Krupa bulgur: benefícios e malefícios

Nas prateleiras dos supermercados não é assim há muito tempo, houve um produto de olho incomum – bulgur. Por trás deste nome estranho encontra-se um dos mais populares na culinária cereais do Oriente Médio. Então, vamos falar sobre o bulgur. Benefícios e malefícios deste prato para o corpo – que é dedicado ao nosso artigo.

Que tipo de grama é eo que é tão valioso? Bulgur na verdade – é esmagado trigo. Na Rússia, esses cereais são, por vezes vendido como "joio". Mas nem todos tão simples. Em primeiro lugar, para o trigo bulgur correto deve ser chamada fase leite. Em segundo lugar, é necessário um tratamento específico: primeiro grãos tratados com água, em seguida seco ao sol e só então esmagado. É assim que ele se transforma bulgur direita. Benefícios e malefícios que será descrito em detalhes no artigo. Como resultado da garupa muito necessário para o corpo do que o mesmo joio familiar. Quais são as propriedades úteis de esta confusão?

benefício

Este é um produto muito valioso devido às grandes quantidades de vitaminas e minerais. Bulgur contém ácido fólico numa quantidade desejada para consumo diário, e outras vitaminas B: riboflavina, ácido pantoténico, piridoxina. Também entre as substâncias úteis que contém ferro, zinco, magnésio, sódio, fósforo, selénio e manganésio. Além disso, bulgur é rica em vitaminas PP, K, E. Todas estas substâncias ajudam a fortalecer a saúde humana. Bem, o que mais é notável bulgur? As propriedades deste cereal em termos de nutrição e colocá-lo acima do arroz e massas. Como parte do bulgur contém apenas 56-60 gramas de carboidratos por 100 gramas, mas é "certo", ou seja, hidratos de carbono complexos. E o valor nutricional do cereal é menor do que a de arroz – cerca de 360 calorias. Também é uma fonte natural de fibras, o que ajuda a digestão e o funcionamento normal do tracto gastrointestinal.

ferimento

Mas não ser muito rosado referem-se a este produto. Tem bulgur e desvantagens. Em particular, ele contém glúten – trigo proteína. Este material é muito forte alérgeno, e, portanto, deve ser o primeiro a experimentá-lo com cautela. Se depois de beber apareceu sintomas como diarreia, fraqueza, inchaço, é necessário abordar para o alergista – talvez seja o caso. Também não é recomendado o uso de cereais para as pessoas que sofrem de gastrite com alta acidez, bem como aqueles que têm problemas com a mucosa gastrointestinal. Portanto, não é tão fácil bulgur. Benefícios e danos do uso deste cereal mais ou menos igual, e, portanto, deve ser orientada unicamente na resposta individual do corpo – alguém vai se aproximar e ele vai se tornar um prato favorito, e alguém, talvez não.

preparação

Além de descobrir o que é tão bom este produto, é útil para aprender sobre como cozinhá-lo. Bulgur é um auto-contido um enfeite para peixe e carne. Sua peculiaridade é que o comerciante não precisa para cozinhar. Basta deitar o bulgur com água ou leite quente e deixe repousar. Após 10 minutos, incha crupe e está pronto para uso. Mas aqueles que querem aprender a cozinhar bulgur não apenas para o pequeno almoço, você pode sugerir "Tabula" receita de salada. Este prato é muito parecido com os israelenses, bem como os habitantes do Magrebe. Para cozinhá-lo você precisa bulgur, ao longo da salsa feixe e coentro, hortelã fresca, alho, suco de limão, um par de grandes tomates e azeite. Greens deve ser finamente picado, adicione o alho esmagado. Bulgur no vapor e depois misturado com ervas. Corte as fatias de tomate, coloque em uma salada, polvilhe com suco de limão, azeite, sal a gosto. Especialmente alface "Tabula" que o verde deve ser maior do que os cereais. Este prato não é apenas delicioso, mas também muito útil.

Tal ele bulgur oriental incomum. Benefícios e danos do seu uso como descrito acima e, com base neles, todos podem decidir por si mesmo se ele é um prato adequado. Mas é definitivamente vale a pena tentar.