Pasta com lulas – um prato favorito dos italianos

Os habitantes da península, como regra, preferem cozinhar um daqueles produtos que você pode encontrá-lo na área onde vivem. Talvez seja por isso um dos pratos mais favoritos dos italianos considerada massas com lula.

opção simples

Qualquer, mesmo os mais simples demandas prato respeito e atenção do chef. Ele é obrigado a ter em conta todas as nuances que podem surgir em cada estágio do processo. Aqui, por exemplo, o mesmo massas com lula. Este prato é preparado com simples e requer um mínimo de ingredientes.

0,5 kg de pasta (esparguete melhor tomar) – 3 dentes de alho, 700 g de lula descascados, sal, ½ frascos de molho "Paolo" pimenta, óleo vegetal e especiarias secas (orégão e manjericão).

Tudo é feito em paralelo:

1. Em uma frigideira para fritar os pedaços de alho óleo. Os resíduos secos podem ser eliminados.
2. lulas corte em fatias, um pouco de fritar na mesma óleo e colocada em uma placa separada, coberto com uma tampa.
3. Na mesma panela coloque o molho e cozido por alguns minutos. Este é o melhor feito sob a tampa fechada, para que a umidade não evapora rapidamente.
4. Neste momento, a água ferver em uma panela e ferver a massa até metade.
5. Para o molho engrossado adicionar a massa lavada, lula e todos os temperos preparados. Massa de mistura bem e frite juntos por mais de um minuto.

Pasta com pronto lula. Para a mesa é um prato melhor servido quente, polvilhado com vegetação abundante.

receita instantânea

Na Itália, macarrão com lula é muito popular. No entanto, alguns chefs fizeram com a receita de um certo entusiasmo. Para a preparação leva bastante um interessante conjunto de produtos: 300 gramas de anéis de lula, Banco de tomates (necessário em seu próprio suco), uma cebola, um dente de alho, sal, um pod de pimenta, uma colher de sopa de manjericão e sálvia verde, um pouco de pimenta e macarrão (a sua escolha).

Temos que trabalhar com precisão e rapidez:

1. Moída cebola spasserovat eo alho no óleo. No final do processo de fritura, adicione o sábio.
2. A panela para colocar os tomates, para esticar a sua espátula de cozinha ea poucos minutos todo o guisado.
3. pimentos doces cortado em cubos, e juntos com os outros componentes adormecer na mistura em ebulição. Escrevendo par peso minutos fervura.
4. Dois minutos até ficar cozido adicione as lulas.
5. Ferver a massa e lave bem.

Pode ser misturado com um molho ou espalhados em um prato separado. O prato pertence à categoria "à pressa" e pode fornecer assistência substancial em caso de emergência.

suplemento picante

A cozinha italiana é muito o foco não é o produto principal, e que o molho em que foi preparada ou com quem servido à mesa. Este difere dos cozinheiros locais cozinhar tradições de outros países. Como exemplo, considere como preparar macarrão com lula em um molho cremoso. Para o trabalho necessário: libra lula (ou outro marisco), ¼ kg pasta de vidro creme -GOVERNMENTAL 20%, 200 gramas de queijo, uma colher de sopa de manteiga, 10 azeitonas pretas, de sal, e uma mistura de ervas secas (rosmaninho, orégãos, estragão, manjericão e salgado).

Todo o processo pode ser dividido em três etapas:

1. Ferver a massa. Em seguida, lave-os e escorra.
2. Prepare o molho. Para este lula (ou outro marisco), deixar ferver durante 2 minutos, em água salgada, e, em seguida, colocado em uma frigideira e frita em óleo quente. Despeje o conteúdo do creme, mexa, adicione as ervas e cozinhe por 5-6 minutos. Depois disso, coloque o queijo ralado em um ralador, e espere até que derreta.
3. A fase final. Conecte-se com molho de macarrão cozido e deixe descansar por alguns minutos para prato encharcado. O processo é encerrado.

Pasta com lulas em um molho cremoso está pronto. Agora resta apenas colocar em um prato e decore com azeitonas em estilo tradicional.

Uma variante interessante

Se falamos sobre o macarrão e frutos do mar, é mais fácil de cozinhar macarrão com lula. Receita pode escolher o mais fácil e a medida orçamento. Para isso, será necessário preparar uma carcaça de duas lulas de tamanho médio, 200 gramas de pasta, cebola, óleo vegetal, dente de alho e 70 gramas de branco (seco) de vinho.

Preparando toda a sequência habitual:

1. Lulas limpo e cortado em pequenos pedaços aleatoriamente.
2. Desfiado Frite a cebola em uma frigideira em óleo fervente por 3-4 minutos. Em seguida, adicione o alho e fatias cortadas por 2 minutos para segurar produtos no fogo.
3. Coloque a lula e esperar até que eles mudam de cor. Vai demorar apenas um minuto.
4. Agora você precisa derramar uma mistura de vinho e deixar a definhar sob a tampa por 5-7 minutos.
5. Ferva o macarrão, lavar e adicioná-los para a panela. O prato está pronto.

Acontece que a massa italiana real com lula. A receita pode ser melhorada se, em vez dos habituais espaguete usar a tinta de cor preta do mar choco.

molho espetacular

macarrão cremoso com lulas vai provar ainda melhor se o molho de adicionar uma bebida alcoólica forte. Neste caso, a formulação pode ser como se segue: 300 g de lula (pode usar camarão ou cocktail), 350 gramas de qualquer pasta, 2 dentes de alho, 3 colheres de sopa espessa molho de tomate, 6 colheres de sopa de creme, pimenta, 100 mililitros pouco conhaque sal, o óleo vegetal e salsa.

Preparando como de costume:

1. O alho é passado através da imprensa e frite na manteiga em uma frigideira quente.
2. Há também adicionar lulas, cortadas de forma arbitrária, e frite todos juntos por 5-6 minutos.
3. Verter a aguardente e permitir que a mistura ferver durante um pouco.
4. Digite lentamente creme, coloque o molho e misture delicadamente. Missa levemente tempere com sal e pimenta.
5. 2-3 minutos para adormecer em uma panela picada greens e imediatamente desligue o fogo.
6. A terceira parte do molho Bata separadamente com um misturador, e em seguida verter em peso total. Isto irá torná-lo mais exuberante e uniforme.
7. Pré-lavado e cozido massa na panela e agita-se lentamente.

Agora, o prato está pronto para comer.

contribuição pessoal

Se você quiser cozinhar algo original, saborosa e muito gratificante, então a melhor opção seria a massa com lulas em um molho cremoso. A receita pode ser suplementado com cogumelos, para dar o prato um sabor distinto. Os produtos precisam ser um pouco. Por homem precisará de 4 125 gramas da pasta (de preferência ter penas), de vidro fino (250 mililitros) de creme, uma cebola, cogumelos 4, manteiga, 3 carcaça copo lulas caldo de frango e queijo "Parmesão".

Começar a cozinhar melhor com o molho:

1. Cebola cortada em cubos de 2 minutos e fritar em óleo.
2. Cogumelos cortar arbitrariamente, adicione a cebola e cozinhe até ficar pronto juntos.
3. A mistura foi despeje o caldo, creme e lentamente levar a ferver.
4. Descascadas e cortadas lula para adicionar ao molho, aqueça os 3 minutos, retire do fogo.
5. Ferver a massa, enxaguar e despeje na panela. Dar aos produtos um pouco (5-6 minutos) protomai.

Agora temos uma refeição quente pode ser organizar em placas, polvilhe com ervas e queijo ralado.