picles Leningrado. receita para

Desde tempos imemoriais considerados os principais sopas prato na Rússia, sem eles não faz qualquer refeição. Um desses pratos pode ser considerado um chamado pickle Leningrado. Talvez alguém e ele vai parecer surpreendente, mas este é realmente o caso. Pickle – este prato é o número um cozinha russa, que se baseia nos picles e picles. Além disso, ele pode ser preparado de várias formas – alguém que gosta de cevada, um pouco de arroz, um pouco de carne, cogumelos … É possível enumerar uma longa lista, mas um ingrediente para qualquer coisa que você não pode remover ou substituir alguma coisa. Ele picles.

Tecnologia de preparação Rassolnik Leningrad

Lista de produtos:

• 500 gramas de carne de carne com osso;
• 2 grandes batatas;
• 1 cenoura média;
• 1 cebola;
• 5-6 pepinos conservados;
• Um copo salmoura;
• 0,5 chávenas cevada grãos;
• óleo vegetal;
• sal, pimenta, folha de louro a gosto.

Como cozinhar

Ferva o caldo. Para fazer isso, a carne em uma panela despeje a água e colocá-lo no fogão. Quando o caldo começa a ferver, na superfície pode aparecer espuma, que irá remover a necessidade de colher. Mas isso pode ser evitado se a carne antes de cozinhar despeje água fervente. Bates fogo, tampe a panela com uma tampa, cozinhe até ficar cozido mais 1-1,5 horas. Cevada deve lavar abundantemente com água corrente durante 10 minutos. Por causa de cereais vai lavar todo o excesso, ela vai amolecer um pouco. Uma vez que o caldo trata de pronto, esticá-lo através de um peneiro. Carne, é claro, antes que este procedimento é necessário para aprender com ele. Isto é feito para garantir que o estoque tornou-se claro, não é toda a espuma, por vezes, conseguir coletar uma colher enquanto cozinha. Agora você pode adicionar ao já pré-preparados cevadinha, deixe ferver e cozinhe por mais 15 minutos.

Prossiga para adicionar legumes. Batatas cortadas em pequenos cubos e misture no caldo. palitos de cenoura shinkuem, e anéis de cebola meio. Fry em uma panela com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Durante refogue pode adicionar uma colher de creme de leite, ele vai fazer o gosto mais macia. Coloque em uma vegetais pan-frito.

Como você sabe, Leningrad picles não é sem pepinos. Eles também precisam de um pouco frite em uma panela. Para fazer isso, corte em pepinos julienne (e pode ser cortado em cubos, tudo depende do seu gosto) e depois jogar no óleo, que bronzeado cenouras e cebolas. Frite-os até ficar macio e jogar o resto dos ingredientes. Pepino salmoura é normalmente adicionada durante 5-10 minutos, depois de cozidas. Alguém fazer sem ele, mas não é o mesmo gosto. Agora, quando a sopa está quase pronto, você pode tentar o nosso gosto picles Leningrado. Se o sal do pepino não é suficiente, você pode adicioná-lo um pouco. Bem, agora você sabe como cozinhar picles Leningrado.

Algumas dicas:

1. Para a carne não se mostrou muito tenderized, após a sua total disponibilidade para ser removido da panela. E por 5 minutos até ficar cozido Rassolnik saltar para trás, já cortado.

2. Se você tem mais a gosto pepino crocante, não pode fritar em uma panela.

3. É fácil de cozinhar um prato com uma receita, mas você precisa de mais e ensinar corretamente. Leningrad picles é melhor servido à mesa arrefecido um pouco, a fim de desfrutar plenamente o seu sabor único. Opcionalmente, você pode adicionar uma colher de creme de leite e ervas. Bom apetite!