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Uma das melhores alternativas para pratos de carne – cogumelos fritos.

Durante séculos, os antigos russos sabia cozinhar e amado pratos de cogumelos. Esta é tribos residência compreensíveis de eslavos antigos – principalmente otvoovyvalis aráveis nas florestas, e, assim, nas imediações dos assentamentos poderia ganhar cestos cheios de cogumelos. Portanto, não há em livros de receitas receitas russas cogumelos em conserva, secos, Mochenov. Basicamente, nós gostava de apanhar cogumelos White – eles são lindos como fritos, e na forma seca. Boletus no gosto não é inferior ao da carne. Também foram populares cogumelos – principalmente salgada-los, assim que estes cogumelos têm uma tendência para não alterar o volume durante a salga. Primas, cogumelos, podberozoviki, Aspen – tanto nos amou cogumelos nomes que parecem aos outros, e não é necessário. Mas não! Ele apareceu – um cogumelo, um estrangeiro que tinha vindo da França e logo conquistou todas as donas de casa. E o quê? Vamos entender a questão em mais detalhes.


Agaricus tem um sabor delicado e não requer muito tempo para a preparação. Também é fácil de digerir, é perfeitamente combinadas com uma variedade de produtos e não perde as qualidades gustativas quando congelados. Tudo! Estas propriedades é o suficiente para ganhar o mercado consumidor. Mas também provou que o cogumelo é relativamente fácil de crescer em condições artificiais – que não é verdade de tais fungos, tais como branco, podberozovik ou boletos. Hoje, existem fazenda especialmente equipados para o cultivo de cogumelos e cogumelos nativos nós, como nos tempos antigos, que coletamos somente nas florestas.

Cogumelos são bons em qualquer forma. A maneira mais fácil para ferver anteriormente finamente picado, para a preparação de sopa de macarrão. No entanto, os mais populares cogumelos fritos. Como fritar cogumelos e cebola? Muito simples: lavar, nem sequer otvarivaya possível (este é mais um dos benefícios de cozinhar cogumelos), coloque em uma panela pré-aquecida com óleo vegetal, adicione cebola picada e um pouco de farinha – isso é tudo! Cogumelos frescos frito muito rapidamente – dentro de 10 minutos. necessidade congelado para assar completamente mais tempo – até 25 minutos, com agitação constante. É importante assegurar que as cebolas e cogumelos não queimar. Opcionalmente, você pode adicionar o creme quente. Bem prato eo arquivo resultante com as batatas tradicionais e massas cozido, ou simplesmente com saladas de vegetais – frito cogumelos pode muito bem ser usado como um prato separado.

Se há um desejo de agradar seus entes queridos com algo mais original, você pode preparar cogumelos fritos e bacon. Isso exigirá um total de 100 gramas de bacon em uma libra de cogumelos. O primeiro fritar o bacon, em seguida, o cogumelos pan propagação, salsa, alho, adicione sal a gosto e pimenta. cogumelos fritos e não mais de 10 minutos, antes de servi-los, você pode derramar o suco de limão – o que irá dar ao prato um tom mais claro e enfatizar o refinamento do paladar.

Finalmente, os cogumelos fritos pode ser usado para saladas. Para este fim, uma pequena quantidade de cogumelos – 150 gramas – frito cozido. Neste caso, é melhor não usar vegetais e azeite de oliva. Dois minutos antes pronto para adicionar na quente vinagre balsâmico (2,5 colheres de sopa), pimenta e alho finamente picado. cogumelos prontos deve esfriar na panela, em seguida, espalhe-os em uma tigela sobre a alface lavado e picado. Tudo bem misturado e servido à mesa. Pelo mesmo princípio, você pode preparar uma salada com cogumelos fritos, acrescentando mas deixa queijo verde – Gorgonzola em receitas recomendadas no montante de 100 gramas, misture com o creme. Mas, em geral qualquer queijo duro é o acompanhamento perfeito para os cogumelos. A única coisa a lembrar quando preparar este prato – seus calorias, por isso esta salada poderia facilmente servir como auto-arranque.