Procure receita borsch com carne em ucraniano? Por favor ...

Borscht! Quem entre nós não tenha tentado este delicioso primeiro curso? É um clássico de origem ucraniana, mas muito favorito nos países da Europa Central e Oriental. Como regra geral, esta sopa – uma sopa com carne, mas, a pedido de alguns adicionar algumas fatias de carne de porco, cerca de 2: 1 (o principal é não para substituí-los completamente). Receita para borscht com carne há sempre a dona da Rússia, Bielorrússia, Polónia, Moldávia e, é claro, Ucrânia. Bem, já que devemos a aparência de um delicioso ucranianos tal, então denotada para começar receita borsch com carne em ucraniano.

Para começar, coloque para ferver o caldo. Para ele, precisamos de 300-400 gramas de carne (peito ou melhor tomar outra parte, mas com pedras, que foi uma boa gordura) e 3 litros de água. Incendiados. Quando ferver, deve definitivamente remover a espuma. A carne cozinhada, aproximadamente, duas horas. Depois de cozido, foi removido e cortado em pedaços de uma carta. No caldo fervente enviar em cubos 6 batatas médias e repolho grosseiramente picado, cozinhe por 15 minutos.

Beterraba (tamanho médio de 1 pc) cortado em cubos ou três fina sobre um ralador grosso, espalhada num recipiente, um pouco sal, polvilhado 1 h. Vinagre Colher (3%). Em seguida, adicione o óleo, erguendo-se sobre o caldo, por 1 hora. Spoonful do açúcar, cerca de 100 g de pasta de tomate e definir a metade ensopado. A propósito, em vez da pasta de tomate pode ser utilizado tomate fresco (3-4 partes), pré-descascadas e cortadas em pedaços. Um cenouras (julienne ou ralada), uma salsa raiz, cebola (cubos) enviada para outra panela e fritar com a adição de um pouco de gordura.

Quando as batatas estiverem já meio cozidos, navio em uma beterraba pan polutushenuyu e vegetais fritos, vagem 1 pimentão sino (em cubos fatiado) e 1 h. Spoon desliza farinha, pré-frito e misturado com o caldo. Cozinhe por mais 5-7 minutos. Depois de desligar a placa queimador, adicione os pedaços em uma panela de gordura, alho esmagado e sal (50g de gordura dentes de alho suínos e 3), vários folha de louro, pimenta em pó e deixe em infusão de 20 minutos. Uma vez que se espalhou em placas, cada adicionar pedaços de carne, um par de colheres de creme de leite e finamente picado verdes.

Esta receita de borscht com carne envolve a sua utilização com pequenas pastelarias cozidas – donuts. Para esta reserva bem misturados massa (levedura) num local aquecido por duas horas. Em seguida, os rolos de formação são pequenos, espalhada sobre uma folha de cozimento e, novamente, deixada à temperatura ambiente, mas a 20 minutos. Coza bolinhos em um forno pré-aquecido (200 graus), cerca de 20-25 minutos e, em seguida, triturada esfregar prontidão com óleo vegetal e sal de alho.

Não só cozinha ucraniana para nos dizer como cozinhar sopa com carne. Existem muitas variantes de Borsch carne bovina, carne bovina e de cordeiro, pato ou ganso caldo, sopa verde, vegetariano, em Kiev, Poltavskii mesmo sopa de peixe, etc. Mas qualquer borscht receita, carne, em particular, prevê a aplicação de determinadas regras:

carne deve ser preenchido com água numa quantidade tal, que era duas vezes maior do que o necessário para receber o caldo;
depois de ferver desnatado e diminuir o calor a um mínimo, a carne, neste caso, vai ser muito saboroso, e caldo nutritivo;
Separadamente preparar vegetais para reabastecimento (tomate beterraba e cenoura + + cebola + salsa). Também seqüência importante dos marcadores na sopa: batatas – repolho – beterraba, tomates – cebolas, cenouras, salsa – especiarias – alho;
Você pode usar qualquer temperos ao seu gosto, mas a chave ainda permanecerá salsa (root e greens), folha de louro, pimenta (terra e ervilhas). Aliás, após a preparação de Borsch folha de louro desejável remover, para que ele não deu sabores de sopa específicos.

Bom apetite!