcar, e depois colocar na fermentação. No Canadá, o uísque é feita a partir de trigo, centeio e milho. No Japão, os mestres conseguem criar uma bebida de milho e arroz. Whiskey estavam fazendo acordo com a tecnologia escocesa. Mas, como outras matérias-primas, em seguida, o sabor da bebida é muito diferente. E não vamos esquecer que cada destilaria usa seu segredo. Quer se trate de matérias primas, água ou tecnologia – que vai, inevitavelmente, afecta as características da bebida.

A composição de uísque "Dzhek Deniels"

Bem, agora um olhar mais atento sobre o conteúdo das bebidas mais populares. Vamos começar com o best-seller – whiskey americano "Dzhek Deniels". Marca é produzido desde 1975 no estado do Tennessee. Como todos os Bourbons, "Dzhek Deniels" é baseado no milho, que responde por 80 por cento. Outros 12% – é de centeio, e 8% – cevada. Tudo o resto – a água de nascente. Mas "Dzhek Deniels" – não um bourbon. Distingue do americano bebida «Tecnologia Lincoln." Ele consiste em que o whisky de três metros é filtrada através de um leito de carbono, vypalenny de bordo. Esta companhia fabrica e menos forte (35 graus em vez de 40) Mead. Whisky é duplo purificação através de um filtro de carbono. Em primeiro lugar – antes de encher os barris, e em seguida, quatro anos mais tarde, antes de engarrafado. A composição de uísque "Dzhek Deniels mel», como você pode imaginar, inclui mel. Este é também o sabor e aroma, e a abelha não é o rótulo. E o nome "Honey" significa "mel". "№ Dzhek Deniels Velho 7" Ready whisky envelhecido misturada com licor.

A composição de uísque "Red Label"

Este é um típico Scotch escocês. Ele está na base de cevada. Mas os escoceses produzem dois tipos de whisky: monosortovoy e misturado. "Red Label" refere-se a este último. É composto por trinta e cinco variedades de álcool. Eles são envelhecidos em barris de três a cinco anos. Este whiskey é o preço se aplica a bebidas Orçamento. É composto de corante E 150a dá à bebida uma cor caramelo.

Whiskey "Jamison": Composição

O berço da bebida é a Irlanda. Mas o ancestral do fundador da destilaria "Jamieson" ainda era um Scot. Porque a bebida não é centeio e cevada. Ele monosortovoy uísque. cevada, muitas vezes organizar chegada artificial da primavera. Quando o grão germina, o processo de maltagem é interrompido por secagem. Em seguida, despeje toda a água mais pura primavera e deixada a fermentar. A estrutura de uísque "Jamison" entra e não brotando cevada. O fundador da destilaria levou os irlandeses apenas um detalhe nas tecnologias de produção de bebidas. Na sua nativa Escócia seca malte com fumo de queima de turfa. Dzhon Dzhemison abandonou a idéia. Portanto, na sua criação, sem cheiro de fumaça, típico da fita. Mas há um cheiro de xerez. Isto é devido aos barris nos quais pelo menos seis anos de cerveja a bebida. Anteriormente, eles continham o xerez.

A composição do "Chivas Regal"

Esta marca é merecidamente chamado de scotch escocês príncipe. A composição whisky "Chivas Regal" é de cerca de quarenta único álcool malte (malte). Todos eles são de origem diferente. Algumas variedades de cevada cultivadas no vale, enquanto outros – nas terras altas, e outros – nas ilhas. Mas a "alma" bebida "Chivas Regal" é uma espécie de "Stratayla". álcool malte é feita na cidade pitoresca de Kate desde 1786. No bebida destilaria é envelhecido por doze anos. ele mesmo visualmente diferente a partir de outros álcoois. É mais pesado, amanteigado, com um sabor de eucalipto e hortelã.

"Oll Nikka Malt"

bebidas japonesas em comparação com os escoceses e irlandeses – upstarts Últimos Dias. Que no entanto conseguiu consolidar a sua posição e até mesmo para expulsar dos mastodontes em todo o mundo mercado. "Nicca" – uma das mais antigas marcas de uísque no Japão. Ele fundou a companhia nos anos vinte do século passado, Masataka Taketsura. Ele tem muita pokolesil Europa, aprender o básico de destilação na Escócia e na Irlanda, e voltou para casa com uma boa quantidade de conhecimento. No entanto Taketsura começou a aplicar mais comuns no Japão, um grama – painço. Também é germinado, secou-se, encheu-se com água e malte fermentado. A composição do uísque e adicionar um pouco de milho e centeio.