Chocos: receitas. Os melhores pratos de choco e receitas para a sua preparação

Choco (receita para a sua preparação é descrita abaixo) é um cefalópodes, tentáculos que tem 10, e o saco de tinta. Habita o animal no Oceano Atlântico e no Mar Mediterrâneo. pratos chocos, as receitas de que agora consideram ser popular em todo o mundo. Afinal, eles não só obter deliciosa e original, mas também bastante útil. E isso é devido ao fato de que um residente do mar contém 80% de proteína e apenas 1% de gordura. Este fato faz com que o choco um produto valioso que é muito fácil de digerir e não deixar para trás um peso no estômago.

Então, como ele é usado em pratos de lula? lanches receita e outras criações culinárias apresentamos a seguir. Mas antes que eu quero dizer-lhe sobre como ele é processado e fervida do marisco.

receita incremental para vários pratos choco

Na maioria dos casos, apresentou o residente Marinha vendidos em supermercados na forma congelada. É por isso que descrevem em detalhes como esculpir um produto desse tipo.

preparando o marisco

Para começar chocos devem ser completamente descongelado. No entanto, fazê-lo com a ajuda de água quente não é recomendado. É melhor tomar a carcaça congelada, envolvê-la em uma toalha de waffle e deixe em temperatura ambiente até que, até que se torne suave e não perder o gelo. Próxima crustáceos devem ser bem lavados em água fria corrente, retire a casca, osso, que está localizado em toda a volta, e cortou-lhe a cabeça e tirar o interior.

Note-se que durante o processamento de choco deve ser extremamente cuidadoso com o seu saco de tinta. Deve ser removido com muito cuidado, em primeiro lugar espremendo o conteúdo total para um recipiente separado. No caso de chocos congelados você precisa cozinhá-los uma salada leve ou fervida para um lanche, em seguida, eles recomendam retire cuidadosamente a casca. Se você estiver indo para ensopado ou marisco assado, o shell é melhor deixar, porque ele vai fazer os pratos sabor mais intenso.

tratamento térmico

O choco purificado e preparado ser mergulhado em água salgada e ferver a ferver sobre calor médio durante cerca de uma hora. By the way, neste momento não é adequado para todos os mariscos. Assim, o tamanho pequeno e choco jovem (a receita com este produto é mostrado abaixo) são cozinhados muito mais rápido (um quarto de uma hora). Além disso, é altamente recomendável não comprar nas lojas de grande molusco, como sua carne é sempre trabalhar duro e não muito saborosa.

Após o morador do mar é cozida, é necessário descartar em uma peneira, completamente destituído de líquido e imediatamente utilizado para a preparação de vários pratos.

lulas recheadas: receita

Para criar tal um prato exótico que você vai precisar:

• Cogumelos frescos – 120 g;
• choco jovem tratada e fervida – 550 g;
• cebola doce – um par de cabeças;
• creme gordo – 250 ml;
• queijo sólido – 130 g;
• sal do mar e qualquer especiarias aromáticas – adicionar a gosto;
• Óleo vegetal, refinado – usado para fritar cogumelos.

processo de preparação

Para criar tal um prato incomum cogumelos frescos devem ser finamente picado e frite-os em óleo vegetal com cebola e especiarias desbastados. Em seguida, você precisa esfregar o queijo em um ralador grosso e colocar imediatamente para os cogumelos. necessidade choco Posteriormente preparado para encher a massa resultante lay out de uma forma profunda, engraxado, preencha com chantilly e colocar no forno por 20 minutos. Sirva este almoço incomum segue, junto com um prato de arroz cozido e fatias de tomate fresco.

Massa deliciosa e suculenta com choco

Para tornar esses pratos simples, mas muito saborosos, você precisa comprar:

• espaguete finas (que podem tomar a massa convencional) – 200 g;
• choco – 550 g;
• cebola doce brancas – 3 cabeças;
• tomates grandes carnudas – 3 pcs;.
• manjericão – ½ colher;
• alho fresco – 2 pequenos dentes;
• ervas frescas (endro, salsa) – ao longo do feixe;
• óleo, azeite refinado – à sua discrição;
• sal do mar e outras especiarias – a gosto.

processo de preparação

Choco, prescrição que podem incluir ambos os spaghetti finas e macarrão, obtido especialmente saborosa, refeições, se tal reutilização especiarias aromáticas. Assim, é necessário limpar as cebolas, pique-os anéis e frita em óleo vegetal com marisco e temperos. Uma vez que os produtos são cobertos com uma crosta dourada, eles querem adicionar um colar de fresco tomate, secas manjericão, ralado e cebolinha picada ervas. Nesta parte do prato necessário para ferver por 10 minutos. Em conclusão, é necessário preparar o molho de venda espaguete ou massas cozidas, cuidadosamente misturar, fogo e sirva com legumes frescos.

Risotto com choco e sua tinta

Para preparar um prato tão exótico, os seguintes componentes devem ser adquiridos:

• arroz de grão longo (parboilizado possível) – 200 g;
• choco – 400 g;
• molusco tinta – 7 ml;
• especiarias aromáticas, sal do mar – adicionados à discrição;
• bulbo cebola branca – 2 pcs;.
• beber água, caldo de preferência de peixes – 1? L;
• vinho branco seco – 110 ml;
• azeite não refinado – 30 ml.

processo de preparação

Na frigideira profunda para ser altamente aquecer o azeite não refinado e em seguida, colocar a isso cebolas picadas em cubos e frito até ficar transparente. Depois disso, os mesmos pratos que você deve adicionar a frutos do mar e cozinhar da mesma maneira até dourar.

Enquanto frutos do mar com legumes fritos, você pode fazer o processamento de arroz de grão longo. É necessário passar, lavar, para privar o líquido e coloque em uma panela de choco. Nesta composição, os ingredientes devem ser preparados durante o tempo que o comerciante não absorve o óleo. Em seguida, você precisa para alimentos de sabor especiarias aromáticas, despeje o vinho e deixe evaporar completamente em um calor muito alto. Depois disso, o gás a ser reduzida, adicionar choco panela de tinta, misturar bem e adicionar 1 litro de água em ebulição ou quente caldo de peixe, que cobre aproximadamente Figura 1 centímetro. Nesta composição, os componentes devem ser cozidos sob a tampa fechada até cereais cozidos.

Sirva o risoto para a mesa deve ser na forma de quente ou morna com uma salada de vegetais crus e ervas frescas.