iguarias culinárias: bolo tiramisu, bolo eclair

Tiramisu – um dos mais deliciosos e populares sobremesas do mundo. receita italiana veio a provar não só os habitantes do país, veio com essa obra de arte culinária, mas conseguiu ganhar uma enorme audiência em todo o universo.

Quando apenas o tiramisu foi inventado (e isso é o fim do século XVII), foi uma sopa doce, que foi servido para a sobremesa. E só mais tarde se transformou em um bolo (bolo). Deve ser dito que a tradução do nome "Tiramisu" (soa como "me levantar") coincide com o associações homem bolo comedor tiramisu. Seus ingredientes refrescantes (café, vinho, chocolate) literalmente levantar o fardo desta vida, e dar uma sensação de leveza e diversão. Talvez este seja o bolo tiramisu porque tão popular.

Se você quer comer a sobremesa, conquistou todo o planeta, então você tem que visitar a Itália, este é o lugar onde o tiramisu cozinheiro real. Mas você pode tentar fazer sobremesa italiana em russo, em casa, caso em que você vai precisar de uma receita médica.

Então, bolo tiramisu. Receita para um clássico sobremesa requer os seguintes componentes: Biscoitos savoiardi, queijo mascarpone, Marsala vinho (pode ser um outro vinho forte), café forte, chocolate (cacau), ovos.

A trituração com uma mistura de açúcar de seis gemas de ovos adicionar Mascarpone (450 g) e um pouco de vinho Marsala em trituradas até ficar liso. Todos os componentes misture delicadamente e adicione as claras batidas. Em uma tigela combinar Marsala ostuzhennoy e café forte (200 g). Neste líquido mergulhou rapidamente biscoitos e colocá-lo no fundo do prato, que será localizado bolo tiramisu. Em biscoito porção creme propagação (preparado a partir de Mascarpone), polvilhar fragmentos de chocolate. Outras camadas alternadas de biscoito embebido em vinho e líquido de café com camadas de creme. Não se esqueça de regar com chocolate. Para a impregnação do bolo deve repousar no frigorífico durante pelo menos seis horas. Antes de servir a sobremesa polvilhado com cacau amargo.

Desde que fazemos uma sobremesa no "processamento", que pode mudar ligeiramente os ingredientes: mascarpone, em vez usar um creme de leite muito gordo ou creme, o outro creme de queijo; em vez de bolinho bolinhos Savoiardi tag, em vez de marsala – licor amaretto ou outro vinho forte.

É assim que você pode cozinhar uma casa bolo de tiramisu, embora o sabor, é claro, será um pouco diferente. Geralmente doces amantes certamente irá apreciar não apenas o tiramisu, mas bolo eclair. Tanto mais que esta sobremesa não é tão difícil de encontrar-nos, como um verdadeiro tiramisu italiano.

Eclair – é um rolo oblonga com creme (geralmente custard), regada com chocolate no topo. Esta sobremesa é muito fácil de cozinhar em casa. Este processo não deve causar dificuldades, mesmo que superficialmente familiarizado com a arte de cozinhar.

óleo de manteiga (100 g) combinam-se com água (1 colher de sopa.) e leve para ferver. Quando o óleo irá ter uma forma líquida (fundida), adicionar muito rapidamente um copo + 1 colher de sopa farinha e mexa. Quando a massa se reunirão em alguém e ser facilmente separado dos pratos, é necessário retire do fogo e deixe esfriar. Além disso, estamos a tentar conduzir 5 ovos para a massa de cada vez, de cada vez chicotear a mistura até ficar homogénea. A massa torna-se como um creme muito espesso. Usando uma seringa pastelaria (você pode tomar e colher de chá comum), espalhe a massa em uma assadeira, assadeira untada e enviar em um forno pré-aquecido, tanto quanto possível. É importante que a porta do forno não deve abrir-se até que os bolos não são bronzeados, e não sobem em volume.

Bolos recheados com creme (isso também pode ser feito facilmente com a ajuda de uma seringa). Eclairs coberto com chocolate quente ou cobertura de chocolate.

Estes são surpreendentemente delicioso coisas que você pode fazer em casa para a festa em doce e causar uma tempestade de emoções de alegria de seus entes queridos.