"Vasileostrovskaya" – projecto de cerveja, um escuro, cereja, casa, em barris: comentários

"Vasileostrovskaya cervejaria" são considerados pioneiros no mercado para a produção de variedades exclusivas de cerveja. Em 2002, quando os especialistas da empresa ter realizado a primeira bebida, era difícil imaginar que um produto Kraft pode de alguma forma competir com gigantes da indústria. Hoje cerveja "Vasileostrovskaya" pode tentar quase qualquer bar não só em São Petersburgo, mas em toda a Rússia. Hoje em dia, a planta produz 3 cervejas de malte de linha padrão grau e cervejas, bem como produto experimental exclusiva.

De massa de qualidade

No início do mercado de cerveja "zero" foi completamente controlado por grandes corporações. Empresas como a "Baltika" e "Heineken", produzindo milhões de galões de produção por ano. produção de cerveja em massa implica um uso de concentrados, reduzindo assim o custo final e acelerar o amadurecimento. connoisseurs verdadeiros de cerveja tinha que olhar para bens no exterior. Na Europa e América desde a década de 1930, difundida chamada kraft cervejarias (artesanato). Ela envolve a produção de pequenos lotes de bebida utilizando apenas lúpulo naturais e malte. Armado com experiência ocidental, os cervejeiros São Petersburgo começou a trabalhar.

primeiros resultados

Em 2002 veio o primeiro grau – "Vasileostrovskoe casa." Esta lager não filtrado se tornou um dos primeiros produtos no mercado de cerveja fresca na torneira na Rússia. Os produtores tiveram que resolver uma série de questões: a produção em massa exigiu uma grande capacidade, tanto mais aguda foi a questão da venda de bens. No início, a venda foi realizada em casa. Inicialmente, "Vasileostrovskaya" cerveja em barris foram entregues apenas em um bar da capital do Norte. problema de implementação foi resolvido quando os especialistas foram capazes de desenvolver as vendas através de uma rede de distribuidores. Além disso, é possível reduzir o custo financeiro da equipe de representantes de vendas.

Por um tempo os produtos vegetais diferiram sua instabilidade. baixa capacidade de produção levou ao fato de que diferentes partes diferem uns dos outros em cor e sabor parâmetros. política de marketing competente permitiu que ele se transformar em um plus. PR-gerentes da empresa começou a posicionar o produto como perecível. Assim, ele enfatizou a naturalidade dos ingredientes que fizeram "Vasileostrovskaya" produto exclusivo e de alta qualidade na mente do comprador.

desenvolvimento da produção

Os primeiros anos da cervejaria trabalhou em uma perda. Especialistas não poderia vender os excedentes de produção, apesar da pequena escala de produção. Em 2004, decidiu-se cozinhar uma fundamentalmente novo para os bares de cerveja domésticas. "Vasileostrovskoe escuro" foi percebida pelo comprador com um estrondo. No mesmo ano, a empresa pela primeira vez em sua história, conseguiu entrar os parâmetros para os quais a demanda começou a exceder a oferta. Foi decidiu se mudar para o novo equipamento, permitindo a cozinhar grandes lotes de produtos.

Por 3 anos a empresa conseguiu aumentar os volumes de vendas. "Vasileostrovskaya" cerveja apareceu nos bares de Veliky Novgorod, Moscovo, Pskov e Petrozavodsk. Sucesso permissão para implantar experiências para a produção de novas variedades. Brewers começou a cozinhar lager luz tradicional, e em 2009, em uma linha de produção ao vivo foi adicionado ale vermelho. São estas cervejas , e hoje compõem a formação clássica do projecto "Vasileostrovskaya".

Para gourmands cerveja

No final de 2009, a administração da empresa estava começando a produzir produtos que podem surpreender até mesmo os amantes da cerveja mais exigentes. Decidiu-se iniciar a produção dos chamados variedades sazonais – pequenos grupos de produtos exclusivos. O primeiro gole foi o "Vasileostrovskoe Máxima" – uma Bock escuro na melhor tradição alemã. No ano seguinte, a empresa iniciou uma nova promoção da marca Weizenfield. Como parte deste projeto na capital do Norte de bares aparece "Vasileostrovskaya" cerveja cereja, cerveja de trigo e pils amargas clássicos.

Em 2011, a empresa ofereceu cervejarias independentes para um determinado custo para usar seus equipamentos. No mundo esta prática é quando para iniciar o assistente não tem o suficiente das suas capacidades, e eles se voltam para os relativamente grandes empresas, é chamado de cerveja contrato. Talvez este evento para determinar o vetor de desenvolvimento da planta para os próximos anos. Influenciado por elaborar mestres cervejeiros empresas estão criando novas variedades – Primeiro IPA, «Coffee Stout», «Red Ale», «Barba Azul" e 'Chekhov'. Esta linha tem não exatamente tradicional. O aparecimento destas variedades mudou a marca "Vasileostrovskoe cerveja." Comentários Os especialistas enfatizam que neste momento a planta está se tornando a locomotiva do desenvolvimento da fabricação de cerveja nacional independente. Além disso, o engarrafamento foi lançado um novo produto na garrafa, o que permitiu a empresa a ir além dos bares, agora eles bebem tornou-se possível encontrar nas prateleiras das lojas.

Vamos dar uma breve descrição de alguns tipos.

Recursos. Vasileostrovskoe "Home"

gravidade original é de 12% a um nível de conteúdo de álcool
4,5%. A cerveja é produzida por padrões de fermentação baixa. De acordo com as características de sabor de notar tons de sabor fermentado e acabamento equilibrado. Variedade tem uma cor clara, com fácil de beber. Vasileostrovskoe "Home" – uma cerveja que se tornou referência em seu segmento. Grade engarrafado exclusivamente em barris.

Recursos. Vasileostrovskoe "brilhante"

Ela representa lager clássico. No características basais "casa" "brilhante" substancialmente idêntico, mas no processo de fabrico passa o processo de filtragem e de esclarecimento adicional. O resultado é uma cerveja muito padrão é cor dourada. Adequado para amantes clássicos. A variedade é muito distribuição.

Recursos. Vasileostrovskoe "Dark"

Esta variedade tem melhorado filtrada teor de extracto (16%) e álcool contém 5,2%. Beer difere combinação incomum de cores e sabor caramelo com sabor de cacau sourish. É importante notar que este variedades particulares de cerveja Vasileostrovskoe são muitas vezes inepta na enchimento gubitsya. pressão excessiva do gás em barris pode levar a acidificação do produto. Pozitsiniruetsya exclusivamente como cerveja Vasileostrovskoe.

Recursos. Vasileostrovskoe "Red".

Na fabricação de maltes de cerveja usada da Alemanha e da Inglaterra que permite a única cor de rubis. Em sabor é de notar a presença de um caramelo pronunciado com um ligeiro sabor residual gorechnym. No geral, uma espécie muito tranquila que têm o gosto dos fãs de cervejas filtradas. Derramado em barris.

Recursos. Weizenfield Krishbier

Antes do advento desta bebidas espuma grau com adição de frutos só poderia ser encontrada no exterior. Talvez seja por isso que é cereja cerveja recebe o seu nome é denominado. A cerveja é muito fácil, contém apenas 3,2% de álcool com um teor de extrato de erva de 12,5%. Na opinião dos provadores, este tipo de mulher, muito doce. Neste caso, o sabor da cereja é divulgado na íntegra, ou seja, em princípio, corresponde aos produtos europeus de normalização. Cerveja está disponível apenas em forma de projecto.

Recursos. Autor el "Chekhov"

Outra variedade de cereja. Ele já não pode ser chamado feminino. "Chekhov" tem maior densidade e tem um forte indicador de 6,3%. Tais características são inerentes graus kraft, Kojima é o exclusivo al. Por toda a sua bebida de energia é muito suave e equilibrado. Cereja puxa alta densidade, o que cria um sabor único de "Chekhov." Acondicionadas em garrafas de 0,75 litros.

Recursos. Primeiro Irish Pale Ale

Esta cerveja defumada – orgulho "Vasileostrovskaya cervejaria." Variedade foi apresentado em 2012, o Consulado Britânico, as diretrizes mais enfatizados que devem ser inerentes a esta variação do IPA. El é o extracto com 15% de teor de álcool de, pelo menos, 5,8%. No gosto pronunciado notas florais com um forte sabor de lúpulo. nota geral é perfeitamente preparado fumado cervejas domésticas, respectivamente, adequadas para os amantes de tais produtos. Apenas vendidos em garrafas de 0,5 litros.

Recursos. ale de trigo Triplo

Vasileostrovskoe o mais forte cerveja de trigo, que hoje podem ser encontrados em bares. Tem uma densidade de 17,5% com teor de álcool de, pelo menos, 7,5%. No paladar pronunciados aromas de laranja, banana e trigo. Excelente cor – de cor âmbar dourado atende aos padrões de tais variedades, dadas as tradições de cerveja belga. Para venda ocorre em frascos de marca de 0,75 litros.